Liquore Galliano L'Autentico , conocido más comúnmente como Galliano ( pronunciación italiana: [ɡalˈljaːno] ), es un licor de hierbas dulce , creado en 1896 por el destilador y productor de brandy italiano Arturo Vaccari de Livorno , Toscana y que lleva el nombre de Giuseppe Galliano , un oficial italiano del Real Ejército Italiano de la Primera Guerra Italo-Etíope .
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Tipo | Licor |
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Fabricante | Lucas Bols |
Distribuidor | Bebida Breakthru |
País de origen | Italia |
Introducido | 1896 |
Alcohol por volumen | 30%, 42,3% |
Color | Amarillo |
Sabor | Vainilla , hierbas |
Sitio web | Galliano.com |
Ingredientes
Galliano tiene numerosos ingredientes naturales, incluyendo el anís estrellado , mediterránea anís , bayas de enebro , la milenrama de almizcle , lavanda , menta , canela , y el sello de Galliano de vainilla sabor. [1] Galliano usa vainillina para aromatizar y jarabe de azúcar y glucosa para endulzar. El caramelo y la tartrazina se utilizan para lograr el color amarillo brillante de Galliano.
Se infunde alcohol neutro con los prensados de las hierbas, excepto la vainilla. El líquido se destila y luego se infunde con vainilla prensada por separado. En la etapa final, se mezclan con la base agua destilada, azúcar refinada y alcohol puro neutro. La mezcla original está formulada a 84,6 grados (42,3% por volumen), mientras que una mezcla con un sabor más prominente de vainilla se produce a 60 grados (30% por volumen). También hubo un período en el que se produjeron 80 grados (40% de alcohol por volumen).
Sabor
Galliano es dulce con sabor a vainilla-anís y sutiles notas cítricas y amaderadas a base de hierbas. La nota de salida de vainilla diferencia a Galliano de otros licores con sabor a anís como sambuca , Pernod o anisette . Se utiliza como digestivo (para beber después de comidas copiosas) y como ingrediente para cócteles , en particular Harvey Wallbanger , Yellow Bird , Golden Cadillac y Golden Dream .
Propiedad
La marca Galliano es actualmente propiedad del destilador holandés Lucas Bols y se comercializa a través de su empresa conjunta de distribución mundial, Maxxium . Galliano está envasado en una botella de forma distintiva, que recuerda a una columna romana clásica . [2] También se producen varios otros licores bajo la marca Galliano, incluido un Sambuca negro, un Sambuca blanco y un amaretto , que se distribuyen predominantemente en Australasia , [3] donde los productos son populares como chupitos. Galliano también elabora licor Galliano Ristretto con sabor a café y Galliano Balsamico , un licor infundido con vinagre balsámico . Tanto Galliano Autentico como Galliano Vanilla, tal como se utilizan en Harvey Wallbanger , están disponibles.
Premios
Galliano ha ganado medallas de bronce y plata en el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco . Otra organización de clasificación de bebidas espirituosas , Wine Enthusiast Magazine , otorgó a Galliano L'autentico una puntuación de "90–95" en 2011. [4]
Notas
- ^ "Galliano" . Consultado el 28 de febrero de 2015 .
- ^ "Galliano" . Maxxium, otras marcas . Maxxium . Archivado desde el original el 15 de agosto de 2007 . Consultado el 20 de septiembre de 2007 .
- ^ "Distribuidores de licores SA: Gama de productos" . SALD. Archivado desde el original el 29 de agosto de 2007 . Consultado el 21 de abril de 2008 .
- ^ Proof66.com "Página de resumen de premios para Galliano L'Autentico"
enlaces externos
- Página web oficial