El Good Food Institute (GFI) es una organización internacional sin fines de lucro 501 (c) (3) que promueve la carne , los lácteos y los huevos de origen vegetal , así como la carne cultivada (también conocida como carne cultivada y carne de origen celular) como alternativas a los productos convencionales. productos animales. [2] GFI tiene aproximadamente 70 empleados en los Estados Unidos, además de afiliadas en India, Israel, Brasil, Asia Pacífico y Europa. [3] GFI involucra a científicos, legisladores [4] y empresarios para promover los productos de origen vegetal y la agricultura celular . [5]GFI crea recursos de acceso abierto y publica investigaciones científicas sobre tecnología cárnica basada en plantas y células. [6] La organización sin fines de lucro también ayuda a los proveedores de servicios de alimentos establecidos, los restaurantes, los principales productores de carne y las empresas de alimentos a expandirse hacia proteínas alternativas. [7] En septiembre, GFI celebra § The Good Food Conference para "[acelerar] el mercado de la carne de origen vegetal y celular". [8]
Fundado | 2016 |
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Fundador | Bruce Friedrich |
Tipo | Defensa de los alimentos Estado de exención del Servicio de Impuestos Internos de los Estados Unidos : 501 (c) (3) , año reglamentario 2016 [1] |
Localización |
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Área de servicio | Global |
Sitio web | gfi |
Un enfoque principal del Good Food Institute es disminuir el calentamiento global , la resistencia a los antimicrobianos , la pobreza global y la cría intensiva de animales al influir en la industria, los científicos, los inversores, los empresarios y los legisladores. [9]
Iniciativas científicas
Donaciones
El avance de la ciencia de la carne de origen vegetal y celular es uno de los enfoques principales de GFI. En 2018, GFI lanzó un programa de subvenciones de investigación competitivo para financiar la investigación de acceso abierto para el desarrollo de estas tecnologías. [10] En el ciclo de financiación de 2018 se otorgaron tres millones de dólares, divididos entre 14 proyectos de investigación. [11]
Investigación de mercado
Productos a base de plantas
El Informe sobre el estado de la industria de GFI mostró que se han invertido más de $ 16 mil millones en empresas estadounidenses de carne, huevos y lácteos de origen vegetal durante los últimos 10 años, con $ 13 mil millones de esas inversiones realizadas solo durante 2017 y 2018. [12] GFI encargó datos personalizados sobre las ventas minoristas de productos de origen vegetal en EE. UU. Diseñados para reemplazar los productos de origen animal a la firma de investigación de mercado Nielsen Corporation en 2017 y 2018. La publicación de datos de 2018 mostró que las ventas minoristas de productos de origen vegetal en EE. UU. Aumentaron 17 % a más de $ 3.7 mil millones, medidos durante un período de 52 semanas que finalizó el 11 de agosto de 2018. [13] Las ventas de carne de origen vegetal crecieron un 23%. [14]
Carne cultivada
Según los informes sobre el estado de la industria de GFI, en 2018 se fundaron 11 nuevas empresas cárnicas basadas en células, lo que hace que el número total de empresas anunciadas públicamente sea 27. [15] En septiembre de 2018, GFI publicó los resultados de una encuesta de consumidores que evaluaba varios nombres para células -Carne basada en criterios de diferenciación, descriptividad, atractivo e intención de compra. [16] Trabajando con la firma de investigación Datassential, GFI encuestó a 1.004 consumidores para probar los términos "carne limpia", "carne a base de células", "carne artesanal", "carne cultivada" y "carne libre de sacrificio". En general, el término "carne no sacrificada" obtuvo los mejores resultados según los criterios establecidos. [17]
La firma de investigación sin fines de lucro Faunalytics se asoció con GFI para medir las actitudes de los consumidores hacia la carne limpia cuando se les presenta información sobre sus beneficios ambientales y sociales. El sesenta y seis por ciento de los encuestados dijo que probaría carne limpia; El 53% lo comería en lugar de la carne producida convencionalmente; El 46% lo compraría con regularidad; El 40% estaría dispuesto a pagar más por ello. [18] [19]
Conferencia de la buena comida
GFI celebra una conferencia anual que reúne a líderes de las industrias basadas en plantas y células, la comunidad de investigación, el capital de riesgo, el sector tecnológico y la industria alimentaria tradicional. [20] La Good Food Conference se lleva a cabo en el Área de la Bahía en septiembre.
