La agricultura sin animales , o agricultura vegana , consiste en métodos de cultivo que no utilizan animales ni productos de origen animal . [1] Los cultivadores libres de animales no crían animales domésticos y no utilizan productos animales como abonos de animales de granja o partes de animales ( harina de huesos , harina de sangre , harina de pescado ) para fertilizar sus cultivos. [2] En su lugar, se hace hincapié en el uso de abonos verdes . [3]
La agricultura libre de animales puede utilizar técnicas agrícolas orgánicas o no orgánicas. Sin embargo, las discusiones más detalladas sobre la agricultura libre de animales se centran actualmente en variantes orgánicas libres de animales . [2]
La agricultura industrial con fertilizantes sintéticos no tiene animales. [2] En los Estados Unidos, pocas granjas industriales usan estiércol. De todas las tierras de cultivo estadounidenses, solo el 5% se abonó en 2006. [4]
Los agricultores veganos toman medidas como abstenerse de causar grandes alteraciones en el suelo de la tierra y cultivar una variedad de plantas en el suelo. Los agricultores practican cubrir su suelo para proteger su condición de la luz solar intensa con la mayor frecuencia posible. Esta forma de agricultura "abarca el respeto por los animales, el medio ambiente y la salud humana". [1]
Algunas de las técnicas basadas en plantas utilizadas en la agricultura vegana incluyen mantillo , abono , madera ramificada astillada, rotación de cultivos y más. [5]
Historia de la agricultura libre de animales
2006
- La Lista Roja de Especies Amenazadas de la Unión Mundial para la Naturaleza informa que la mayoría de las especies amenazadas del mundo están experimentando la pérdida de hábitat como resultado de la producción ganadera realizada a través de la agricultura animal. [6]
- El Center for Science in the Public Interest publica Seis argumentos a favor de una dieta más ecológica que descubrió que una dieta rica en plantas "conduce a mucho menos intoxicación alimentaria, contaminación del agua, contaminación del aire y calentamiento global". [6]
2016
- Una investigación publicada en la revista Nature Communications encuentra que las dietas veganas tienen el mejor uso de la tierra y son la única forma de alimentar a la población mundial para 2050. [6]
- El Instituto de Recursos Mundiales publicó el informe: Cambios en las dietas para un futuro alimentario sostenible, que mostró que si las personas que consumen grandes cantidades de carne y lácteos cambiaran a dietas con más comidas a base de plantas, se podría reducir la presión de la agricultura sobre el medio ambiente. [6]
2017
- Los investigadores de la Universidad de Edimburgo encuentran que la cría de animales es la principal causa de desperdicio de alimentos, ya que es responsable de la mayoría de las pérdidas de todos los cultivos cosechados en la Tierra (40%) debido al consumo secundario. [7]
- La revista Forbes publica una compilación de éxitos comerciales recientes basados en plantas y veganos y señala que la vida vegana se está convirtiendo en una norma debido a su impacto positivo en la sostenibilidad. [6]
2018
- Una investigación publicada en Proceedings of the National Academy of Sciences encuentra que un cambio vegano aumentaría el suministro de alimentos de EE. UU. En un tercio, eliminando todas las pérdidas debidas al desperdicio de alimentos y alimentando a todos los estadounidenses, así como a aproximadamente 390,000,000 más. [8]
- Un estudio de Harvard descubrió que cambiar toda la producción de carne en los EE. UU. A sistemas de pastoreo y alimentados con pasto requeriría un 30% más de ganado, aumentaría las emisiones de metano de la carne en un 43% y requeriría mucha más tierra de la disponible. [9]
2019
- Un informe de Humane Party determina que la agricultura orgánica vegana puede ser un 4,198% más productiva que la agricultura basada en animales en la cantidad de alimentos producidos por acre. [10]
- El agricultor vegano Will Bonsall le dijo a The Guardian que la mayoría de las verduras son "muy no veganas" debido a que se cultivan con insumos de productos de origen animal. [11]
Ventajas de la agricultura libre de animales
El ganado en los Estados Unidos produce 230,000 libras de estiércol por segundo, y el nitrógeno de estos desechos se convierte en amoníaco y nitratos que se filtran al agua subterránea y superficial y causan contaminación de pozos, ríos y arroyos. El abono maduro de origen vegetal, utilizado en la agricultura libre de animales, puede reducir la lixiviación de nitrato, lo que conduce a una mejora en la calidad de las aguas subterráneas y contrarresta la eutrofización de las aguas superficiales. [12]
La agricultura libre de animales tiene el potencial de prevenir la propagación de enfermedades como la influenza . Los expertos coinciden en que la mayoría de las cepas del virus de la influenza que infectan a los seres humanos provienen del contacto con otros animales. Los animales de granja en las granjas industriales pueden ser genéticamente similares, lo que los hace más susceptibles a parásitos específicos. La infección entre animales se propaga más fácilmente debido a su proximidad entre sí. [13] La agricultura sin animales no contribuye a la propagación de la influenza a través de los animales.
