Esta página es una cronología de los principales eventos en la historia de la agricultura celular . La agricultura celular se refiere al desarrollo de productos agrícolas, especialmente productos animales , a partir de cultivos celulares en lugar de los cuerpos de organismos vivos. Esto incluye carne cultivada o in vitro , así como lácteos cultivados, huevos, cuero, gelatina y seda. En los últimos años una serie de empresas de agricultura animal celulares y sin fines de lucro han surgido debido a los avances tecnológicos y la creciente preocupación por el bienestar de los animales y de los derechos , ambientales y de salud pública los problemas asociados a la ganadería convencional. [1]
Cronología
Año | Evento |
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1912 | El biólogo francés Alexis Carrel mantiene vivo un trozo de músculo cardíaco de pollo en una placa de Petri, lo que demuestra la posibilidad de mantener vivo el tejido muscular fuera del cuerpo. [2] |
1930 | Frederick Edwin Smith, 1er Conde de Birkenhead predice que "" Ya no será necesario ir a la extravagante longitud de criar un buey para comerse su filete. De un filete 'padre' de la ternura preferida será posible crecer un bistec tan grande y jugoso como se pueda desear ". [3] |
1932 | Winston Churchill escribe: "Dentro de cincuenta años escaparemos del absurdo de criar un pollo entero para comerse la pechuga o el ala cultivando estas partes por separado en un medio adecuado". [3] |
Principios de la década de 1950 | Willem van Eelen reconoce la posibilidad de generar carne a partir de cultivos de tejidos . [2] |
1971 | Russell Ross logra el cultivo in vitro de fibras musculares . [4] |
1995 | La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos aprueba el uso de la producción comercial de carne in vitro. [5] |
1999 | Willem van Eelen obtiene la primera patente para carne cultivada. [2] |
2001 | La NASA comienza experimentos de carne in vitro, produciendo carne de pavo cultivada. [6] [7] |
2002 | Los investigadores cultivan tejido muscular de peces de colores comunes en placas de Petri. Un panel de prueba consideró que la carne era aceptable como alimento. [2] |
2003 | Oron Catts e Ionat Zurr del Proyecto de Arte y Cultura de Tejidos y la Escuela de Medicina de Harvard producen un bistec comestible a partir de células madre de rana. [8] |
2004 | Jason Matheny funda New Harvest , la primera organización sin fines de lucro que trabaja para el desarrollo de carne cultivada. [3] |
2005 | La agencia gubernamental holandesa SenterNovem comienza a financiar la investigación de carne cultivada. [9] |
2005 | El primer artículo de revista revisado por pares sobre carne cultivada en laboratorio aparece en Tissue Engineering . [10] |
2008 | El Consorcio de Carne In Vitro celebra la primera conferencia internacional sobre la producción de carne in vitro. [11] |
2008 | People for the Ethical Treatment of Animals ofrece un premio de $ 1 millón al primer grupo que fabrique un pollo cultivado en laboratorio comercialmente viable para 2012. [5] |
2011 | Se funda la empresa Modern Meadow , destinada a la producción de cueros y carnes cultivadas. [12] |
2013 | La primera hamburguesa cultivada, desarrollada por el laboratorio del investigador holandés Mark Post , tiene un sabor probado. [13] |
2014 | Se fundan Muufri y Clara Foods , empresas destinadas a producir lácteos cultivados y huevos, respectivamente, con la asistencia de New Harvest . [14] [15] |
2014 | Se funda Real Vegan Cheese, una startup destinada a la elaboración de quesos cultivados . [dieciséis] |
2014 | Modern Meadow presenta "chips de carne", discos de carne cultivada en laboratorio que podrían producirse a un costo relativamente bajo. [12] |
2015 | La Modern Agriculture Foundation , que se centra en el desarrollo de carne de pollo cultivada (ya que los pollos constituyen la gran mayoría de los animales terrestres sacrificados para la alimentación [17] ), se funda en Israel . [18] |
2015 | Según el laboratorio de Mark Post , el costo de producir una hamburguesa cultivada cae de $ 325,000 en 2013 a menos de $ 12. [19] |
2016 | Se funda New Crop Capital, un fondo de capital de riesgo privado que invierte en alternativas a la agricultura animal, incluida la agricultura celular. Su cartera de $ 25 millones incluye la compañía de carne cultivada Memphis Meats y la compañía de colágeno cultivado Gelzen, junto con Lighter, una plataforma de software diseñada para facilitar la alimentación basada en plantas, un servicio de entrega de comida a base de plantas llamado Purple Carrot, una alternativa láctea Lyrical Foods, the New La empresa de carne de origen vegetal de Zelanda SunFed Foods y la empresa de quesos alternativos Miyoko's Kitchen. [20] |
2016 | Se funda el Good Food Institute , una organización dedicada a promover alternativas a los productos alimenticios para animales, incluida la agricultura celular. [21] |
2016 | Memphis Meats anuncia la creación de la primera albóndiga cultivada. [22] |
2016 | New Harvest organizó New Harvest 2016: Experimente la agricultura celular, la primera conferencia mundial sobre agricultura celular. [23] |
2018 | El libro de Paul Shapiro Carne limpia: cómo el cultivo de carne sin animales revolucionará la cena y el mundo , que narra la historia de los empresarios, científicos e inversores que buscan crear la primera carne libre de sacrificio del mundo. [24] El libro fue incluido en la lista de bestsellers del Washington Post. [25] |
2019 | Perfect Day (antes Muufri) vende 1000 paquetes de 3 pinta de helado hecho con proteína de suero de leche no animal. [26] |
2020 | Memphis Meats recibió una inversión de US $ 161 millones en su Serie B, que es más que todo lo que se había invertido en la industria hasta ahora, que fue de US $ 155 millones. [27] |
Ver también
- Carne cultivada
- Agricultura celular
- Sociedad de agricultura celular
- Más allá de la carne
- Carnes de Memphis
- Historia del vegetarianismo
- Cronología del bienestar y los derechos de los animales
- Veganismo
- Análogo de la carne
Referencias
- ^ "Agricultura celular para un futuro más brillante" . El animalista . 22 de marzo de 2016 . Consultado el 6 de junio de 2016 .
