Dagashi ( japonés : 駄 菓子) se refiere a caramelos y bocadillos baratos. Los dagashi son comparables a los caramelos de un centavo americano.
La palabra dagashi se deriva de las palabras japonesas da ("inútil" o "insignificante") y kashi (bocadillos). El bajo precio y el divertido empaque están diseñados para atraer a los niños con pequeñas asignaciones, y el dagashi llegó a ser conocido como los pequeños caramelos que los niños pueden pagar con dinero de bolsillo.
La mayoría de los dagashi están empaquetados en un envoltorio infantil brillante y, a veces, vienen con un juguete pequeño o un premio. Los juguetes son a menudo figuritas pequeñas, y un premio común es un premio aleatorio que permitirá al poseedor reclamar un segundo refrigerio gratis.
El dagashi solía venderse en tiendas especializadas principalmente en dagashi llamadas dagashiya (en japonés : 駄 菓子 屋), pero ahora también se venden cada vez más en tiendas de conveniencia .
Historia
Si bien el dagashi moderno se desarrolló después de la Segunda Guerra Mundial , el dagashi existe desde el período Edo (1603-1868). Dagashi , hecho de almidón o maíz, era el equivalente más común del jōgashi más caro , que era de mayor calidad y estaba hecho de azúcar blanca.
El dagashi moderno experimentó su mayor popularidad en el período Shōwa de la posguerra (desde la década de 1950 hasta principios de la de 1980) cuando las dagashiya (tiendas especializadas en dagashi ) eran comunes y un lugar de reunión básico después de la escuela para los estudiantes más jóvenes.
Durante el período de la economía de la burbuja (1986-1991), la cantidad de dinero para gastos a la que tenían acceso los escolares aumentó rápidamente. Muchos dagashiya comenzaron a diversificar sus productos o fueron reemplazados por tiendas de conveniencia .
A partir de 2018, el dagashi todavía se puede encontrar en el dagashiya ocasional , en las tiendas de conveniencia o se puede pedir en línea. Las exposiciones culturales en Japón (especialmente para las escuelas) a veces incluyen exhibiciones de dagashi y dagashiya .
Tipos
Las consideraciones clave para las empresas que producen dagashi son:
- Precio bajo: cada pieza debe venderse entre 10 y 200 yenes, una cantidad razonable para un niño en edad escolar.
- Estabilidad en almacenamiento: la falta de refrigeración o aire acondicionado en la dagashiya tradicional en el verano no debería causar deterioro ni afectar el sabor.
- Atractivo para los niños
- Envoltorios y mascotas: distintivos para ayudar a los niños prealfabetizados a hacer selecciones y promover la lealtad a la marca.
- Interactividad: el dagashi con el que se puede jugar extiende la cantidad de tiempo que el niño tiene con una pequeña porción de dulces, incluidos los cigarrillos de caramelo , Fue Ramune (un caramelo duro que se puede jugar como un silbato), neri-ame , etc.
- Premios, incluida la posibilidad de ganar otro dagashi , estatuillas o menko
Los dagashi incluyen caramelos duros, chicles, chocolates, pasteles y ciertos tipos de pasteles, como rosquillas. Dagashi también incluye bocadillos como jugos en polvo y saborizantes, bocadillos de papa y maíz, tazas pequeñas de ramen, galletas de arroz, calamares saborizados y frutas en conserva.
Dagashiya
Dagashiya son las tiendas tradicionales que venden dagashi . Además de dagashi , los dagashiya suelen vender juguetes pequeños y pueden tener juegos de estilo arcade que funcionan con monedas o gashapon .
Durante el período Showa de la posguerra, los niños a menudo pasaban por un dagashiya después de la escuela para comprar bocadillos baratos y socializar entre ellos y con los dueños de las tiendas.
Aunque en declive debido a las tiendas de conveniencia , la dagashiya todavía se puede encontrar en Japón , con alrededor de 50 en el área de Tokio . [1] Hoy en día, los dagashiya se consideran nostálgicos y se encuentran con frecuencia en ciudades turísticas o de vacaciones.
Referencias culturales
La dagashiya más antigua en funcionamiento continuo en Tokio es Kami-kawaguchiya, que se estableció en 1781. [2] Está ubicada en los terrenos del Santuario Kishibojin y sirvió como modelo para la dagashiya en la película de Studio Ghibli Only Yesterday .
