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 Bupyeon en un doljanchi (fiesta de primer cumpleaños) | |
| Tipo | Tteok |
|---|---|
| Lugar de origen | Corea |
| Región o estado | Provincia de Gyeongsang |
| Cocina nacional asociada | Cocina coreana |
| Ingredientes principales | Harina de arroz glutinoso |
| Nombre coreano | |
| Hangul | 부편 |
|---|---|
| Romanización revisada | bupyeon |
| McCune – Reischauer | cachorro |
| IPA | [pu.pʰjʌn] |
Bupyeon ( 부편 ) es un tipo de tteok (pastel de arroz)al vapor, utilizado en bodas tradicionales. [1] Es una especialidad local de Miryang , provincia de Gyeongsang del Sur . [1]
Preparación [ editar ]
La harina de arroz glutinoso se amasa con agua hirviendo y se enrolla en pequeños pasteles redondos con rellenos hechos de polvo de soja tostada , canela en polvo y miel . [2] Los pasteles se recubren entonces con el blanco gomul (polvo de vestir) hecha con geopi-pat (descascarillado judías adzuki , a menudo la variedad negro ), adornado con finas tiras de azufaifa o gotgam (secado caqui ), y al vapor en siru (vapor ). [2]
Ver también [ editar ]
Referencias [ editar ]
- ↑ a b 김, 덕희 (2005). Jeontong hollye eumsik 전통 혼례 음식(en coreano). Kwang Moon Kag. ISBN 9788970933436- vía Naver .
- ^ a b "bupyeon"부편. Doopedia (en coreano). Doosan Corporation . Consultado el 3 de junio de 2017 .