Un paquete de merienda halal es una comida rápida plato, muy popular en Australia , que consiste en halal - certificada doner kebab de carne (cordero, pollo, o carne) y los chips . [1] También incluye diferentes tipos de salsas, generalmente chile , ajo y barbacoa . [2] El yogur , el queso, los chiles jalapeños y el tabulé son adiciones comunes. El paquete de bocadillos se sirve tradicionalmente en un recipiente de espuma de poliestireno y se ha descrito como un plato básico para llevar de las tiendas de kebab enAustralia . [2] [3]
![]() Un paquete de bocadillos halal | |
Nombres alternativos | AB, bomba atómica, carne en una caja, carne en papas fritas, caja de carne, caja de bocadillos, paquete de bocadillos, plato de bocadillos de kebab, paquete de carne mixta, caja de kebab |
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Curso | Principal |
Lugar de origen | Australia |
Región o estado | Australasia |
Cocina nacional asociada | Cocina australiana |
Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Doner kebab , patatas fritas , salsas y opcionalmente queso . |
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Algunos menús de restaurantes australianos se refieren al plato como "paquete de bocadillos", "caja de bocadillos", "plato mixto" o "HSP", en lugar de "paquete de bocadillos halal". [2] El Macquarie Dictionary eligió el nombre del plato como la "Palabra elegida por la gente del año" para 2016. [4]
Historia
El paquete de bocadillos halal se originó en Australia como una fusión culinaria de las cocinas de Oriente Medio y Europa. Según algunos, los paquetes de bocadillos se remontan al menos a la década de 1980. [5] Desde entonces se han convertido en un plato australiano por excelencia . [6] [7] Sin embargo, existen variaciones o platos similares en otros países; por ejemplo, "doner meat and chips" en el Reino Unido , " döner teller " ("doner plate") en Alemania, " kapsalon " (" barbershop ") en los Países Bajos y Bélgica , " kebabtallrik " ("kebab plate") en Suecia , [8] [9] [10] " gyro fries" en los Estados Unidos y " kebab ranskalaisilla " ('kebab con patatas fritas') en Finlandia . En Adelaide , Australia del Sur , el plato se conoce como "AB". [11]
A finales de 2015, tras la creación del grupo de Facebook, Halal Snack Pack Appreciation Society, una subcultura formada alrededor del plato, se sabe que une culturas. [12] [13] [14] Esto dio lugar a una amplia cobertura del plato en los medios de comunicación, así como a una notable referencia del senador Sam Dastyari en el Parlamento australiano durante un debate sobre la certificación halal al que se le atribuye gran parte del aumento de la atención. pagado a este plato. [15] [16]
Se han planteado preocupaciones de salud, incluso con ligereza, [17] [18] sobre el contenido de carbohidratos refinados de los paquetes de bocadillos halal. El exceso de carbohidratos refinados puede causar obesidad y enfermedades cardíacas , así como afecciones y complicaciones cerebrovasculares, metabólicas y renales. [19] [13] [14]
Sociedad de apreciación del paquete de refrigerios halal
La Sociedad de Apreciación del Paquete de Aperitivos Halal es un grupo de Facebook establecido en diciembre de 2015 que se dedica al paquete de bocadillos halal. Después de su establecimiento, el grupo tuvo 16.000 miembros registrados en su primer mes y casi 90.000 miembros en abril de 2016. [3] [16] El sitio anima a los usuarios a publicar reseñas de los paquetes de bocadillos halal que consumen en varios restaurantes y tiendas de kebab. en toda Australia. [20] Las reseñas a veces incluyen imágenes del plato y, por lo general, se basan en los criterios de calidad de la carne, las papas fritas y la salsa, la señalización halal, el empaque, el precio y el saludo que reciben los comensales, todo lo cual se basa en una escala de 1 a 10. [2] [16] En marzo de 2016, el sitio se refiere al precio "estándar" de un paquete de bocadillos halal como AUD $ 10. [2]
Uno de los objetivos del grupo es identificar el potencial del mejor paquete de bocadillos halal del mundo. [3] La Halal Snack Pack Appreciation Society también recauda fondos para apoyar a la Australian Relief Organisation, una organización que ayuda a personas desfavorecidas a someterse a una cirugía de cataratas y asiste a los orfanatos con asuntos relacionados con el suministro de agua. [20]
El grupo tiene miembros musulmanes y no musulmanes, que se refieren unos a otros como "hermanos y hermanas". [3] Los usuarios del sitio han sido ridiculizados por otros usuarios en ocasiones por poner salsa de tomate o ensalada en el plato, lo que el sitio desaconseja, refiriéndose a dichos usuarios como "haram dingos". [3] [21] El sitio también establece que los usuarios que agreguen salsa de tomate o ensalada pueden ser excluidos del grupo. [3]
