La producción comercial mundial para uso humano de peces y otros organismos acuáticos se produce de dos maneras: o se capturan en la naturaleza mediante la pesca comercial o se cultivan y recolectan utilizando técnicas de acuicultura y agricultura .
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la producción mundial en 2005 consistió en 93,2 millones de toneladas capturadas por la pesca comercial en pesquerías silvestres , más 48,1 millones de toneladas producidas por piscifactorías . Además, 1,3 millones de toneladas de plantas acuáticas ( algas marinas, etc.) fueron capturadas en la pesca salvaje y 14,8 millones de toneladas fueron producidas por la acuicultura . [2] El número de peces individuales capturados en la naturaleza se ha estimado en 0,97-2,7 billones por año (sin contar las granjas de peces o los invertebrados marinos). [3]
Pesquerías marinas y continentales
Producción mundial de capturas 2007 en miles de toneladas [4] | |||||
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Pesquerías continentales | Pesquerías marinas | Totales | |||
Pescado de agua dulce | 8.695 | 23 | 8.718 | ||
Pez diádromo | 341 | 1,444 | 1,785 | ||
Peces marinos | 82 | 65,627 | 65,709 | ||
Crustáceos | 474 | 5.367 | 5.840 | ||
Moluscos | 383 | 7.182 | 7.564 | ||
Otro | 61 | 388 | 449 | ||
Totales | 10.035 | 80,029 | 90,064 |
Captura de producción por especies
La siguiente tabla muestra la producción de captura por grupos de especies (peces, crustáceos , moluscos , etc.) en toneladas.
Captura de producción por grupos de especies en toneladas | ||||||||
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Tipo | Grupo | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 |
pescado de agua dulce | Carpas , barbillas y otros ciprínidos | 616,828 | 574 405 | 569934 | 616 985 | 624 333 | 594 392 | 648 160 |
pescado de agua dulce | Tilapias y otros cíclidos | 636,758 | 680 004 | 678 157 | 662 276 | 689 661 | 754 395 | 753 372 |
pescado de agua dulce | Peces de agua dulce diversos | 5.592.329 | 5 634 005 | 5 733 341 | 5 400 530 | 6 234 448 | 6 277 565 | 6 797 864 |
pez de aleta | Esturiones , peces espátula | 2.851 | 2 603 | 2 313 | 1 908 | 1 628 | 1 450 | 1 333 |
pescado de agua dulce | Anguilas de río | 11,939 | 16 138 | 12 374 | 11 444 | 10 516 | 10 746 | 10 463 |
pez de aleta | Salmones , truchas , fundiciones | 913,327 | 805 154 | 891042 | 809 873 | 966097 | 880 261 | 1031 141 |
peces migratorios | Shads | 788,770 | 860 346 | 665 284 | 589 692 | 524 800 | 569 160 | 605 548 |
pez de aleta | Varios peces migratorios | 75,921 | 83 328 | 75 650 | 79 538 | 79 465 | 68 077 | 65 817 |
pez demersal | Platijas , halibuts , suelas | 956,926 | 1009 253 | 948 427 | 915 177 | 917 326 | 862 162 | 900 012 |
pez de aleta | Bacalaos , merluzas , abadejos | 9.431.141 | 8 695 910 | 9 304 922 | 8 474044 | 9 385 328 | 9 398 780 | 8 964 873 |
pez de aleta | Varios peces costeros | 6.119.412 | 6 112 189 | 6 310 904 | 6 315 752 | 6 789 732 | 7002 006 | 6640 784 |
pez demersal | Peces demersales diversos | 2,955,849 | 3 033 384 | 3 008 283 | 3 062 222 | 3059 707 | 3 163 050 | 2 986081 |
