La sopa de maní o sopa de maní es una sopa hecha de maní , a menudo con varios otros ingredientes. Es un alimento básico de la cocina africana, pero también se come en el este de Asia ( Taiwán ), Estados Unidos (principalmente en Virginia ) [1] [2] y otras áreas alrededor del mundo. También es común en varias regiones de América Latina, como Argentina , [3] [4] Bolivia [5] y Perú , [6] donde a veces se puede servir con carne de hueso y pasta corta hueca o papas fritas. EnGhana se suele comer con fufu u omo tuo . [7] La sopa de cacahuete también es una sopa nativa de la gente de Benin (Edo) en Nigeria y a menudo se come con ñame machacado. Algunos de los ingredientes esenciales utilizados en su elaboración son Piper guineense (semilla de uziza) y Vernonia amygdalina (hoja amarga).
![]() Sopa de maní de África occidental con fufu | |
Nombres alternativos | Sopa de maní |
---|---|
Tipo | Sopa |
Curso | Principal |
Región o estado | Cocina africana |
Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Cacahuetes , cebollas , tomates , berenjena , quimbombó , pimiento ashanti , jengibre , hojas de laurel , ramita de romero , mantequilla de maní , agua |
|
Es un manjar que se prepara a partir de cacahuetes que se tritura en una pasta, [8] generalmente denominada pasta de cacahuete. La sopa de maní se come con fufu , banku , kenkey , etc. Es un manjar que consumen ghaneses y personas de otros países africanos, como en Sierra Leona . [9] Es conocido popularmente por los ghaneses en un idioma Akan llamado Nkatenkwan.
Galería
Ver también
- Guiso de maní
- Sopa de nueces de palma
- Lista de platos de maní
- Lista de sopas
Referencias
- ^ Cathy (18 de noviembre de 2012). "Una receta de acción de gracias: sopa de maní de Virginia" . Junta Nacional del Maní. Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2013 . Consultado el 19 de diciembre de 2013 .
- ^ Collins, Ginebra (9 de mayo de 2007). "Donde convergieron colonos, esclavos y nativos, nació una forma de comer" . The Washington Post . Consultado el 19 de diciembre de 2013 .
- ^ " " Sopa de mani ", el plato favorito de los norteños para festejar el Carnaval" . www.quepasasalta.com.ar . Consultado el 7 de julio de 2020 .
- ^ "Sopa de maní, la receta ideal para celebrar el jueves de ahijados" . www.todojujuy.com (en español) . Consultado el 7 de julio de 2020 .
- ^ "Sopa de Maní - Cochabamba Bolivia" [Sopa de Maní - Cochabamba Bolivia]. Conoce Cochabamba Bolivia (en español). 2020-04-18 . Consultado el 7 de julio de 2020 .
- ^ "Sopa de Mani :: Gastronomía Perú" [Sopa de Maní :: Gastronomía Perú]. Gastronomía Perú (en español) . Consultado el 7 de julio de 2020 .
- ^ "Receta de sopa de maní de Ghana" . The Guardian . 24 de abril de 2013 . Consultado el 4 de mayo de 2013 .
- ^ Saffery, D. (2007). El libro de cocina de Ghana . Prensa de Jeppestown. pag. 44. ISBN 978-0-9553936-6-2.
- ^ Libro de cocina del antropólogo . Taylor y Francis. 2012. p. 84. ISBN 978-1-136-16789-8.
enlaces externos
- Sopa de maní de Ghana - receta
- Sopa de cacahuete nigeriana - receta
Medios relacionados con la sopa de maní en Wikimedia Commons