- ^ a b c d Zuhaib Fayaz Bhat; Hina Fayaz (abril de 2011). "Prospecto de carne cultivada: avance de alternativas a la carne" . Revista de ciencia y tecnología de los alimentos . 48 (2). doi : 10.1007 / s13197-010-0198-7 . PMC 3551074 .
- ^ a b c "Cultivar carne para el futuro: anti-muerte versus anti-vida" (PDF) . Consultado el 5 de junio de 2016 .
- ^ Ross, Russell (1 de julio de 1971). "Crecimiento de músculo liso en cultivo y formación de fibras elásticas" . The Journal of Cell Biology . págs. 172-186. doi : 10.1083 / jcb.50.1.172 . Consultado el 12 de febrero de 2015 .
- ^ a b Markowski, Jonathon (31 de diciembre de 2013). "Momentos en la Historia de la Carne Parte IX - Carne In-Vitro" . Consultado el 5 de junio de 2016 .
- ^ Macintyre, Ben (20 de enero de 2007). "Próximo salto de la ciencia de la carne de probeta" . El australiano . Consultado el 26 de noviembre de 2011 .
- ^ "El año de la ciencia: tecnología" . Descubrir . Enero de 2006 . Consultado el 8 de octubre de 2019 .
- ^ "Ingestión / Cocina incorpórea" . Revista del gabinete . Invierno de 2004-2005.
- ^ Datar, Isha (3 de noviembre de 2015). "Carne de vacuno cultivada de Mark Post" . Nueva cosecha . Consultado el 5 de junio de 2016 .
- ^ "El papel dice que la carne comestible se puede cultivar en un laboratorio a escala industrial" (comunicado de prensa). Universidad de Maryland . 2005-07-06 . Consultado el 12 de octubre de 2008 .
- ^ Siegelbaum, DJ (23 de abril de 2008). "En busca de una hamburguesa de probeta" . Tiempo . Consultado el 30 de abril de 2009 .
- ^ a b Harvey, Chelsea (26 de septiembre de 2014). "Este Brooklyn inicio Wowed Comunidad La Ciencia Con Lab-Made 'Carne chips ' " . Business Insider . Consultado el 5 de junio de 2016 .
- ^ Fuente, Henry (5 de agosto de 2013). "Una hamburguesa cultivada en laboratorio obtiene una prueba de sabor" . The New York Times . Consultado el 24 de abril de 2016 .
- ^ Datar, Isha (5 de noviembre de 2015). "Muufri: Leche sin vacas" . Nueva cosecha . Archivado desde el original el 9 de junio de 2016 . Consultado el 5 de junio de 2016 .
- ^ Datar, Isha (4 de noviembre de 2015). "Clara Foods: claras de huevo sin gallinas" . Nueva cosecha . Consultado el 5 de junio de 2016 .
- ^ Wohlsen, Marcus (15 de abril de 2015). "La leche de vaca sin la vaca viene a cambiar la comida para siempre" . Cableado . Consultado el 7 de junio de 2016 .
- ^ Preocupaciones de United Poultry. "Pollos" . Consultado el 19 de mayo de 2016 .
- ^ Leichman, Abigail Klein (19 de noviembre de 2015). "Próximamente: carne de pollo sin sacrificio" . Israel21c . Consultado el 18 de mayo de 2016 .
- ^ Crew, Bec (2 de abril de 2015). "El costo de la hamburguesa cultivada en laboratorio cae de $ 325,000 a $ 11.36" . Alerta científica . Consultado el 7 de junio de 2016 .
- ^ Burwood-Taylor, Louisa (17 de marzo de 2016). "New Crop Capital cierra un fondo de $ 25 millones, invierte en más allá de la carne" . AgFunderNews . Consultado el 6 de junio de 2016 .
- ^ Zacharias, Nil (16 de marzo de 2016). "La carrera para interrumpir la agricultura animal acaba de recibir una inyección de $ 25 millones en el brazo y una nueva organización sin fines de lucro" . Consultado el 6 de junio de 2016 .
- ^ Hanson, Hilary (2 de febrero de 2016). "La ' primera albóndiga cultivada en laboratorio del mundo' parece bastante sabrosa" . El Huffington Post . Consultado el 24 de abril de 2016 .
- ^ "Primera conferencia sobre agricultura celular" . 31 de mayo de 2016. Archivado desde el original el 18 de agosto de 2016 . Consultado el 6 de junio de 2016 .
- ^ Carne limpia . ISBN 978-1-5011-8908-1. Consultado el 22 de octubre de 2020 .
- ^ "Bestsellers de Washington: no ficción de tapa dura" . Washington Post . Consultado el 22 de octubre de 2020 .
- ^ Kowitt, Beth (11 de julio de 2019). "El primer helado 'sin animales' llega al mercado" . Fortuna . Consultado el 26 de septiembre de 2020 .
- ^ "La inversión de Memphis Meats más que duplica la inversión global" . El Instituto de la Buena Alimentación . 2020-01-22 . Consultado el 23 de febrero de 2020 .