pez pelágico | Arenques , sardinas , anchoas | 22,671,427 | 24 919 239 | 20 640 734 | 22 289 332 | 18 840 389 | 23 047 541 | 22 404 769 |
pez pelágico | Atunes , bonitos , picudos | 5.943.593 | 5 816 647 | 5 782 841 | 6 138 999 | 6 197 087 | 6 160 868 | 6 243 122 |
pez pelágico | Peces pelágicos diversos | 10,712,994 | 10 654041 | 12 332 170 | 11 772 320 | 11 525 390 | 11 181 871 | 11 179 641 |
tiburones, etc. | Tiburones , rayas , quimeras | 858,007 | 870 455 | 845 854 | 845 820 | 880 785 | 819 012 | 771 105 |
otros peces | Peces marinos no identificados | 10,721,534 | 10 736 398 | 10 599 122 | 10 513 550 | 9 714 669 | 9 747 625 | 9 565 512 |
crustáceo | Crustáceos de agua dulce | 494,111 | 563 641 | 626 407 | 816 405 | 366 117 | 353 446 | 391526 |
crustáceo | Cangrejos , arañas de mar | 1.061.042 | 1 101 880 | 1 093 256 | 1 122 414 | 1 334 001 | 1332 932 | 1 323 616 |
crustáceo | Langostas , langostas de roca | 229.179 | 227 950 | 222138 | 225 646 | 225 793 | 233 825 | 231 233 |
crustáceo | Cangrejos reales , langostas en cuclillas | 77,644 | 67 932 | 46 382 | 41 853 | 43 993 | 36 457 | 52 064 |
crustáceo | Camarones , gambas | 3,028,171 | 3 089 755 | 2 957 730 | 2 969 311 | 3 545 309 | 3 542 438 | 3 416 533 |
crustáceo | Krill , crustáceos planctónicos | 101,957 | 114 425 | 104 216 | 125 989 | 117 981 | 118 164 | 127034 |
crustáceo | Crustáceos marinos diversos | 1,293,164 | 1 372 858 | 1 427 312 | 1 359 158 | 449 711 | 486 249 | 470 568 |
molusco | Moluscos de agua dulce | 552,452 | 595 286 | 628 205 | 631444 | 435 668 | 427 843 | 415 105 |
molusco | Abulones , guijarros , caracolas | 121,414 | 120 190 | 131429 | 112 798 | 121844 | 133240 | 120 400 |
molusco | ostras | 158.196 | 249 675 | 198 132 | 185 122 | 196 424 | 150 088 | 166 145 |
molusco | Mejillones | 207,470 | 261 635 | 240 718 | 224 741 | 186 062 | 188 359 | 143 182 |
molusco | Vieiras , pectenes | 609,418 | 665 569 | 702 382 | 750 445 | 804 349 | 790 887 | 711 342 |
molusco | Almejas , berberechos , conchas de arca | 841,658 | 798069 | 822 520 | 799 336 | 899 362 | 835 150 | 705 649 |
molusco | Calamares , sepias , pulpos | 3.602.711 | 3 679 332 | 3 348 493 | 3 261 615 | 3 612 308 | 3 807 189 | 3 892 145 |
molusco | Moluscos marinos diversos | 1,562,141 | 1 509 752 | 1 505 608 | 1 486 114 | 936 169 | 988220 | 1049 731 |
otro | Ranas y otros anfibios | 1.807 | 2 328 | 2 486 | 2 463 | 2 917 | 2 836 | 2 845 |
otro | Tortugas | 1,243 | 1010 | 818 | 1 444 | 1 498 | 408 | 422 |
otro | Ascidias y otros tunicados | 3.905 | 3 858 | 2 427 | 2 320 | 2 951 | 2 496 | 2 735 |
otro | Cangrejos herradura y otros artrópodos | 2,397 | 1 696 | 1 299 | 1 387 | 1 190 | 519 | 732 |
equinodermo | Erizos de mar y otros equinodermos | 121,567 | 122480 | 107460 | 123 955 | 107 109 | 115 831 | 100 063 |
otro | Invertebrados acuáticos diversos | 542.659 | 556 787 | 475 045 | 454 572 | 521 855 | 278097 | 360 679 |
Total mundial | 93623912 | 95 609 607 | 93045 815 | 93 197 994 | 90 353972 | 94 363 635 | 93 253 346 |
Producción proyectada
La siguiente tabla muestra la producción de pescado en 2004 y las proyecciones para 2010 y años de destino de simulación posteriores. [5] Todas las cifras, excepto los porcentajes, se expresan en millones de toneladas.
