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Blintz
Blintzes de queso con moras.jpg
Blintzes de queso tradicionales cubiertos con compota de moras
Nombres alternativosBlintzes
TipoCocina judía
Lugar de origenEuropa del Este, Israel , otros países con una población judía restante significativa
Creado porComunidad judía asquenazí de Europa central y oriental
Temperatura de servicioCaliente, tradicionalmente con crema agria o compota de frutas
Ingredientes principalesHarina , agua , leche , huevo , sal kosher , azúcar , tradicionalmente relleno con queso de granjero , o también requesón , queso crema , ricotta o fruta . Frito en mantequilla , aceite de cocina o margarina . Para la Pascua , la harina de matzá se utiliza en lugar de harina.

Un blintz ( hebreo : חֲבִיתִית ; yiddish : בלינצע ) es un popular panqueque relleno tradicional con forma de cigarro de origen judío asquenazí , similar a un crepe o al blin ruso . Los blintzes se rellenan comúnmente con queso o fruta de granjero . Se sirven tradicionalmente para Shavuot y, con menos frecuencia, para Janucá y otras festividades judías . [1]

Etimología [ editar ]

La palabra blintz en inglés proviene de la palabra yiddish בלינצע o blintse , que proviene de una palabra eslava para panqueque. [2]

En la cultura popular [ editar ]

Los blintz son el tema de una famosa parábola judía, que utiliza el blintz como una analogía del judaísmo mismo y la propia adhesión de uno a sus creencias. [3]

Referencias [ editar ]

  1. ^ "Queso Blintzes para Shavuot" . Madre lo sabría . Consultado el 20 de octubre de 2019 .
  2. ^ "Definición de Blintz" . Diccionario Merriam Webster . Consultado el 20 de octubre de 2019 .
  3. ^ Bolton, rabino Tuvia. "Blintz- Historia judía" . Jabad . Consultado el 20 de octubre de 2019 .

Ver también [ editar ]

  • Blini
  • Palatschinke
  • Latkes
  • Fritas de prasa
  • Malawach
  • Atayef - un plato judío sefardí similar