Las guarniciones de cóctel son adornos decorativos que agregan carácter o estilo a una bebida mixta , especialmente a los cócteles . [1]
Se utilizan para complementar y mejorar los sabores de una bebida estimulando las células nerviosas especiales de la nariz y la boca [2].
Se utiliza una gran variedad de guarniciones para cócteles. Muchos cócteles a base de ron , especialmente aquellos con sabores de frutas, tienden a estar decorados con guarniciones de temática tropical o rodajas de fruta. Las bebidas a base de tequila favorecen las limas y otras frutas cítricas . Las bebidas a base de ginebra y vodka tienden a aderezarse con un estilo más digno (aceitunas, cebollas o posiblemente un toque cítrico o una sola cereza al marrasquino), a menos que sean variaciones de una bebida afrutada a base de ron. Las bebidas a base de whisky y brandy tienden a tener un mínimo de guarnición, si es que hay alguna. Las cadenas de restaurantes y los bares de hoteles tienden a usar guarniciones más grandes y ostentosas, y los bares del vecindario tienden a ir al otro extremo.
Algunas guarniciones son imprescindibles para completar la receta, como en el caso de la aceituna en el Martini , o la cereza en el Manhattan , o la cebolla en la Gibson . Otra razón para las guarniciones es hacer que los cócteles estén más "listos para la cámara" para que cuando se tomen fotos para la prensa o las redes sociales, las diferentes bebidas no se parezcan tanto. [3]
Guarniciones comestibles comunes
Entre las guarniciones comestibles comunes se encuentran las siguientes: [4] [5]
- Jengibre confitado [3]
- Palitos de zanahoria
- Tallos de apio (generalmente con hojas adheridas)
- Cerezas
- Canela rallada
- Aceitunas para cóctel (a menudo rellenas de pimientos )
- Cebollas para cóctel
- Flores
- Rodaja, torcedura o gajo de limón
- Rodajas , torceduras o gajos de lima
- Ramitas u hojas de menta
- Nuez moscada rallada
- Rodajas, torceduras o gajos de naranja
- Rodaja o gajo de piña
- Pimienta
- Sal , gruesa (aplicada al borde de los vasos)
- Anís estrellado [3]
- Azúcar granulada o en polvo
- Camarón
- Fresas
- Cuña de sandía
- Los amargos se derramaron sobre la espuma de clara de huevo encima de un cóctel batido, como un whisky sour .
Cereza marrasquino
Cóctel de aceitunas
Rodaja de limón
Twist de lima
Naranja , menta y lima
Cuña de piña
Camarón
Frambuesa
Zanahoria , apio , limón y aceitunas.
Guarniciones no comestibles comunes
Estas guarniciones son puramente para decoración o estilo dramático. [6]
- Animales de plástico (pegados al borde del vaso)
- Collares de cuentas (especialmente comunes durante Mardi Gras y Carnaval )
- Velas
- Paraguas de cóctel
- Pajitas para beber (coloridas o con formas inusuales)
- Fuego (ver Bebida llameante )
- Banderas
- Espadas de plastico
- Bengalas
- Palitos de swizzle
- Flores no comestibles
Mono de cóctel
Paraguas de cóctel
Pajitas de beber
Fuego
Bengalas , pajitas , sandía y otras decoraciones.
Palo de swizzle y paja
Ver también
- Adornar
- Lista de cócteles
- Barra tiki
- Harry Yee
Referencias
- ^ Dale DeGroff (2010). El arte del cóctel: todo lo que necesita saber para ser un maestro bartender, con 500 recetas . Potter / TenSpeed / Harmony. ISBN 9780307762276. Consultado el 29 de marzo de 2016 .
- ↑ Navarro, V., [1] LA Speakeasy, 27/02/2018
- ^ a b c https://punchdrink.com/articles/cocktail-garnishes-evolution-history-tiki-garnish/
- ^ Shawn Soole y Nate Caudle (2013). Cultura del cóctel: recetas y técnicas detrás de la barra . Ediciones TouchWood. págs. 23-26. ISBN 9781927129944. Consultado el 29 de marzo de 2016 .
- ^ Tulula, Philippe (25 de febrero de 2016). Manual de guarniciones para cócteles: la guía completa de guarniciones para cócteles, de lo simple a lo extraordinario . Publicación mundial de cócteles. ISBN 9780692507001.
- ^ Librería Rex, Inc. (2007). Aprender y vivir en el siglo XXI Iv de 2007 Ed . De Hs . Rex Bookstore, Inc. págs. 333–335. ISBN 9789712347870. Consultado el 29 de marzo de 2016 .
enlaces externos
- Bartending en Wikilibros
- Medios relacionados con guarniciones de cócteles en Wikimedia Commons