Un sándwich de dedos de pescado es un sándwich que contiene dedos de pescado , un producto de pescado rebozado o empanizado. Es un plato popular en Gran Bretaña, donde es una comida reconfortante . [1] [2] El sándwich a menudo no tiene otro relleno, pero puede incluir una salsa como tartar , mayonesa o kétchup . [3]
Tipo | Emparedado |
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Lugar de origen | Reino Unido |
Ingredientes principales | Pan , palitos de pescado |
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El famoso chef Jamie Oliver describió el sándwich como un placer culpable : "Como chef, siempre siento que no debería comer algo como un dedo de pescado, pero ¿sabes qué? Creo que eso hace que sepa aún mejor". [4]
Los restaurantes que han incluido bocadillos de pescado en su menú incluyen: Bill's , Kerbisher & Malt y Leon . [5]
En 2017, Birds Eye patrocinó los premios Fish Finger Sandwich, cuya última etapa se llevó a cabo en el restaurante Tramshed de Mark Hix . Hubo premios separados para el mejor profesional y la mejor participación del público. Los jueces fueron Gregg Wallace , Jennifer Bedloe, Xanthe Clay, Peter Lack y Danny Kingston, mientras el Capitán Birdseye miraba. El profesional ganador fue Chris Lanyon del Chapel Café en Port Isaac cuya receta incluía merluza en panko con salsa tártara. Gabrielle Sander hizo la mejor entrada de público, que fue aderezada con alcaparras , jugo de lima , mahonesa de pimentón ahumado , rúcula y wasabi , servido en un crujiente bap . [6] [7]
Ver también
- Sándwich Filet-O-Fish , inventado en 1962 en los EE. UU.
Referencias
- ^ Susan Smillie (5 de junio de 2007), "¿Es este el sándwich de dedo de pescado perfecto?" , El observador
- ^ Gill Holcombe (2010), "The Ultimate Fish Finger Sandwich" , Eating and Cheating , Hachette Reino Unido, ISBN 978-1-84894-670-5
- ^ Tony Naylor. "Cómo comer: bocadillos de pescado" . The Guardian . Consultado el 20 de marzo de 2018 .
- ^ Jamie Oliver , "Fantástico culo de dedo de pescado" , Días felices con el chef desnudo , p. 39
- ^ Alice Tate (21 de septiembre de 2015), "Los mejores sándwiches de dedos de pescado de Gran Bretaña" , Daily Telegraph
- ^ Jen Bedloe (2017), "¿Dónde puedes encontrar el mejor sándwich de dedos de pescado en el Reino Unido?" , Delicioso
- ^ Premios Fish Finger Sandwich , Birds Eye, 2017
enlaces externos
- Premios Birds Eye Fish Finger Sandwich 2017