2000 | 2004 | 2010 | 2015 | 2020 | 2020 | 2030 | |
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Fuente de información | Estadísticas de la FAO [6] | Estadísticas de la FAO [7] | SOFIA 2002 [8] | Estudio de la FAO [9] | SOFIA 2002 [8] | Estudio IFPRI [10] | SOFIA 2002 [8] |
Captura marina | 86,8 | 85,8 | 86 | 86 | 87 | ||
Captura tierra adentro | 8.8 | 9.2 | 6 | 6 | 6 | ||
Captura total | 95,6 | 95,0 | 93 | 105 | 93 | 116 | 93 |
Acuicultura | 35,5 | 45,5 | 53 | 74 | 70 | 54 | 83 |
Producción total | 131,1 | 140,5 | 146 | 179 | 163 | 170 | 176 |
Producción de pescado comestible | 96,9 | 105,6 | 120 | 138 | 130 | 150 | |
Porcentaje utilizado para pescado comestible | 74% | 75% | 82% | 85% | 77% | 85% | |
Uso no alimentario | 34,2 | 34,8 | 26 | 26 | 40 | 26 |
Gráficos
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Pesquerías de peces de importancia comercial |
Ver también
- Industria pesquera por país
- Pesquerías salvajes
- Pesquerías oceánicas
- Dinámica poblacional de la pesca
- Lista de animales acuáticos capturados por peso
Notas
- ^ Agricultura y alimentación mundial - Anuario estadístico 2020 . Roma: FAO. 2020. ISBN 978-92-5-133394-5.
- ^ FAO: Pesca y acuicultura
- ^ A Mood y P Brooke (julio de 2010). Estimación del número de peces capturados en la pesca mundial cada año . FishCount.org.uk.
- ^ FAO : peces, crustáceos, moluscos, etc. - Producción mundial de captura 2007
- ^ FAO (2005) Parte 4.
- ^ Basado en las estadísticas disponibles para la Unidad de Información, Datos y Estadísticas de Pesca de la FAO en 2000
- ^ Basado en las últimas estadísticas de la Unidad de Información, Datos y Estadísticas de Pesca de la FAO
- ^ a b c FAO (2002) El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2002. Roma.
- ^ FAO (2004) Perspectivas futuras del pescado y los productos pesqueros: proyecciones a medio plazo para los años 2010 y 2015. Circular de pesca de la FAO FIDI / 972-1. Roma
- ^ Delgado, C; Wada, N; Rosegrant, M; Meijer, S y Ahmed, M (2003) Pescado hasta 2020: oferta y demanda en mercados globales cambiantes. Instituto Internacional de Investigaciones sobre Políticas Alimentarias. Washington DC.
Referencias
- FAO (2005) Examen del estado de los recursos pesqueros marinos mundiales. Documento técnico pesquero T457, ISBN 92-5-105267-0
- FAO (2006) Cuadros resumidos de los anuarios de estadísticas pesqueras
- FAO (2007) El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2006 Departamento de Pesca y Acuicultura, Roma. ISBN 978-92-5-105568-7
- FAO (2009) El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2008 Departamento de Pesca y Acuicultura, Roma. ISBN 978-92-5-106029-2
- FAO (2010) El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2010 Departamento de Pesca y Acuicultura, Roma. ISBN 978-92-5-106675-1
- Anuario de la FAO (2008) Estadísticas de pesca y acuicultura 2006 Roma. ISBN 978-92-5-006067-5
- FAO : Cuadros resumidos de Estadísticas de pesca Roma. Retirado el 28 de noviembre de 2009.
- FAO : Recursos pesqueros Roma.