Tharid ( árabe : ثريد , también conocido como trid , taghrib , tashreeb o thareed ) es un plato tradicional árabe elaborado con trozos de pan en un caldo de verduras o carne . Por lo general, se consume especialmente en el mes sagrado del Ramadán y es bastante popular en Irak y Arabia.
Nombres alternativos | Tharid |
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Tipo | Estofado |
Curso | Plato principal |
Lugar de origen | Península Arabica |
Región o estado | África del Norte , Oriente Medio y Sudeste de Asia |
Temperatura de servicio | Plato principal |
Ingredientes principales | Caldo de pan , verduras o carne |
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Origen
El plato pertenece a las culturas árabes. El plato es notable porque se mencionó en una serie de hadices atribuidos al profeta Mahoma , en los que dijo que la tárida era el mejor entre todos los platos, y que era superior a otros platos en la forma en que Aisha era superior a otros. mujeres. [1]
Propagar
Tharid no solo está muy extendido en la Península Arábiga , sino también en el norte de África , donde se le conoce como trid, e incluso en Xinjiang , donde se le conoce como terit. Múltiples variaciones de la receta fueron llevados a España por los moros . El trid marroquí se crea colocando carne cocida entre capas finas de masa (Warqa). En Siria , un plato similar llamado Fatteh se prepara con una mezcla de pan plano asado y picado con yogur y carne cocida. En Indonesia , tharid conocido en la cocina malaya , debido a las influencias árabes en la cultura culinaria malaya . [2]
Consumo
Sumergir el pan en el caldo y comerlo con la carne es el método más simple de comer tárid. Otra variación implica apilar el pan y la carne en varias capas.
Galería
Ver también
Referencias
- ^ Coeli Fitzpatrick Ph.D .; Adam Hani Walker (25 de abril de 2014). Mahoma en Historia, pensamiento y cultura: una enciclopedia del profeta de Dios [2 volúmenes] . ABC-CLIO. pag. 214. ISBN 978-1-61069-178-9.
- ^ "22 deliciosos platos malayos e indonesios que le encantarán a toda la familia" . Semanal de mujeres. 17 de mayo de 2020.
Notas
- Alan Davidson: The Oxford Companion to Food, 2do. ed. Oxford 2006, artículo Tharid , p. 794