La jardinería y agricultura orgánica vegana es el cultivo y producción orgánicos de cultivos alimentarios y otros cultivos con una cantidad mínima de explotación o daño a cualquier animal; [1] es un subconjunto de la agricultura libre de animales . Los métodos veganos de jardinería y agricultura sin ganado no utilizan productos o subproductos animales , como harina de sangre , productos de pescado , harina de huesos , heces, u otra materia de origen animal, porque se considera que la producción de estos materiales daña directamente a los animales o está asociada con la explotación y el consiguiente sufrimiento de los animales. Algunos de estos materiales son subproductos de la cría de animales , creados durante el proceso de cultivo de animales para la producción de carne , leche , pieles, pieles , entretenimiento, trabajo o compañía; la venta de subproductos reduce los gastos y aumenta las ganancias para quienes se dedican a la cría de animales y, por lo tanto, ayuda a apoyar la industria de la cría de animales, un resultado que la mayoría de los veganos encuentran inaceptable. [2]
En comparación con la agricultura orgánica en su conjunto, la agricultura orgánica vegana es una práctica minoritaria. Por ejemplo, en 2019 había 63 granjas orgánicas veganas autodeclaradas en los Estados Unidos, [3] y 16.585 granjas orgánicas certificadas. [4]
Jardinería vegana
El método de jardinería vegana es un sistema distinto desarrollado por Rosa Dalziel O'Brien, Kenneth Dalziel O'Brien y May E. Bruce, aunque el término fue acuñado originalmente por Geoffrey Rudd como una contracción de vegetales orgánicos para "denotar una distinción clara entre los sistemas basados en químicos convencionales y los orgánicos basados en abonos animales ". [5] El principal argumento del sistema O'Brien es que los abonos animales son dañinos para la salud del suelo en lugar de que su uso implique explotación y crueldad hacia los animales.
El sistema emplea técnicas muy específicas que incluyen la adición de paja y otros desechos vegetales al suelo para mantener la fertilidad del suelo . Los jardineros que siguen el sistema usan mantillos que cubren el suelo y emplean técnicas de cultivo de superficie que no compactan utilizando cualquier azada manual de mango corto y hoja ancha . Se arrodillan cuando cultivan en la superficie, colocando una tabla debajo de las rodillas para distribuir la presión y evitar la compactación del suelo. [ cita requerida ] Kenneth Dalziel O'Brien publicó una descripción de su sistema en Veganic Gardening, the Alternative System for Healthier Crops :
El método vegano de limpiar la tierra muy infestada es aprovechar las tendencias de una planta para mover sus raíces más cerca de la superficie del suelo cuando está privada de luz. Para hacer uso de este principio, ayudado por un proceso de descomposición del crecimiento superior de las malezas, etc., es necesario someter dicho crecimiento al calor y la humedad para acelerar la descomposición, y esto se hace aplicando cal, luego una cubierta de paja pesada, y luego el activador de abono a base de hierbas ... Se requiere lo siguiente: suficiente paja nueva para cubrir un área a limpiar a una profundidad de 3 a 4 pulgadas. [6]
Antes de que se creara el término vegano, el economista y defensor de la vida simple Scott Nearing pronunció un discurso en el Congreso Vegetariano Mundial de 1953 en Sigtuna , Suecia , con el título de "Alimentos sin residuos animales". [7]
Practicas
La fertilidad del suelo se mantiene mediante el uso de abonos verdes , cultivos de cobertura , desechos verdes , materia vegetal compostada y minerales . Algunos jardineros veganos pueden complementar esto con orina humana de veganos (que proporciona nitrógeno ) y ' humanure ' de veganos, producida a partir de inodoros de abono . [2]
Los jardineros veganos pueden preparar la tierra para el cultivo utilizando el mismo método utilizado por los jardineros convencionales y orgánicos de romper la tierra con herramientas manuales y eléctricas y permitir que las malas hierbas se descompongan.
