Un recipiente de café de una sola porción es un método para preparar café que prepara solo suficiente café para una sola porción.
Los recipientes de café de una sola porción pueden reducir el tiempo necesario para preparar el café y simplificar el proceso de preparación al eliminar la necesidad de medir porciones, saborizantes y aditivos de recipientes grandes a granel. También pueden ayudar a mantener más fresco el producto no utilizado al empaquetar porciones individualmente por separado sin exponer todo el lote de suministro al aire y la luz. Las cápsulas de café de papel pueden ser funcionalmente idénticas a las cápsulas de café de plástico y metal, si las cápsulas de papel se sellan individualmente en bolsas separadas. Al mismo tiempo, los productos desechables de un solo uso se suman a la producción global de residuos .
Variaciones
Existen varios sistemas diferentes:
- Las cápsulas o almohadillas de café son granos de café molidos preenvasados en su propio filtro.
- Una cápsula de café se diferencia de una monodosis de café en que el café se envasa en un paquete de plástico o aluminio en lugar de un filtro de papel, y generalmente está diseñado para su uso con una sola marca o sistema y, por lo tanto, no es intercambiable con otros sistemas. Una patente del sistema Nespresso expiró a finales de 2012, y ahora hay cápsulas rivales disponibles para el sistema Nespresso. [1]
- Se desarrolló una variación, las bolsas de café , para brindar la conveniencia del café instantáneo pero mantener el sabor del café preparado . Siguiendo el modelo de las bolsas de té , consisten en una bolsa de gasa que contiene una mezcla de café instantáneo y café tostado finamente molido, que se remoja en agua caliente durante aproximadamente tres minutos. [2]
Comparación de sistemas
Las cápsulas de café de plástico y metal se utilizan típicamente en un receptáculo no extraíble en el dispositivo de preparación. Las cápsulas tienen un anillo exterior o borde que permanece seco durante el uso, lo que permite retirarlas y desecharlas después del uso sin que las manos del usuario se mojen o se pongan pegajosas. No es necesario manipular una cápsula de café húmeda usada si el dispositivo de preparación tiene una bandeja de filtro extraíble. Esta bandeja se retira después de la preparación y se invierte para expulsar la cápsula de café usada.
Las cápsulas, bolsas y monodosis de café se pueden clasificar para porciones individuales o de porciones múltiples. En las empresas de servicios de alimentos, las vainas y cápsulas que se utilizan con la preparación automática pueden ayudar a proporcionar consistencia a la fuerza y el sabor del producto para los clientes.
Las cápsulas de café de papel, como las que se usan en las máquinas Easy Serving Espresso Pod o Senseo , tienen la ventaja de ser un producto totalmente biodegradable que puede descomponerse de forma natural, mientras que las cápsulas de plástico y metal, como las que se usan en las máquinas Keurig o Nespresso , no son reciclables o requieren un procesamiento adicional para separar el recipiente de plástico / metal de los productos de desecho orgánicos.
Muchas máquinas de cápsulas advierten específicamente al usuario que no desmonte la máquina ni ponga los dedos dentro del receptáculo de la cápsula, ya que los dispositivos suelen utilizar tubos afilados con bordes afilados o puntas para perforar la cápsula de café durante el uso.
Los diferentes sistemas de taza única no son intercambiables; algunos sistemas obligan a los propietarios de máquinas a comprar cápsulas de una sola empresa (generalmente el propietario de la patente), lo que confiere al propietario de la máquina una única fuente de café. Las cápsulas de café son fabricadas por una variedad de fabricantes y son intercambiables entre la marca de cápsula y el modelo de cafetera de cápsulas la mayor parte del tiempo.
