Un blondie (también conocido como brownie rubio ) es una variedad de barra de postre . Se parece a un brownie de chocolate , pero sustituye a la vainilla en lugar del cacao , [1] y contiene azúcar morena . Los Blondies también contienen harina , mantequilla , huevos y levadura en polvo y también pueden contener nueces o nueces , chispas de chocolate blanco o negro , chispas de caramelo u otras chispas con sabor. [1]
Nombres alternativos | Blond [e] brownie, barra de blondie |
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Tipo | bar |
Lugar de origen | Estados Unidos |
Ingredientes principales | Harina , azúcar de caña , mantequilla , huevos , levadura en polvo , vainilla |
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Las rubias difieren insignificantemente de los brownies de chocolate blanco . A diferencia del brownie de chocolate blanco o el brownie normal, no contienen chocolate o saborizantes de chocolate, aparte de las chispas de chocolate, que pueden estar incluidas. También pueden contener coco , nueces, caramelo o cualquier otro caramelo con trozos para agregar textura. Las rubias no suelen ser escarchadas; el azúcar moreno tiende a ser lo suficientemente dulce. Una variación es la barra Congo , que contiene chispas de chocolate con nueces o coco.
Se hornean en una sartén en un horno de manera similar a la cocción de los brownies tradicionales, luego se cortan en formas rectangulares para servir. Los blondies a veces se sirven en helados , a menudo cubiertos con salsa de caramelo.
Historia
Las rubias existieron durante al menos diez años antes de los brownies de chocolate; Las "barras densas, dulces y con sabor a caramelo" existían a fines del siglo XIX, y los brownies de chocolate no se desarrollaron hasta 1905. [2]
Notas
- ^ a b Proceso para hacer brownies que contienen fibra celulósica 1988 .
- ^ Cloake, Felicity (24 de junio de 2015). "Cómo hacer las rubias perfectas" . theguardian.com . The Guardian . Consultado el 2 de septiembre de 2019 .
Referencias
- Una patente de EE.UU. 4774099 A , Robert D. Feeney; Robert L. Prosise & Joseph McGrady et al., "Proceso para hacer brownies que contienen fibra celulósica", publicado el 27 de septiembre de 1988, asignado a The Procter & Gamble Company