Thukpa ( tibetano : ཐུག་ པ ; nepalí : थुक्पा ; IPA : /tʰu(k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/ ) es una sopa de fideos tibetana , que se originó en la parte oriental del Tíbet . Amdo thukpa (especialmente thenthuk ) es una variante famosa entre los tibetanos y la gente de Nepal . El plato también se consume en el estado vecino de Sikkim , el distrito de Darjeeling y en laregión de Ladakh de la India . Existen numerosas variedades dethukpa en la tradición tibetana, que incluye:
- Thenthuk ( tibetano : འཐེན་ ཐུག་ , Wylie : ' luego matón ): fideos tirados a mano
- Gyathuk ( tibetano : རྒྱ་ཐུག་ , Wylie : rgya thug ): fideos chinos
- Thuppa ( nepalí : थुक्पा )
- Thugpa ( tibetano : བག་ ཐུག་ , Wylie : matón de la bolsa ): fideos pellizcados enrollados a mano (como ñoquis )
- Drethug ( tibetano : འབྲས་ ཐུག་ , Wylie : ' matón de sujetadores )
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Tipo | Sopa |
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Región o estado | Tibet y Nepal |
Cocina nacional asociada | Nepal |
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Etimología
Thukpa ha sido descrito como una "palabra tibetana genérica para cualquier sopa o guiso combinado con fideos". [1]
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Nepalese_Thuppa.jpg/440px-Nepalese_Thuppa.jpg)
Thukpa nepalí
Thukpa nepalí
La versión nepalí de thukpa generalmente tiene sabores más picantes que contienen chile en polvo y masala (generalmente garam masala ).
Galería
Ver también
- Thukpa bhatuk
- Lista de sopas
- Lista de platos tibetanos
- Lista de platos nepaleses
enlaces externos
- ¿Qué le da sabor a esta reconfortante sopa de fideos?
Referencias
- ^ Boi, LG; Ltd, MCIP (2014). Fideos asiáticos . EBL-Schweitzer. Marshall Cavendish. pag. 163. ISBN 978-981-4634-98-4.