Alambre ( español: [aˈlambɾe] ( escuchar ) ) es un plato mexicano popular que consiste en carne de res a la parrilla cubierta con tocino picado, pimientos morrones, cebollas, queso, salsa y, en algunas variaciones, aguacate . [1] [2] Por lo general, se sirve con tortillas de maíz o harina recién hechas . [1] El ingrediente más común es la carne de res, y también se utilizan otros tipos de carne como pollo o cerdo . [3] Algunas recetas incluso sustituyen el jamón picado o el chorizo en lugar del tocino. [2] Los alambres son populares en muchas partes deMéxico , especialmente en la Ciudad de México , Oaxaca y entre las poblaciones mexicoamericanas en los Estados Unidos .
Alambre con tortillas de maíz | |
Curso | Plato principal |
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Lugar de origen | México |
Temperatura de servicio | cálido |
Ingredientes principales | Carne (generalmente carne de vaca ), carne de cerdo , pimiento , cebolla , queso |
Variaciones | Chorizo , Jamón |
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Etimología
La palabra alambre significa literalmente "alambre" en español. Se cree comúnmente que el nombre se refiere al acto de ensartar los ingredientes mientras se cocina, aunque no siempre es así. [2] [4]
Ver también
- Lista de platos mexicanos
portal de alimentos
Referencias
- ^ a b "Diccionario culinario" . Archivado desde el original el 3 de octubre de 2013 . Consultado el 26 de septiembre de 2013 .
- ^ a b c "Alambres: Shish Kebabs mexicanos" . Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2013 . Consultado el 26 de septiembre de 2013 .
- ^ "Eat Your World Alambre" . Consultado el 26 de septiembre de 2013 .
- ^ "Glosario de Taqueria" . Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2013 . Consultado el 26 de septiembre de 2013 .