Curcuma zedoaria ( zedoary , cúrcuma blanca o temu putih ) es una hierba perenne y miembro del género Curcuma , familia Zingiberaceae . La planta es originaria del sur de Asia y el sudeste asiático, pero ahora está naturalizada en otros lugares, incluido el estado estadounidense de Florida . [2] Zedoary fue una de las antiguas plantas alimenticias de los pueblos austronesios . Se extendieron durante la prehistoria a las islas del Pacífico y Madagascar durante la expansión austronesia (c. 5.000BP ). [3] Su uso como especia en Occidente hoy en día es extremadamente raro, ya que ha sido reemplazado por el jengibre y, en menor medida, por la cúrcuma amarilla.
Zedoary | |
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clasificación cientifica ![]() | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Clade : | Commelínidos |
Pedido: | Zingiberales |
Familia: | Zingiberaceae |
Género: | Cúrcuma |
Especies: | C. zedoaria |
Nombre binomial | |
Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe | |
Sinónimos [1] | |
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Caracteristicas
Zedoary crece en regiones de bosques húmedos tropicales y subtropicales . La planta fragante tiene flores amarillas con brácteas rojas y verdes y la sección del tallo subterráneo, un rizoma , es grande y tuberosa con numerosas ramas. Los brotes de las hojas del zedoario son grandes y pueden alcanzar 1 metro (3 pies) de altura.
Usos
Comida
El rizoma comestible de zedoary tiene un interior blanco y una fragancia que recuerda al mango . Sin embargo, su sabor es más parecido al jengibre , excepto con un regusto muy amargo. En Indonesia, se muele hasta convertirlo en polvo y se agrega para hacer pastas de curry blanco , mientras que en India, tiende a usarse fresco o en escabeche . En la cocina tailandesa se utiliza crudo y cortado en tiras finas en determinadas ensaladas tailandesas . También se puede servir cortado en rodajas finas junto con otras hierbas y verduras con ciertos tipos de nam phrik (pastas de chile tailandés). También se usa en la India para condimentar dals y chutneys.
Planta de casa
La vistosa C. zedoaria se usa ocasionalmente como planta de interior . [4]
En medicina tradicional
La planta se usa tradicionalmente para tratar la inflamación , el dolor y una variedad de dolencias de la piel, incluidas las heridas, así como las irregularidades menstruales y las úlceras. [5]
Otros
El aceite esencial producido a partir de los rizomas secos de Curcuma zedoaria se utiliza en la fabricación de perfumería y jabón, así como también como ingrediente en tónicos amargos. El curcuminoide 1,7-bis (4-hidroxifenil) -1,4,6-heptatrien-3-ona y los sesquiterpenos procurcumenol y epiprocurcumenol se pueden encontrar en C. zedoaria . [6]
Ver también
- Plantas y animales domesticados de Austronesia
Referencias
- ^ La lista de plantas
- ^ Flora de América del Norte
- ^ Kikusawa, Ritsuko; Reid, Lawrence A. (2007). "¿Proto quién utilizó la cúrcuma y cómo?". En Siegel, Jeff; Lynch, John; Eades, Diana (eds.). Descripción del lenguaje, historia y desarrollo: indulgencia lingüística en memoria de Terry Crowley (PDF) . Compañía Editorial John Benjamins. págs. 339–352. ISBN 9789027292940.
- ^ Vermeulen, Nico; Rosenfleld, Richard (1998). Enciclopedia de plantas de interior . Producciones REBO. pag. 157. ISBN 9781579581084.
- ^ Ullah, HM Arif; Zaman, Sayera; Juhara, Fatematuj; Akter, Lucky; Tareq, Syed Mohammed; Masum, Emranul Haque; Bhattacharjee, Rajib (22 de septiembre de 2014). "Evaluación de la actividad antiinflamatoria antinociceptiva, in vivo e in vitro del extracto etanólico de rizoma de Curcuma zedoaria" . Medicina alternativa y complementaria de BMC . 14 : 346. doi : 10.1186 / 1472-6882-14-346 . ISSN 1472-6882 . PMC 4190444 . PMID 25242194 .
- ^ Un curcuminoide y sesquiterpenos como inhibidores de la liberación de TNF-α de macrófagos de Curcuma zedoaria. Mi Kyung Jang, Dong Hwan Sohn y Jae-Ha Ryu, Planta Med., 2001, volumen 67, número 6, páginas 550-552, doi : 10.1055 / s-2001-16482
enlaces externos
- Información de Curcuma zedoaria de NPGS / GRIN
- CatalogueOfLife.org , Catalogue of Life: Lista de verificación anual 2008: Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe
- Iptek.net.id , Situs ipteknet (en indonesio)
- NIH.go.jp , On curcuma zedoaria ( japonés :ウ コ ン に つ い て) (en japonés)