Fattoush (en árabe : فتوش , también fattush, fatush, fattoosh y fattouche ) es una ensalada levantina hecha de trozos de khubz (pan árabe) tostados o fritos combinados con verduras mixtas y otras verduras , como rábanos y tomates . [1]
Tipo | Ensalada |
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Región o estado | Levante |
Ingredientes principales | Khubz , verduras mixtas , verduras |
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Etimología
Fattūsh se deriva del árabe fatt "aplastar" y el sufijo de origen turco -ūsh . Acuñar palabras de esta manera era común en el árabe levantino .
Ingredientes
Fattush pertenece a la familia de platos conocidos como fattat (plural de fatteh ), que utilizan pan plano rancio como base. [1] [2] Fattoush incluye verduras y hierbas que varían según la temporada y el sabor. Las verduras se cortan en trozos relativamente grandes en comparación con el tabulé, que requiere que los ingredientes estén finamente picados. El zumaque se usa generalmente para darle al fattoush su sabor amargo.
Ver también
- Dakos
- Ensalada arabe
- Lista de platos de pan
- Lista de entremeses
- Lista de ensaladas
- Panzanella , una ensalada de pan italiano
Referencias
Bibliografía
- Wright, Clifford A. (2003). información Título Pequeños alimentos del Mediterráneo: 500 recetas fabulosas de antipasti, tapas, entremeses, meze y más (Ed. ilustrada). Harvard Common Press. ISBN 1-55832-227-2.