El pastel de tocino y huevo es un pastel sabroso que consiste en una corteza que contiene tocino , huevo y, a veces , cebolla , champiñones, pimientos, guisantes , tomate , hierbas frescas y queso . La tarta de huevo y tocino se puede servir con salsa de tomate , que se puede combinar con salsa Worcestershire y rociar sobre el relleno antes de hornear la tarta [1] y algunas versiones tienen un agente de aumento como polvo de hornear mezclado con el huevo para hacer un relleno más esponjoso .
Nombres alternativos | Pastel de huevo y tocino |
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Tipo | Pastel salado |
Temperatura de servicio | Caliente o frío |
Ingredientes principales | Corteza quebrada u otra base, tocino , huevos , guisantes |
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Composición
El pastel a menudo se construye con una corteza corta u otra base estable. La corteza generalmente se cubre con una tapa de pastelería, [2] pero a veces se deja abierta. [3]
Un pastel de tocino y huevo se diferencia de un quiche , sobre todo debido a la ausencia de queso y leche y la presencia de una corteza superior. Además, los huevos no se baten y están enteros, o como máximo con las yemas perforadas. El pastel también tiende a tener una textura y un tacto más pesados, y generalmente es alto en calorías.
Aunque la combinación de tocino y huevo no es exclusiva de ningún país, su uso en la cocina moderna es notable en Nueva Zelanda y Canadá. [4] Se han encontrado recetas para ella ya en El ama de llaves inglesa experimentada en 1769. [5]
Ver también
Referencias
- ^ "Famoso tocino y huevo de Nueva Zelanda también conocido como pastel de quiche" . Consultado el 14 de junio de 2012 .
- ^ "Tartas de tocino y huevo" . deliaonline.com . 9 de noviembre de 2015 . Consultado el 18 de junio de 2016 .
- ^ "Recetas" . bettycrocker.com . Consultado el 18 de junio de 2016 .
- ^ Thalita Alves (7 de mayo de 2017). "Una breve historia de la empanada de carne de Nueva Zelanda" . Viaje Cultural.
- ^ Sarah Harris (9 de octubre de 2016). "Tui Flower comparte una rebanada de tocino y la historia de la tarta de huevo" . New Zealand Herald . Consultado el 20 de mayo de 2017 .