Sistema | Propiedad de | Año inventado | Fabricantes de maquinas | Fabricantes de cápsulas / cápsulas | Mercados | Tipo | Notas |
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Punto Espresso MAXI | Lavazza | 1992 [ cita requerida ] | El ECL (Espresso e Cappuccino Lavazza) con la marca 1x | Lavazza | Mundial | Cápsula | El ECL usaba un sistema de cápsulas de dos dosis y tenía un cabezal dispensador doble que podía preparar dos cafés al mismo tiempo. |
Punto de expreso | Lavazza | 1983 | Uno por marca como 1x | Lavazza | Mundial | Cápsula | La máquina de cápsulas monodosis de Uno Per (Gattinara), adquirida por Lavazza en 1989 |
Espressotoria | Café Vittoria | Marca propia | Mundial | Cápsula | Marca de café australiana que produce sus propias cápsulas para sus máquinas Espressotoria [3] , así como cápsulas compatibles con Nespresso. | ||
A Modo Mio | Lavazza | 2007 | Saeco ( Philips ) con la marca Lavazza / Gaggia , Electrolux | Lavazza | Mundial | Cápsula | Lavazza vertical |
AZUL | Lavazza | 2003 | ? | Lavazza | Mundial | Cápsula | AZUL son las siglas de "Best Lavazza Ultimate Espresso", que se utiliza principalmente en máquinas comerciales y expendedoras. |
Bialetti Diva | Bialetti | 2013 | Bialetti | Caff dÕItalia | Mundial | Cápsula | - |
Cervecero bodecker | Elaborado por Bodecker | 2005 | TBD | Elaborado por Bodecker | Canadá | Cápsula | - |
Caffitaly ( Caffita ) | SPA Sistema Caffita | 2004 | Varios inc. Princesa de Holanda, Tchibo , Gaggia hasta hace poco [ ¿cuándo? ] | Varios, inc. Dualit , Gaggia, Ecaffe, CBTL , Gloria Jeans, MAP, Woolworths | Europa central, norte de Europa, Brasil, Australia | Cápsula | Físicamente compatible con máquinas / cápsulas K-Fee |
Delta Q | Cafés Delta | 2007 | Flama , Delta Cafés , Brasilia SpA , Casa Bugatti | Delta Cafés , Tetley | Canadá, Portugal, España, Luxemburgo, Brasil, Angola | Cápsula | - |
Dolce Gusto | Hacerse un nido | 2008 | Krups , Delonghi , marca Nescafé . | Nescafé (Nestlé) | Mundial | Cápsula | Nestlé vertical. También elabora bebidas frías. También se encuentran disponibles diseños de máquinas de edición limitada. Programa de recompensas: en algunos países existen programas de reciclaje de cápsulas. |
Cápsula de espresso fácil de servir (ESE) | Consorcio italiano ESE para el desarrollo | 1998 (estándar) y anteriores | Varios, incluidos Delonghi , Dualit , FrancisFrancis , Handpresso , Kitchenaid , Krups y Saeco | Varios | Mundial | Vaina | Estándar abierto y genérico no vinculado a proveedores particulares, las cápsulas se adaptan a la mayoría de las máquinas de café espresso tradicionales. No todas las vainas miden 44 mm (el diámetro estándar). |
Sistemas de bebidas Flavia | Marte, Inc . | 1984 | Flavia (Marte) | Flavia (Marte) | Estados Unidos, Reino Unido | Cápsula | El "paquete fresco" (la cápsula) es el recipiente de preparación, de modo que la bebida no se contamina por el usuario anterior. Controlado por Marte. |
Folgers | Folgers | 1953 | Ninguno necesario | La empresa JM Smucker Co. | Estados Unidos | Bolso | Folgers coffee singles, [2] café instantáneo |
iperEspresso | Illy | 2007 | FrancisFrancis (Illy), Gaggia [4] (Saeco), Cuisinart [5] | Illy | Mundial | Cápsula | Reciclable [6] |
Copa K (Keurig) | Tostadores de café Green Mountain | 1992 | Muchos: Keurig, Breville , Cuisinart , Insignia, etc. | Muchos, incluido Green Mountain | Estados Unidos, canadá | Cápsula | Mi K-Cup está disponible como filtro reutilizable para usar cualquier café de filtro antes del sistema Keurig 2.0. |
