Alexander Haig (19 de enero de 1853 - 6 de abril de 1924) FRCP fue un médico , dietista y activista del vegetarianismo escocés . Fue mejor conocido por ser pionero en la dieta libre de ácido úrico.
Alexander Haig | |
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Nació | 19 de enero de 1853 |
Fallecido | 6 de abril de 1924 (71 años) |
Ocupación | Médico, escritor |
Biografía
Haig nació en Rumbling Bridge, Perthshire. [1] Era hijo de George Andrew Haig de Bonnington y Maulesden, Brechin . [2] Fue educado en Exeter College, Oxford . Tomó el MRCS en 1879, se graduó de MA en 1880 y obtuvo su MD en 1888. Fue elegido FRCP en 1890. [3] Fue médico en Londres desde 1882. Fue médico consultor del Royal Waterloo Hospital for Children and Women y al Hospital Metropolitano . [2] Haig se casó con su prima Gertrude Mary Haig el 19 de febrero de 1878. Tuvo un hijo y dos hijas. [3] Su hijo fue el médico Kenneth G. Haig . [4]
Haig murió en Londres el 6 de abril de 1924, a la edad de 71 años. [3] Fue enterrado en Edimburgo . [5]
Ácido úrico
En la década de 1880, Haig descubrió que, al eliminar la carne de su dieta, le aliviaba una migraña que había padecido durante años. [6] Haig sugirió que el exceso de ácido úrico en la sangre puede causar depresión, epilepsia y migrañas. [7] Llegó a la conclusión de que sus dolores de cabeza y prácticamente todas las demás enfermedades conocidas por el hombre eran causadas por un exceso de ácido úrico, incluidas las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la demencia , la gota, la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares. [6] [8] [9] Haig es reconocido como uno de los primeros médicos en relacionar el exceso de ácido úrico con la hipertensión. [10] [11]
Haig fue el expositor de la dieta libre de ácido úrico (también conocida como la dieta libre de purina), una dieta lacto-vegetariana . [6] [12] Su trabajo más conocido fue su libro El ácido úrico como factor en la causa de enfermedades, que fue traducido a varios idiomas. Puso a Haig en comunicación con personas de muchos países de todo el mundo. Los pacientes lo consultaron desde lugares tan lejanos como China e India. [5] La idea de una dieta "libre de purinas" es imposible ya que todos los alimentos contienen purinas. Por tanto, la dieta de Haig consistía en restringir los alimentos con alto contenido de purinas. En 1911, Haig afirmó que vivía con una dieta libre de ácido úrico y que su volumen de ácido úrico era inferior a 10 gramos, lo que está muy por debajo de una dieta de carnívoros que supera los 20 gramos. [13]
Las purinas están presentes en los alimentos cárnicos y el alto consumo de estos alimentos se ha relacionado con la causa de la gota, la vejiga y los cálculos renales. [6] Haig experimentó y procedió a demostrar que los depósitos de ácido úrico también eran responsables del eccema , ictericia , gastritis y flatulencia . Usó los términos "uricacidemia" y "colaemia" que creía que eran responsables de causar muchas afecciones, desde anemia hasta aterosclerosis . [6] La uricacidemia se definió como un exceso de ácido úrico en la sangre. [8] La colaemia se definió como "exceso de ácido úrico en la sangre, estando el ácido úrico en alguna forma coloide que obstruye más o menos la circulación capilar en todo el cuerpo". [14]
Su libro Ácido úrico pasó por siete ediciones en las décadas de 1890 y 1900. La dieta libre de ácido úrico de Haig (conocida como dieta de Haig) requería la eliminación de todos los alimentos que contenían altas cantidades de purinas que pudieran metabolizarse en ácido úrico. [15] En esta dieta se eliminaron todas las carnes y muchas verduras, incluidos los espárragos , frijoles , lentejas , champiñones , guisantes y productos integrales . [15] La dieta de Haig se volvió más extrema con el tiempo. [16] Su dieta original incluía huevos, frutas y pescado. Estos fueron luego omitidos. [14] Haig aconsejó a la gente que se alimentara de "pan, leche, queso y verduras". [14]
Haig criticó las dietas vegetarianas habituales, ya que los espárragos, los frijoles, las lentejas y los champiñones contienen purinas y, por lo tanto, producen ácido úrico. [6] Recomendó su dieta vegetariana libre de ácido úrico a los atletas. La dieta libre de ácido úrico se restringió a queso , leche , algunas verduras, frutas, nueces y pan blanco . [6] Haig afirmó que los vegetarianos se equivocaron al comer "cosas venenosas como guisantes, frijoles y lentejas. Son dos veces más venenosas que la carne". [17] Haig describió al ruibarbo como un "vegetal venenoso y muy ácido". [16] Haig declaró que su propia dieta consistía "principalmente en pan". Condenó el consumo de té y comentó que los bebedores de té "simplemente están tragando ácido úrico". [17] Haig se opuso al consumo de cacao, café y té, ya que contienen xantina , una purina. [6] [13]
Cáncer
