El whisky o whisky es un tipo de bebida alcohólica destilada elaborada a partir de puré de cereales fermentados . Se utilizan varios granos (que pueden ser malteados ) para diferentes variedades, que incluyen cebada , maíz , centeno y trigo . El whisky normalmente se envejece en barricas de madera , que normalmente están hechas de roble blanco carbonizado . A veces también se utilizan barricas de roble blanco sin carbonizar utilizadas anteriormente para el envejecimiento del oporto , el ron o el jerez .
El whisky es una bebida espirituosa estrictamente regulada en todo el mundo con muchas clases y tipos. Las características unificadoras típicas de las diferentes clases y tipos son la fermentación de los granos, la destilación y el envejecimiento en barricas de madera.
La palabra whisky (o whisky ) es una anglicización de la palabra gaélica clásica uisce (o uisge ) que significa "agua" (ahora escrita como uisce en irlandés moderno y uisge en gaélico escocés ). Esta palabra gaélica comparte sus orígenes últimos con agua germánica y voda eslava del mismo significado. El alcohol destilado se conocía en latín como aqua vitae ("agua de vida"). Esto se tradujo al irlandés antiguo como uisce beatha, que se convirtió en uisce beatha ( pronunciación irlandesa: [ˈɪʃcə ˈbʲahə] ) en irlandés y uisge beatha [ˈɯʃkʲə ˈbɛhə] en gaélico escocés. Las primeras formas de la palabra en inglés incluían uskebeaghe (1581), usquebaugh (1610), usquebath (1621) y usquebae (1715). [4]
Se habla mucho de las dos grafías de la palabra: whisky y whisky . [5] [6] [7] Hay dos escuelas de pensamiento sobre el tema. Una es que la diferencia de ortografía es simplemente una cuestión de convención de idioma regional para la ortografía de una palabra, lo que indica que la ortografía varía según la audiencia a la que se dirige o los antecedentes o las preferencias personales del escritor (como la diferencia entre color y color ; o reconocer y reconocer ), [6] [7]y la otra es que la ortografía debe depender del estilo u origen del espíritu que se describe. Existe un acuerdo general de que cuando se cita el nombre propio impreso en una etiqueta, no se debe alterar su ortografía. [6] [7]
La ortografía whisky es común en Irlanda y los Estados Unidos , mientras que el whisky se usa en todos los demás países productores de whisky. [8] En los EE. UU., el uso no siempre ha sido constante. Desde finales del siglo XVIII hasta mediados del siglo XX, los escritores estadounidenses utilizaron ambas grafías indistintamente hasta la introducción de las guías de estilo de los periódicos. [9] Desde la década de 1960, los escritores estadounidenses han utilizado cada vez más whisky como la ortografía aceptada para las bebidas espirituosas de grano añejo hechas en los EE. UU. y whisky para las bebidas espirituosas de grano añejo hechas fuera de los EE. UU. [10] Sin embargo, algunas marcas estadounidenses destacadas, comoGeorge Dickel , Maker's Mark y Old Forester (todos fabricados por diferentes compañías), usan la ortografía de whisky en sus etiquetas, y los Estándares de identidad para licores destilados , las regulaciones legales para bebidas espirituosas en los EE. UU., también usan la ortografía de whisky en todas partes. [11]
El whisky hecho en Escocia se llama simplemente whisky dentro de Escocia, mientras que en otros lugares [y en las regulaciones de la Asociación de Whisky Escocés (SWA) que rigen su producción] se le llama comúnmente whisky escocés , o simplemente "escocés" (especialmente en América del Norte).