Con la proliferación de tiendas de conveniencia y la caída de la tasa de natalidad japonesa, las dagashiyas tradicionales han disminuido rápidamente. Sin embargo, dagashi y dagashiyas han atraído más atención en la cultura pop japonesa con el lanzamiento del anime Dagashi Kashi . El anime cubre algunos de los dagashi más populares , así como otros tipos más oscuros.
Algunos dagashi salados también son adecuados como sakana , para beber bocadillos y los adultos los consumen por nostalgia. Ejemplos como Umaibo y queso arare aparecen en el noveno episodio del anime de beber, Takunomi.
Dagashi común
- Anzu-bo (caramelo en barra hecho de orejones)
- Baby Star Ramen, Yatta Men o Ramen Baba (bocadillos de fideos fritos con sabor)
- Big Katsu ( surimi de pescado con forma de tonkatsu )
- Dulce de arroz botánico
- Butamen (mini ramen instantáneo en taza)
- Taro de repollo (snack de maíz con sabor a okonomiyaki )
- Choco Bat (galleta con sabor a chocolate con forma de bate de béisbol)
- Cigarrillos de caramelo
- Dice Caramel (caramelos en envases de papel de cubos impresos para que parezcan dados)
- Fugashi (tiras largas de masa horneadas hasta obtener una textura esponjosa y escamosa y cubiertas con azúcar morena)
- Ikasomen (tiras finas de calamar seco con forma de fideos)
- Kinako-bo ( caramelo con sabor a kinako que se come con un palillo)
- Konpeitō (dulce de azúcar tradicional)
- Marruecos Yogur (caramelo en polvo en un frasco de yogur de plástico que se come con un palito)
- Cerveza Namaiki (tableta que cuando se agrega al agua crea una bebida de jugo carbonatado que parece cerveza)
- Neri-ame (jarabe de glucosa de malta con sabor que se amasa con palillos hasta que se vuelve como un caramelo)
- Ninjin (arroz inflado en una bolsa cónica que parece una zanahoria)
- Gotas de Sakuma
- Ramune
- Caramelo Ramune (caramelo duro con sabor a refresco o limonada que a menudo se envasa en una botella de plástico ramune), incluido Fue Ramune (ramune con un agujero que se puede tocar como un silbato) y Bottle Ramune (caramelo en polvo en una botella de oblea comestible empaquetada con una pajita)
- Sakura Daikon (rodaja de daikon fermentado con ume que le da su color rosa)
- Sukonbu (algas secas con sabor a vinagre)
- Tirol Choco (un tipo de dagashi de chocolate que viene en un empaque de papel en forma de cubo a veces impreso para parecerse a los íconos de la cultura pop japonesa o del anime )
- Umaibō o Umai-bou ( bocadillos similares a Cheetos que vienen en más de 36 sabores [3] )
- Ume Jam (una ciruela en escabeche empapada y empaquetada en salsa roja agria, que a menudo se come untada en una galleta de leche)
- Yan Yan
- Yocchan Ika (calamar seco aromatizado con salsa de soja o vinagre, entero en un palito o cortado en trozos)
- Donuts jóvenes (donuts de azúcar en miniatura)
Ejemplos de
Big Katsu
Dados de caramelo
Konpeitō
Mini Cola Orion
Miyako Kombu, una especie de sukonbu
Ver también
- Lista de bocadillos japoneses
- Wagashi
- Confitería a granel
Referencias
- ^ "El sabor nostálgico de" Dagashi "Snacks" . nippon.com . Consultado el 7 de febrero de 2016 .
- ^ El sabor nostálgico de los bocadillos "Dagashi" . Nippon.com. Publicado el 1 de septiembre de 2013.
- ^ "¿Has probado el bocadillo japonés DAGASHI?" . Japón Información . Consultado el 6 de febrero de 2016 .
Otras lecturas
- "Viajar en el tiempo con caramelos Dagashi" . Web-Japón . Consultado el 6 de febrero de 2016 .
- "Dagashi" . Trato de Tokio . Archivado desde el original el 12 de febrero de 2017 . Consultado el 6 de febrero de 2016 .
- "El sabor nostálgico de" Dagashi "Snacks" . Nippon.com . Consultado el 6 de febrero de 2016 .
- "En nuestro cajón de caramelos - Dagashi" . Candy Atlas . Consultado el 14 de septiembre de 2017 .
enlaces externos
- ¿Has probado el snack japonés DAGASHI? en Japón Info
- En nuestro cajón de caramelos - Dagashi en Candy Atlas