Aralia elata , el árbol de angélica japonés , [1] árbol de angélica chino , [2] o árbol de angélica coreano , [3] es una planta leñosa que pertenece a la familia Araliaceae. Se conoce como tara-no-ki (タ ラ ノ キ;楤 木) en japonés y dureup-namu ( 두릅 나무 ) en coreano.
Aralia elata | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Apiales |
Familia: | Araliaceae |
Género: | Aralia |
Especies: | A. elata |
Nombre binomial | |
Aralia elata |
Descripción
Es un pequeño árbol o arbusto caducifolio erguido que crece hasta 10 m (33 pies) de altura, [4] originario del este de Rusia, China, Corea y Japón.
La corteza es rugosa y gris con espinas. Las hojas son alternas, grandes, de 60 a 120 cm de largo y doble pinnadas . Las flores se producen en grandes umbelas a finales del verano, cada flor pequeña y blanca. El fruto es una pequeña drupa negra .
Aralia elata está estrechamente relacionada con la especie americana Aralia spinosa , con la que se confunde fácilmente.
Cultivo
Aralia elata se cultiva, a menudo en forma variada, por su apariencia exótica. Prefiere suelos arcillosos profundos en sombra parcial, pero crecerá en suelos más pobres y a pleno sol. Los cultivares 'Variegata' [5] y 'Aureovariegata' [6] han ganado la Royal Horticultural Society 's Premio de Mérito del jardín .
Gastronomía
Japón
En Japón, los brotes se llaman tara-no-me y se comen en la primavera. Se recogen del final de las ramas y se fríen en rebozado de tempura .
Corea
En coreano , el brote joven se llama dureup ( 두릅 ), y la planta se llama dureupnamu ( 두릅 나무 , " árbol dureup "). Los brotes jóvenes se recolectan durante un mes, desde principios de abril hasta principios de mayo, cuando son suaves y fragantes. En la cocina coreana , los brotes se comen comúnmente blanqueados como namul , encurtidos como jangajji , fritos como jeon o fritos como bugak .
Dureup- sukhoe (brote de árbol de angélica blanqueado)
Dureup- bugak (buñuelo de brotes de angélica) y chal - jeonbyeong (tortita de arroz glutinoso)
Dureup- gaji - jeon (brote de árbol de angélica frito)
Dureup- Jeon (disparar angelica-árbol de pan frito y berenjenas)
Sungeo -dureup- doenjang - mayonesa - muchim (ensalada de salmonetes y brotes de angélica con pasta de soja y aderezo de mayonesa)
Especies invasivas
El árbol fue introducido en los Estados Unidos en 1830. A las aves les gusta comer los frutos y están esparciendo sus semillas, lo que permite que el árbol expanda su rango como especie invasora en el noreste de los Estados Unidos . [7]
Referencias
- ^ " Angelica elata " . www.rhs.org . Sociedad Real de Horticultura . Consultado el 5 de mayo de 2020 .
- ^ " Aralia elata " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
- ^ Arboreto Nacional de Corea (2015). Nombres en inglés para plantas nativas coreanas (PDF) . Pocheon: Arboreto Nacional. pag. 357. ISBN 978-89-97450-98-5. Archivado desde el original (PDF) el 25 de mayo de 2017 . Consultado el 6 de diciembre de 2016 , a través del Servicio Forestal de Corea.
- ^ "Selector de plantas RHS - Aralia elata " . Consultado el 29 de mayo de 2013 .
- ^ " Aralia elata 'Variegata ' " . RHS . Consultado el 12 de abril de 2020 .
- ^ " Aralia elata 'Aureovariegata ' " . RHS . Consultado el 12 de abril de 2020 .
- ^ Departamento de Agricultura de EE. UU.: Mapa de distribución en EE. UU. Y Canadá