Chutney de coco es un sur de la India chutney -side-plato y condimento , [1] un común en el subcontinente indio . El condimento se elabora con pulpa de coco molida con otros ingredientes como chiles verdes , tamarindo , sal , cilantro y agua. [1] La salsa picante de coco se hace con chiles rojos o verdes. Se sirve con dosas , idli , bajji , bonda y vada . [2] En KarnatakaEl chutney de coco también se sirve con famosos platos de arroz como pulao, puliyogare , baño de tomate, baño vangi, etc.
Nombres alternativos | kayi chattni |
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Curso | Condimento |
Lugar de origen | India |
Región o estado | Originalmente limitado a las llanuras costeras de Old Madras Presidency (Coastal Karnataka, Coastal Andhra, Kerala, Pondicherry y Coastal Tamil Nadu) donde las plantaciones de cocoteros eran una tradición. Más tarde se extendió al altiplano de Karnataka , Tamil Nadu , Rayalaseema de la antigua Andhra Pradesh , y más tarde a Telangana. |
Ingredientes principales | Coco , jengibre , guindillas , hojas de curry , semillas de mostaza |
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Ver también
Referencias
- ^ a b Wahab, I .; Singh, V. (2016). El libro de cocina de Cinnamon Club . Publicación de Bloomsbury. pag. 160. ISBN 978-1-4729-3307-2. Consultado el 26 de octubre de 2017 .
- ^ Hingle, R. (2015). Cocina india de Vegan Richa: recetas tradicionales y creativas para el cocinero casero . Prensa de herencia vegana. pag. 471. ISBN 978-1-941252-10-9. Consultado el 26 de octubre de 2017 .