Bálsamo de Perú [1] o bálsamo de Perú , [2] también conocido y comercializado con muchos otros nombres , es un bálsamo derivado de un árbol conocido como Myroxylon balsamum var. pereirae ; se encuentra en El Salvador , donde es una especie endémica.
El bálsamo del Perú se utiliza en alimentos y bebidas para aromatizar, en perfumes y artículos de tocador para fragancias, y en medicamentos y artículos farmacéuticos por sus propiedades curativas. Tiene un olor dulce. En algunos casos, el bálsamo de Perú se enumera en la etiqueta de ingredientes de un producto por uno de sus varios nombres , pero es posible que no se requiera que se enumere por su nombre por las convenciones obligatorias de etiquetado.
Puede causar reacciones alérgicas , con numerosas encuestas importantes que lo identifican como uno de los "cinco primeros" alérgenos que causan con mayor frecuencia reacciones a las pruebas de parche . [3] [4] Puede causar inflamación, enrojecimiento, hinchazón, dolor, picazón y ampollas, incluida la dermatitis alérgica de contacto , estomatitis (inflamación y dolor de la boca o lengua), queilitis (inflamación, sarpullido o erosión dolorosa de la labios, mucosa orofaríngea o ángulos de la boca), prurito , eccema de manos , dermatitis plantar generalizada o resistente , rinitis y conjuntivitis .
Cosecha y procesamiento
El bálsamo del Perú se obtiene usando trapos para absorber la resina después de que se retiran tiras de corteza del tronco de Myroxylon balsamum var. pereirae , hirviendo los trapos y dejando que el bálsamo se hunda en agua. [1] [5] El bálsamo es un fluido oleoso aromático de color marrón oscuro. [1] [5]
Composición
El bálsamo del Perú contiene aproximadamente 25 sustancias diferentes, [6] que incluyen cinaminina , ácido cinámico , cinamato de cinamilo, benzoato de bencilo , ácido benzoico y vainillina . [7] [8] También contiene alcohol cinamílico , cinamaldehído , farnesol y nerolidol . [9] Una minoría, aproximadamente del 30 al 40%, contiene resinas o ésteres de composición desconocida. [8]
Usos
El bálsamo del Perú se utiliza en alimentos y bebidas para aromatizar, en perfumes y artículos de tocador para fragancias, y en medicamentos y artículos farmacéuticos por sus propiedades curativas. [8]
En algunos casos, aparece en la etiqueta de ingredientes de un producto con uno de sus varios nombres . [7] Los ingredientes naturales pueden contener sustancias idénticas o muy relacionadas con el bálsamo del Perú. [7]
Tiene cuatro usos principales:
- aromatizantes en alimentos y bebidas como:
- cafeinado - café, té aromatizado
- alcohólico: vino, cerveza, ginebra, licores, aperitivos (por ejemplo, vermú, amargos)
- refrescos, incluida la cola
- jugo
- cítricos - piel de cítricos, mermelada
- tomates: productos que contienen tomate, alimentos mexicanos e italianos con salsas rojas, salsa de tomate
- especias, por ejemplo: clavo , pimienta de Jamaica ( pimienta de Jamaica), canela , nuez moscada , pimentón , curry , anís , jengibre
- salsas - salsa de chile, salsa barbacoa, chutney
- verduras en escabeche - encurtidos
- dulces: chocolate, vainilla, productos horneados y pasteles, pudín, helado, chicle, dulces
- fragancia en perfumes y artículos de tocador como:
- perfumes, colonias, desodorantes, jabones, champús, acondicionadores, lociones para después del afeitado, cosméticos, barras de labios, cremas, lociones, ungüentos, polvos para bebés , protectores solares, lociones bronceadoras
- medicamentos como:
- productos de venta libre, supositorios y ungüentos para hemorroides , medicamentos para la tos / supresores y pastillas, ungüentos para la dermatitis del pañal , ungüentos orales y labiales, tintura de benjuí , aerosol para heridas (se ha informado que inhibe Mycobacterium tuberculosis así como la úlcera común). causante de la bacteria H. pylori en estudios de probeta), loción de calamina , apósitos quirúrgicos
- odontología - cemento dental , eugenol usado por dentistas, algunos materiales de impresión periodontal , tratamiento de alveolitis seca . [7] [8] [10] [11] [12] [13] [14] [15]
- propiedades ópticas como pegamento, típicamente como medio de montaje para muestras de microscopio [16] [17] debido a que el bálsamo purificado de Perú tiene una transparencia y un índice de refracción de 1.597 muy cercano al de muchos vidrios utilizados en óptica [18]
También se puede encontrar en pasta de dientes, enjuagues bucales, tabaco perfumado, productos de limpieza, pesticidas, repelentes de insectos, ambientadores y desodorantes, velas perfumadas y pintura al óleo. [10] [19] [20]
Alergia