Haig argumentó que el cáncer, la gota y el reumatismo son enfermedades afines que son el resultado de un exceso de ácido úrico y pueden tratarse con terapia dietética. Haig describió el cáncer como una "enfermedad de los ricos", vinculando la frecuencia del cáncer con el consumo de costosos alimentos de origen animal. [18] Comentó que "la gran cantidad de enfermedades del ácido úrico está aumentando con el aumento del consumo de carne y té, y el cáncer está aumentando constantemente con esto". [19]
Durante 1911-1912, Haig intentó curar varios casos de cáncer inoperable con su dieta libre de ácido úrico que consistía en galletas, frutas y nueces. [20] Los pacientes no se recuperaron, pero Haig se negó a dejar que su teoría asumiera la culpa. Afirmó que sus pacientes estaban demasiado avanzados o carecían de la determinación para seguir su dieta. [20]
Recepción
Comunidad médica
El libro de Haig recibió una respuesta mixta de la comunidad médica a finales del siglo XIX y principios del XX. Algunos médicos fueron influenciados por las teorías del ácido úrico de Haig. [21] Un médico, J. Cuthbertson Walker afirmó en The British Medical Journal que probó la dieta de Haig durante cinco años y medio. Afirmó que la dieta lo había "liberado casi por completo" de ataques severos de migraña y reumatismo. [22]
Haig recibió críticas y elogios de muchos en la profesión médica. Revisiones posteriores cuestionaron su tesis de que el ácido úrico era la causa de muchos tipos diferentes de enfermedades. [14] [21] [23] Las teorías del ácido úrico de Haig fueron ampliamente citadas como fuente de debate en la literatura médica durante 1896-1912, especialmente en el British Medical Journal . Sin embargo, en la década de 1920, sus teorías fueron consideradas desacreditadas por la Asociación Médica Estadounidense y rara vez se mencionaron. En 1935, Carl Malmberg escribió que "aunque la teoría de Haig ya no fue aceptada en los círculos científicos, continuó ejerciendo una influencia tanto en el público en general como en varios médicos". [24]
El libro de Haig El ácido úrico como factor en la causa de la enfermedad pasó por muchas ediciones y fue ampliado y revisado a fondo. [25] [26] Una revisión de 1898 en el Journal of the American Medical Association sugirió que "para aquellos que no estén familiarizados con el trabajo, el libro será una revelación, no solo por los hechos indiscutibles que presenta el autor, sino por la manera contundente en la que están dispuestos ". [27] Una revisión en la Revista Canadiense de Medicina y Cirugía apoyó la investigación de Haig sobre el ácido úrico y la describió como "extremadamente legible". [25] Fue revisado positivamente en The New Orleans Medical and Surgical Journal como un "lugar de honor en la medicina". [28] Una revisión negativa de la cuarta edición del Brooklyn Medical Journal encontró que las opiniones de Haig eran demasiado extremas. Por ejemplo, el revisor dudó de la afirmación de Haig de que el ácido úrico controla el metabolismo y la combustión del cuerpo y determina la incidencia y el curso de la enfermedad. [29]
Una reseña en el Chicago Medical Recorder de la quinta edición comentaba que Haig era demasiado extremo en sus puntos de vista, pero que el libro debería ser leído por todos los médicos. [30] El New York Medical Journal consideró que la quinta edición era demasiado larga, pero concluyó que "el libro merece la atención de todo médico que se perfeccione en su profesión". [31] El Columbus Medical Journal describió la quinta edición como "invaluable como trabajo clínico sobre el tema". [32]
La quinta edición fue descrita por el Pacific Medical Journal como un "volumen científico y magistral de unas 850 páginas ... el trabajo es completamente científico y confiable, y nos brinda los últimos datos sobre gota, reumatismo o enfermedades de la sangre en general. se lo recomiendo a todos los practicantes ". [26] La misma revista también recomendó la sexta edición como "interesante para todos los médicos científicos". [33] Una revisión en el New York Medical Journal comentó que "no puede haber duda de que el Dr. Haig es un pensador original, y tiene el coraje que acompaña a la convicción. La sexta edición de este trabajo no defrauda al buscador por más hipótesis ". [34] Una revisión de la sexta edición de The New England Medical Gazette concluyó que "este libro debería ser propiedad de todos los médicos lectores, y ningún miembro de nuestra profesión puede permitirse nada menos que un estudiante de buena literatura médica". [35]
Un artículo en el Journal of the American Medical Association en 1904 objetó las teorías del ácido úrico de Haig pero elogió sus resultados dietéticos. [36] Arthur P. Luff , Francis WE Hare y Francis H. McCrudden disputaron las teorías del ácido úrico de Haig en 1905. [37] [38]