Historia de la ganadería intensiva
Los Estados Unidos
Los agricultores rurales, que surgieron a principios del siglo XX, no podían suministrar alimentos suficientes a una población urbana en aumento. El boicot de carne kosher de 1902 se produjo cuando los precios altos y la escasez de alimentos en los Estados Unidos se hicieron más comunes. El comienzo de la Primera Guerra Mundial se convirtió en otra tensión en las reservas de los agricultores debido a la creación de la Administración de Alimentos de los Estados Unidos encabezada por el ex presidente Herbert Hoover, que hizo campaña para que todos los estadounidenses "cambien voluntariamente sus hábitos alimenticios para tener suficiente comida para alimentar a nuestro ejército y civiles hambrientos en Europa ". [14]
A medida que los Estados Unidos continúan utilizando la agricultura industrial como su principal modo de producción de alimentos, la creciente consolidación y comercialización permite el control del sistema alimentario por medio de grandes operaciones industriales. Las investigaciones sobre la cría de animales vieron un aumento en popularidad a fines del siglo XX. Exposiciones como The Jungle de Upton Sinclair y organizaciones de derechos de los animales como People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) crearon movimientos hacia la reflexión sobre los derechos de los animales dentro de la agricultura y la industria alimentaria.
Asia del Sur
El gobierno central de la India realizó reformas en las políticas agrícolas, reduciendo las regulaciones sobre los precios de los alimentos, la venta de alimentos y el almacenamiento de alimentos. Se llevaron a cabo marchas en estados como Punjab y Haryana, ya que casi 300.000 agricultores ejercieron sus derechos democráticos para protestar contra estos cambios. El gobierno indio estableció intenciones con sus políticas como un medio para lograr la estabilidad económica en medio de la incertidumbre provocada por la pandemia de COVID-19 .
Sus esperanzas de revitalizar el sector agrícola a través de la propiedad privada Se estima que el 87% de los agricultores indios son considerados pequeños propietarios , o aquellos que poseen 1,5 acres o menos de tierra. [15]
África del Norte
Publicado por el Centro de Apoyo a la Información y las Decisiones del Gabinete Egipcio , una encuesta mostró que casi el 11 por ciento de una población de 80 millones de personas comen solo menos de dos kilogramos de carne por mes, el 30 por ciento comiendo de cuatro a seis kilogramos de carne por mes. mes. [16] La creciente demanda de carne ha influido en el crecimiento de las granjas industriales en esta región.
En 2009, la Cámara Egipcia de Establecimientos Turísticos (ECTE) propuso un boicot a la carne roja el 26 de abril, solo una de varias organizaciones enojadas por el aumento de los precios de la carne. Algunas granjas industriales en estas áreas se comercializan a la población como " orgánicas ", aunque no hay pruebas suficientes para probar tales prácticas. La investigación sugiere que casi el 10 por ciento de la tierra de Egipto "utilizada para la producción animal ha hecho que la agricultura futura sea" casi imposible ". [dieciséis]
La agricultura libre de animales hoy
Vegan France Interpro, en colaboración con Biocyclic Vegan Network, creó un mapa interactivo que enumera los proyectos orgánicos totalmente veganos en Europa. Esta lista incluye principalmente operaciones agrícolas, pero también empresas comerciales y de procesamiento, tiendas en línea, organizaciones de redes, así como organismos de certificación que certifican granjas de acuerdo con el Estándar Vegano Biocíclico. [17]
Hay un mapa similar en América del Norte que lleva a cabo el mismo concepto y ubica granjas veganas en América del Norte. [18]
Ver también
- Jardinería forestal
- Larga sombra del ganado
- Agricultura orgánica libre de animales
Referencias
- ^ a b "Introducción a los veganos" . Red de agricultura vegana . 2014-09-20 . Consultado el 6 de junio de 2020 .