A pesar de tener como objetivo no dañar a los animales, las granjas orgánicas veganas certificadas como Biocyclic Vegan aún pueden usar pesticidas contra los animales si las medidas preventivas han fallado, [8] por ejemplo, Bacillus thuringiensis [9] que mata de hambre a las larvas . [10]
Certificación
El Estándar Vegano Biocíclico es un estándar orgánico acreditado por IFOAM para granjas orgánicas veganas. [11] [12] Ha sido otorgado por BNS Biocyclic Network Services Ltd (una empresa chipriota) y ha acreditado 12 granjas en Europa. [13]
Ver también
- Agricultura libre de animales
- Jardinería respetuosa con el clima
- Ecología profunda
- Vegetarianismo ambiental
- Plantas para un futuro
Notas
- ^ "Diferentes formas de cultivar un huerto de forma vegana" . Red de agricultura vegana. 7 de agosto de 2011.
- ^ a b "Creciendo sin crueldad - el enfoque orgánico vegano" . La Sociedad Vegana. Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2011 . Consultado el 20 de noviembre de 2011 .
- ^ Seymour, Mona (2019). "Mapa de granjas veganas de América del Norte" . www.arcgis.com . Consultado el 4 de enero de 2021 .
- ^ "Encuesta Orgánica 2019" . www.nass.usda.gov . Consultado el 4 de enero de 2021 .
- ^ Dalziel O'Brien, Kenneth, Veganic Gardening , 1986, página 9
- ^ Jardinería vegana , Kenneth Dalziel O'Brien, página 16
- ^ "Congreso Vegetariano Mundial 1953" . www.ivu.org . Consultado el 20 de agosto de 2020 .
- ^ "Estándares biocíclicos-veganos. Versión 1.02" (PDF) . BNS Biocyclic Network Services Ltd. 9 de octubre de 2017. p. 32.
Solo en el caso de que las medidas profilácticas y holísticas tomadas no hayan podido prevenir el desarrollo de una situación crítica para el cultivo (enfermedad) y no se disponga de preparados de producción propia o no se obtenga un resultado satisfactorio, el uso de Se pueden permitir ciertos productos para el tratamiento de cultivos, tal como se mencionan en la Lista Verde.
- ^ "El estándar vegano biocíclico. Anexo B. Lista verde" (PDF) . Estándar Vegano Biocíclico . BNS Biocyclic Network Services Ltd. págs. 1–5 . Consultado el 5 de enero de 2021 .
- ^ "Hoja de datos generales de Bacillus thuringiensis (Bt)" . npic.orst.edu . Consultado el 4 de enero de 2021 .
- ^ "Sobre nosotros" . ESTÁNDAR VEGANO BIOCICLICO . Consultado el 3 de enero de 2021 .
- ^ "Red de Exportación y Marketing Orgánico (OMEN) / RED VEGANA BIOCICLICA PANHELLENICA (BNS Biocyclic Network Services Ltd.) | Directorio de Afiliados" . IFOAM Organics International . Consultado el 4 de enero de 2021 .
- ^ "Ubicación Chartres, Centro Val De Loire, Francia - Vegan-Farming.org" . Consultado el 3 de enero de 2021 .
Referencias y lecturas adicionales
- Growing Green: Organic Techniques for a Sustainable Future por Jenny Hall e Iain Tolhurst. Publicación de Vegan Organic Network, 2006, ISBN 0-9552225-0-8 . Disponible en los EE. UU. En Chelsea Green Publishing, ISBN 978-1-933392-49-3 .
- Growing Our Own: A Guide to Vegan Gardening por Kathleen Jannaway. Publicación del Movimiento para una Vida Compasiva, 1987. ASIN B001OQ7G8S.
- Plantas para un futuro: plantas comestibles y útiles para un mundo más saludable por Ken Fern. Hampshire: Publicaciones permanentes, 1997. ISBN 1-85623-011-2 .
- Jardinería vegana: el sistema alternativo para cultivos más saludables por Kenneth Dalziel O'Brien. Thorsons Publishing, 1986, ISBN 0-7225-1208-2 .
- Will Bonsall's Essential Guide to Radical, Autosuffed Gardening: Innovative Techniques for Grow Vegetables, Grains, and Perennial Food Crops with Minimal Fossil Fuel and Animal Inputs by Will Bonsall . Chelsea Green Publishing . 2015. ISBN 1603584420 .