Una revisión de 1908 en el Journal of the American Medical Association para la séptima edición comentaba que aunque el libro tuvo una gran influencia en los médicos ingleses, las teorías de Haig fueron repudiadas por el mundo científico. [21] El crítico afirmó que las teorías de Haig eran erróneas pero seguían siendo populares debido al conservadurismo entre "los médicos que dudan en abandonar los viejos puntos de vista y no se mantienen al tanto del progreso científico". [21] Una revisión del mismo año publicada en el British Medical Journal , comentó que la teoría de Haig de la existencia del ácido úrico en forma coloide era una hipótesis sin fundamento. [14] El revisor señaló que la dieta original de Haig incluía huevos, pescado y frutas que, según dijo, lo curaron de sus dolores de cabeza, pero que luego se eliminaron, lo que hizo que la dieta fuera demasiado restrictiva. [14] En 1909, Alexander Bryce comentó que, aunque la dieta libre de ácido úrico es un método de tratamiento valioso para ciertos pacientes, es demasiado extrema para los propósitos normales de la nutrición en la vida diaria. [39]
Arthur J. Cramp, de la Asociación Médica Estadounidense, declaró en 1914 que los métodos de Haig no eran fiables y que sus teorías estaban "totalmente desacreditadas". [23]
La dieta libre de ácido úrico de Haig se ha citado como un ejemplo de dieta de moda . [16] [40] Los historiadores han notado que después de seguir la dieta de Haig, que era muy restrictiva, las personas a veces sucumbían a la anemia. [dieciséis]
Comunidad vegetariana
Haig es citado por el historiador James C. Whorton como una figura importante en el desarrollo de la nutrición vegetariana . [6] [8] Aunque la dieta libre de ácido úrico de Haig difería de una dieta vegetariana estándar, fue un médico notable por abogar por una dieta sin carne a principios del siglo XX y sus teorías circularon ampliamente. [6] [8]
La dieta de Haig influyó en los lactovegetarianos Are Waerland [41] y Eustace Miles . [6] Miles tomó la dieta de Haig alegando múltiples beneficios para la salud, pero luego la abandonó cuando descubrió que las legumbres ayudaban a su vitalidad. [6] Varios atletas vegetarianos adoptaron la dieta de Haig con éxito. [6] Karl Mann, un caminante vegetariano alemán cambió a la dieta de Haig en 1898 y ganó una carrera internacional Dresde-Berlín en 1902. Haig conoció personalmente a Mann y lo examinó después de la carrera. [6] Haig criticó la dieta vegetariana estándar basada en cereales y legumbres por ser baja en proteínas y disoció su dieta de ella. En 1908, comentó que "el vegetarianismo ha sido una gran espina en mi costado al defender, como yo, una dieta fisiológica y libre de purinas". [42]
Haig fue criticado por algunos vegetarianos por condenar las legumbres, ciertas verduras y el pan integral. Los diarios de John Harvey Kellogg elogiaron el rechazo de Haig a los alimentos cárnicos y la investigación del ácido úrico, pero desaconsejaron la dieta de Haig. [43] [44] [45]
Publicaciones Seleccionadas
Libros
- La formación y excreción de ácido úrico (1888)
- El ácido úrico como factor causante de enfermedades (1896)
- Dieta y alimentación (1901)
- Ácido úrico: un epítome del sujeto (1904)
- Ácido úrico en la clínica (1910)
- Salud a través de la dieta (con Kenneth G. Haig , 1913)
Documentos
- La relación de cierta forma de dolor de cabeza con la excreción de ácido úrico ( Transacciones médico-quirúrgicas , 1887)
- ¿El ácido úrico por vía oral aumenta la excreción de esa sustancia en la orina? ( La Revista de Fisiología , 1893)
- La causa de la anemia y los cambios sanguíneos producidos por el ácido úrico ( British Medical Journal , 1893)
- La formación de ácido úrico y sus efectos en el sistema ( The Hospital , 1894)
- ¿De qué manera la dieta y los medicamentos que eliminan el ácido úrico de la sangre afectan la artritis que produce? ( Revista médica británica , 1895)
- La diátesis del ácido úrico ( British Medical Journal , 1896)
- Sobre el ácido úrico y la tensión arterial ( British Medical Journal , 1899)
- Algunos efectos de la dieta sobre la excreción de ácido úrico ( British Medical Journal , 1896)
- Algunas observaciones sobre la excreción de ácido úrico y su relación con la solubilidad ( The Journal of Physiology , 1899)
- Antecedentes de cáncer ( British Medical Journal , 1902)
- Living on Bread ( Revista de la Asociación Médica Estadounidense , 1902)
- Causa, prevención y tratamiento de la gota ( Medicina moderna , 1902)
- Algunos errores que pueden impedir los mejores resultados de la dieta sin ácido úrico ( Historial médico , 1908)
- El origen del cáncer ( British Medical Journal , 1909)
- La naturaleza y el origen del cáncer ( British Medical Journal , 1911)
- Gota de los intestinos ( expediente médico , 1912)
- Dieta sin ácido úrico en un cáncer inoperable ( British Medical Journal , 1912)
Ver también
- Carl Lange
- WA Potts
Referencias
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