- ^ a b c Glenza, Jessica (24 de diciembre de 2019). "¿Las verduras son veganas? El hombre que apunta a los productos animales en la agricultura ecológica" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Consultado el 6 de junio de 2020 .
- ^ "El ' abono verde' mantiene felices a estos agricultores" . MSNBC . 2008-06-21 . Consultado el 6 de junio de 2020 .
- ^ MacDonald, James M .; Ribaudo, Marc; Livingston, Michael; Beckman, Jayson; Huang, Wen-yuan. "Uso de estiércol para fertilizantes y energía: informe al Congreso" . www.ers.usda.gov . pag. 7 . Consultado el 6 de enero de 2021 .
- ^ "Creciendo sin crueldad - el enfoque orgánico vegano" . La Sociedad Vegana. Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2011 . Consultado el 20 de noviembre de 2011 .
- ^ a b c d e "Línea de tiempo" . Verdad o sequía . Consultado el 9 de marzo de 2021 .
- ^ "La quinta parte de la comida se pierde por comer en exceso y desperdiciar" . La Universidad de Edimburgo . Consultado el 9 de marzo de 2021 .
- ^ Shepon, Alon; Eshel, Gidon; Noor, Elad; Milo, Ron (10 de abril de 2018). "El costo de oportunidad de las dietas basadas en animales supera todas las pérdidas de alimentos" . Actas de la Academia Nacional de Ciencias . 115 (15): 3804–3809. doi : 10.1073 / pnas.1713820115 . ISSN 0027-8424 . PMID 29581251 .
- ^ Hayek, Matthew N; Garrett, Rachael D (25 de julio de 2018). "El cambio a nivel nacional a la carne de res alimentada con pasto requiere una mayor población de ganado" . Cartas de investigación ambiental . 13 (8): 084005. doi : 10.1088 / 1748-9326 / aad401 . ISSN 1748-9326 .
- ^ jimmyvidele (16 de enero de 2019). "Comparación de la agricultura en la producción de alimentos por acre: medición de la agricultura orgánica vegana frente a la agricultura basada en animales" . El Heraldo Humano . Consultado el 9 de marzo de 2021 .
- ^ "¿Las verduras son veganas? El hombre que apunta a los productos animales en la agricultura ecológica" . el guardián . 2019-12-24 . Consultado el 10 de abril de 2021 .
- ^ "Los Objetivos de Desarrollo Sostenible" . ESTÁNDAR VEGANO BIOCICLICO . Consultado el 9 de marzo de 2021 .
- ^ Anomalía, Jonathan (1 de noviembre de 2015). "¿Qué hay de malo en la agricultura industrial?" . Ética en salud pública . 8 (3): 246-254. doi : 10.1093 / phe / phu001 . hdl : 10161/9733 . ISSN 1754-9973 .
- ^ "Conservación de alimentos durante la Primera Guerra Mundial" . Juntos ganamos . Consultado el 9 de marzo de 2021 .
- ^ "Los agricultores protestan por nuevas leyes que podrían expandir la producción industrial de alimentos en la India" . Centro para un futuro habitable . Consultado el 9 de marzo de 2021 .
- ^ a b "El auge de la agricultura industrial en Egipto amenaza la estabilidad de un país hambriento" . theecologist.org . Consultado el 9 de marzo de 2021 .
- ^ "Nuevo mapa interactivo con granjas orgánicas veganas en Europa" . vegconomist - la revista empresarial vegana . 2020-10-08 . Consultado el 9 de marzo de 2021 .
- ^ "Mapeo de granjas veganas en América del Norte" . Consultado el 9 de marzo de 2021 .