Postre
El postre ( / d ɪ ˈ z ɜːr t / ) es un plato que concluye una comida. El curso consta de alimentos dulces, como dulces , y posiblemente una bebida como vino de postre y licor . En algunas partes del mundo, como gran parte de África central y occidental , y la mayor parte de China , no existe la tradición de un curso de postres para concluir una comida.
El término postre se puede aplicar a muchos dulces , como bizcochos , tartas , bizcochos , natillas , gelatinas , helados , pasteles , tartas , pudines , macarrones , sopas dulces , tartas y ensalada de frutas . La fruta también se encuentra comúnmente en los platos de postre debido a su dulzura natural. Algunas culturas endulzan los alimentos que suelen ser más sabrosos para crear postres.
La palabra "postre" se originó en la palabra francesa desservir, que significa "limpiar la mesa". [1] Su primer uso conocido en inglés fue en 1600, en un manual de educación para la salud titulado Naturall and artificial Directions for Health , escrito por William Vaughan . [2] [3]
En su A History of Dessert (2013), Michael Krondl explica que se refiere al hecho de que el postre se sirvió después de que la mesa había sido limpiada de otros platos. [4]
El término data del siglo XIV, pero adquirió su significado actual a principios del siglo XX, cuando " service à la française " (poner una variedad de platos en la mesa al mismo tiempo) fue reemplazado por " service à la russe ". (presentando una comida en cursos). [4]
La palabra "postre" se usa más comúnmente para este curso en Australia , Canadá , Irlanda , Nueva Zelanda y los Estados Unidos , mientras que es uno de varios sinónimos (incluidos " pudín ", " dulce " y " postres ") en el Reino Unido y algunos otros países de la Commonwealth. [5] [ cita requerida ]