Los oradores anteriores incluyen al director científico de Mosa Meat Mark Post , el director ejecutivo y cofundador de Memphis Meats Uma Valeti , el presidente ejecutivo de Beyond Meat , Seth Goldman , el director ejecutivo de Impossible Foods , Pat Brown , el presidente y fundador del Instituto de Investigación de Medicina Preventiva Dean Ornish , el explorador de National Geographic residencia Sylvia Earle , la exsecretaria de Agricultura de los Estados Unidos Ann Veneman , el director financiero de Tyson Ventures en Tyson Foods Tom Mastrobuoni y el vicepresidente senior de investigación alimentaria de Archer Daniels Midland Company, Mark Matlock. Los moderadores anteriores incluyen a Nathaniel Popper de The New York Times , Jacob Bunge de The Wall Street Journal y Ezra Klein de Vox . [21]
Demandas
Contra la FDA
En junio de 2016, GFI presentó una demanda en un tribunal federal de DC exigiendo que la FDA entregara todos los registros relacionados con su regulación del término "leche de soja", después de que la agencia no respondiera a varias de sus solicitudes de la Ley de Libertad de Información en abril. 2016. Según el informe Morning Agriculture de Politico, GFI quiere que la FDA "permita formalmente el uso del término 'leche de soja' y dice que la inconsistencia de la agencia al respecto ha llevado a 'confusión del consumidor y un panorama competitivo desigual'". [ 22]
Contra el USDA
Después de presentar tres solicitudes de la Ley de Libertad de Información para obtener documentos del USDA relacionados con su investigación abierta de las supuestas acciones anticompetitivas de la American Egg Board [23] contra la compañía Mayo sin huevo, Hampton Creek, GFI demandó a la agencia el lunes. , 8 de agosto de 2016, por no responder íntegramente a las solicitudes. [24] Según un artículo sobre Vice Motherboard , GFI presentó solicitudes FOIA en diciembre para actas de reuniones y documentos presupuestarios de la Egg Board, pero solo se le dio acceso a documentos que ya se habían hecho públicos.
Contra el estado de Missouri
En agosto de 2018, GFI, Animal Legal Defense Fund , American Civil Liberties Union of Missouri y Tofurky presentaron una acción de derechos civiles contra el estado de Missouri, [25] desafiando una ley que prohíbe "tergiversar un producto como carne que no es derivados de la producción ganadera o avícola recolectada ". La violación del estatuto es un delito menor de Clase A, punible con penas de cárcel de hasta un año, una multa de hasta $ 1,000 o ambas. [26] GFI argumentó que esta ley infringe la libertad de expresión y es anticompetitiva, citando el comentario del legislador de Missouri, Senadora Sandy Crawford: "Queríamos proteger a nuestros ganaderos en Missouri y proteger nuestra marca de carne de res". [27]
Contra el estado de Arkansas
Al igual que en Missouri, en 2019 Arkansas aprobó la Ley 501 " Para exigir la veracidad en el etiquetado de productos agrícolas que son comestibles por humanos ", que prohíbe el uso de terminología asociada con productos animales en alternativas como "hamburguesa vegetariana". En julio de 2019, el Good Food Institute, la American Civil Liberties Union of Arkansas y el Animal Legal Defense Fund presentaron una demanda contra la ley en nombre de Tofurky, una marca que crea productos de reemplazo de carne a partir de proteína de trigo y tofu. [28]
Altruismo efectivo
GFI tiene vínculos con el movimiento de altruismo efectivo (EA) , ya que ayudar a los animales de granja es una de las principales áreas de causa de EA. [29] [30]
Subvención del proyecto de filantropía abierta
En septiembre de 2016, el Open Philanthropy Project otorgó a GFI una subvención de $ 1,000,000 para apoyo general. [31] En 2017, OPP renovó esta subvención para apoyo general en $ 1,500,000. [32] Estas subvenciones se otorgaron en el marco del esfuerzo de bienestar de los animales de granja de la OPP, que es uno de sus principales objetivos dada la gran cantidad de animales de granja sujetos a un sufrimiento considerable. [33]
Revisión de evaluadores de caridad animal
Animal Charity Evaluators (ACE) nombró a GFI como Top Charity (la clasificación más alta del organismo de control de la caridad) en sus recomendaciones anuales de caridad animal en noviembre de 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020. [34] La revisión de ACE 2018 enumera las fortalezas de GFI como su potencial para disminuir la demanda de productos animales, posiblemente mucho más rápido que los argumentos morales, así como su liderazgo y visión estratégica. Sus debilidades, según ACE, incluyen su historial relativamente corto y las incógnitas en la línea de tiempo para comercializar carne basada en células de costo competitivo. [35]
Fundación de altruismo efectivo
Double Up Drive, un desafío de igualación de donaciones organizado como parte del proyecto Raising for Effective Giving de la Fundación Effective Altruism, seleccionó a GFI como una de las diez organizaciones benéficas "de gran impacto" que recibirán fondos de contrapartida durante sus campañas de 2017 y 2018. [36] [37]
Ver también
- Nueva cosecha
- Cronología de la agricultura celular
- Cronología del bienestar y los derechos de los animales
Referencias
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- ^ "Sitio web del Good Food Institute" . Consultado el 6 de diciembre de 2017 .
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enlaces externos
- GFI.org