K-Cup compostable | Un cafe | 2017 | Muchos: Keurig, Cuisinart, BUNN, etc. | Muchos, incluidos OneCoffee y Club Coffee | Estados Unidos, canadá | Cápsula | Una cápsula de fondo suave compatible con cualquier máquina Keurig, incluida la 2.0. |
K-Fee | Grupo KRÜGER | 2010 | Aldi Expressi, K Systems GMBH Preferenza | K-Fee, Paulig Cupsolo, Starbucks Verismo | Estados Unidos, Europa, Australia | Cápsula | Físicamente compatible con máquinas / cápsulas CaffeItaly |
Nespresso (línea original) | Hacerse un nido | 1976 | Eugster / Frismag con la marca Krups, Magimix , Siemens ; Delonghi hace modelo Latissima | Nespresso | Mundial | Cápsula (cápsula en barras [7] ) | En 1976, Eric Favre , un empleado de Nestlé, inventó, patentó e introdujo el sistema Nespresso [8] [9] Sistema controlado por Nestlé |
Nespresso VertuoLine | Hacerse un nido | 2014 | ? | Nespresso | Estados Unidos, Canadá, Francia, Reino Unido, Australia | Cápsula | Sistema controlado por Nestlé |
Cápsulas de café | Ninguno | 2001 ( patente Senseo ) | Bunn , Philips , Melitta , Grindmaster, Cuisinart , CafeXpress, etc. | Douwe Egberts , Café Liégeois, Reunión, Wolfgang Puck, Melitta , Fratello Coffee Roasters, etc. | Mundial | Vaina | No es propiedad de una corporación específica. Existen muchos más fabricantes de cápsulas y cerveceros. También biodegradable. |
Discos en T ( Tassimo ) | Kraft | 2004 | Bosch con la marca TASSIMO | Varias subsidiarias de Kraft. (ver T-Discs) | Estados Unidos, Canadá, México, Europa | Cápsula | - |
Bonhomia | Disfrute de bebidas | 2012 | Disfrute de bebidas - BOHO, BREWSKI | Bonhomia - Cápsulas compatibles con Nespresso | India | Cápsula | Disfrute de bebidas |
Impacto medioambiental
Los activistas ambientales han dicho que las monodosis de café de un solo uso son dañinas, ya que a menudo están compuestas de una mezcla de plástico, aluminio y material orgánico (el café usado) que las hace difíciles de reciclar . A principios de 2016, la ciudad alemana de Hamburgo prohibió las cápsulas de café en los edificios estatales por motivos medioambientales. [10] [11] Hay algunas cápsulas que son de origen vegetal y que pueden convertirse en abono como biorresiduos. [12]
Ver también
- Servicio de cafe
- Guerras del café
Referencias
- ^ Cápsulas de café compatibles con Nespresso , Mejor máquina Nespresso , recuperada el 13 de diciembre de 2019
- ^ a b "Classic Roast Singles - Folgers Coffee" . Consultado el 14 de abril de 2017 .
- ^ Preguntas frecuentes , Café Vittoria
- ^ "Gaggia para illy más monodosis" . gaggia-usa.com .
- ^ "Comparación lado a lado de la colección Buona Tazza ™" . Cuisinart.com . Consultado el 6 de mayo de 2015 .
- ^ "Presentación del programa de reciclaje de cápsulas iperEspresso" . Illy.com . Consultado el 5 de julio de 2014 .
- ^ Gama de cápsulas de café comercial (Nespresso Pro España)
- ^ Societé (en francés), CH: Monodor, archivado desde el original el 3 de mayo de 2008
- ^ Historia , Monodor
- ^ "¿Hay algún problema grave con las cápsulas de café?" . 19 de febrero de 2016 . Consultado el 14 de abril de 2017 , a través de www.bbc.co.uk.
- ^ "¿Tassimo será eliminado o quebrará?" . 21 de junio de 2017 . Consultado el 21 de junio de 2017 .
- ^ "Las cápsulas vegetales desafían a Nespresso®" . 24 de febrero de 2016 . Consultado el 26 de noviembre de 2017 .