Varias encuestas nacionales e internacionales han identificado al bálsamo de Perú como uno de los "cinco principales" alérgenos que causan con mayor frecuencia reacciones a las pruebas de parche en personas derivadas a clínicas de dermatología. [12] [21] [22] Un estudio en 2001 encontró que el 3.8% de la población general que se probó el parche era alérgico a él. [23] Muchos aromas y perfumes contienen componentes idénticos al bálsamo del Perú. [24] Puede causar enrojecimiento, hinchazón, picazón y ampollas. [25]
Las personas alérgicas al bálsamo de Perú u otras sustancias químicamente relacionadas pueden experimentar una reacción de dermatitis de contacto . [8] Si tienen exposición oral, pueden experimentar estomatitis (inflamación y dolor de la boca o lengua) y queilitis (inflamación, sarpullido o erosión dolorosa de los labios, la mucosa orofaríngea o los ángulos de la boca). [8] [12] [21] Si lo ingieren, pueden experimentar prurito y dermatitis de contacto en la región perianal , posiblemente debido a sustancias no absorbidas en las heces. [12] [26] Puede causar un brote de eccema en las manos . [8] Entre las otras reacciones alérgicas al bálsamo de Perú se encuentran la dermatitis plantar generalizada o resistente , la rinitis y la conjuntivitis , [12] [27] En un estudio de caso en Suiza, una mujer que era alérgica al bálsamo de Perú era alérgica a ella. el semen de su novio después de tener relaciones sexuales después de haber bebido grandes cantidades de Coca-Cola. [28]
Una prueba de parche positiva se utiliza para diagnosticar una alergia al bálsamo de Perú. [8] [11] [26] Los resultados positivos de la prueba del parche indican que la persona puede tener problemas con ciertos saborizantes, medicamentos y productos perfumados. [8] Entre los alimentos, los más comúnmente implicados son las especias, los cítricos y los tomates. [29]
Las personas alérgicas al bálsamo del Perú pueden beneficiarse de una dieta en la que eviten ingerir alimentos que lo contengan. [12] Los ingredientes naturales pueden contener sustancias idénticas o muy relacionadas con el bálsamo del Perú y pueden causar las mismas reacciones alérgicas. [7] En algunos casos, el bálsamo de Perú aparece en la etiqueta de ingredientes de un producto por uno de sus varios nombres, pero es posible que no se requiera que esté incluido por su nombre en las convenciones de etiquetado obligatorio (en fragancias, por ejemplo, simplemente puede estar cubierto por una lista de ingredientes de "fragancia"). [7] [30] [31] [32] [33] Para determinar si un producto contiene bálsamo de Perú, a menudo los médicos deben comunicarse con el fabricante de los productos utilizados por el paciente. [34]
Antes de 1977, el principal marcador recomendado para la alergia a los perfumes era el bálsamo de Perú, que todavía se aconseja. La presencia de bálsamo de Perú en un cosmético será denotada por el término INCI Myroxylon pereirae . [9] Debido a reacciones alérgicas, desde 1982 la Asociación Internacional de Fragancias ha prohibido el uso del bálsamo crudo de Perú como compuesto de fragancia, pero los extractos y destilados se utilizan hasta un nivel máximo del 0,4% en los productos y no están cubiertos. por etiquetado obligatorio. [24]
En marzo de 2006, la Comisión Europea , Dirección General de Salud y Protección al Consumidor , Comité Científico de Productos de Consumo , emitió un dictamen sobre el bálsamo de Perú. [2] Confirmó que el bálsamo crudo de Perú no debe usarse como ingrediente de fragancia, debido a una amplia variedad de resultados de pruebas sobre su potencial sensibilizante, pero que los extractos y destilados pueden usarse hasta un nivel máximo de 0.4% en los productos. . [2]
Historia
El nombre bálsamo de Perú es inapropiado . [35] En el período inicial de la invasión española en América Central y del Sur, el bálsamo se recogió en América Central y se envió al Callao (el puerto de Lima ) en Perú, luego se envió a Europa. [35] [36] [37] Adquirió el nombre de "Perú" porque se envió por allí. [35] [36] Su exportación a Europa se documentó por primera vez en el siglo XVII en la farmacopedia alemana. Hoy se extrae mediante un proceso artesanal y se exporta principalmente desde El Salvador . [38] Otro bálsamo, el bálsamo de Tolú , se extrae de Myroxylon balsamum var. balsamum de una manera diferente. [5] [39]
Nombres Alternativos
Entre los nombres alternativos utilizados para el bálsamo del Perú se encuentran: [8] [40]
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Referencias
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