El anterior partido laborista australiano senador Sam Dastyari es un miembro de la Halal Snack-Pack de la sociedad del aprecio, y ha declarado públicamente su apoyo a los productos halal y certificación. [dieciséis]
Algunas tiendas de kebab y restaurantes han logrado un aumento significativo en las ventas después de ser revisadas en la página de Facebook del grupo. [3] Por ejemplo, Metro One en el área interior oeste de Sydney tuvo aumentos de ingresos de más del 75% después de aparecer en el sitio como uno de los mejores paquetes de bocadillos halal de la ciudad. [3]
En la cultura popular
En julio de 2016, el entonces senador laborista Sam Dastyari invitó a la líder del partido One Nation , Pauline Hanson, a tomar un paquete de bocadillos halal después de que ganó un escaño en el Senado en las elecciones federales australianas de 2016 . Ella rechazó su propuesta, diciendo: "No está sucediendo, no me interesa lo halal, gracias". Hanson luego elaboró, diciendo: “No estoy interesado en eso. No creo en la certificación halal ”, y continuó afirmando que“ el 98 por ciento de los australianos ”se opuso. [22] En respuesta, varios restaurantes australianos crearon un paquete de bocadillos halal inspirado en Pauline Hanson. [23] [24] También ha habido una campaña de GoFundMe para convertir la antigua tienda de pescado y patatas fritas de Hanson en un puesto emergente de paquetes de bocadillos halal. [25]
Platos similares
El plato "AB" en Adelaida es carne de gyro con patatas fritas, salsa de tomate, salsa de chile, salsa barbacoa y salsa de ajo . [26] [27] [11] El plato a veces se sirve con bebidas alcohólicas. [26] Dos restaurantes en Adelaide afirman haber inventado el plato: el North Adelaide Burger Bar (también conocido como Red & White) entre 1969 y 1972, y el Blue & White en 1989. [26] [28] [29] El "AB" puede colocarse en el centro de la mesa y compartirse. [28] [30]
- Platos similares
Un "AB" de Adelaide
Kapsalon
Una " caja masticable "
Ver también
- Carne asada fries : un plato de comida rápida que generalmente consiste en papas fritas, carne asada, guacamole, crema agria y queso.
- Kapsalon : un plato holandés que consiste en papas fritas cubiertas concarne döner o shawarma , queso Gouda derretidoy ensaladas verdes aliñadas.
- Munchy box : un plato económico vendido por restaurantes de comida rápida y comida para llevar , principalmente en la región del oeste de Escocia y Glasgow.
- Poutine : un plato canadiense preparado con papas fritas y requesón cubierto con una salsa marrón clara.
- Bolsa de especias : un plato de comida rápida popular en Irlanda inspirado en la cocina asiática
Referencias
- ^ Ewart, J .; O'Donnell, K. (2018). Informar sobre el Islam: mejores prácticas internacionales para periodistas . Taylor y Francis. pag. pt202. ISBN 978-1-351-78051-3. Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ a b c d e "Su tienda local de kebab ahora es tendencia, presentando su nueva obsesión grupal en Facebook" . MTV . 14 de marzo de 2016 . Consultado el 30 de abril de 2016 .
- ^ a b c d e f g h Safi, Michael; Hunt, Elle; Wall, Josh (18 de abril de 2016). "El paquete de bocadillos halal: ¿una vía rápida para un ataque cardíaco? ¿O algo peor?" . el guardián . Consultado el 30 de abril de 2016 .
- ^ "Paquete de bocadillos Halal nombrado palabra de elección de la gente de 2016 por el Diccionario Macquarie" . La edad. 1 de febrero de 2017.
- ^ "Desempacando el paquete de bocadillos halal" . Comida . Consultado el 28 de enero de 2018 .
- ^ Bartholomeusz, Rachel. "Desembalaje del paquete de aperitivos Halal" . Noticias de SBS . SBS . Consultado el 17 de mayo de 2016 .
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- ^ Mike (12 de noviembre de 2009). "Receta - Plato de kebab / Kebabtallrik" . Cocina Freestyle.
- ^ "Allting på? Presentamos el kebabtallrik - Un manjar sueco" . Verdaderamente sueco. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2016.
- ^ a b España, Katie (11 de julio de 2016). "¿Halal Snack Pack? No, la versión de Adelaide se llama" AB " " . Sábana . Medios de hoja ancha.
- ^ Schmidl, Engel (25 de julio de 2016). "Paquetes de bocadillos halal: la comida rápida uniendo culturas" . El Nacional . Abu Dhabi Media.
- ^ a b Safi, Michael; Hunt, Elle; Wall, Josh (19 de abril de 2016). "El paquete de bocadillos halal: ¿la primera pista de un ataque cardíaco? ¿O algo peor?" . The Guardian . El guardián.
- ^ a b Wall, Josh; Chung, Julian. "Paquete de bocadillos halal: ¿uniendo culturas o una receta para la radicalización?" . The Guardian . El guardián.
- ^ Hall, Katy (5 de julio de 2016). "Una mirada importante al contenido de un paquete de bocadillos Halal" . Mama Mia .
- ^ a b c d "El senador califica un paquete de bocadillos halal de 10" . Sky News Australia . 17 de marzo de 2016 . Consultado el 30 de abril de 2016 .
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- ^ Frances, William Scates (junio de 2016). "El meteórico ascenso del Halal Snack Pack: ¿Qué significa todo esto?" . Revista The Point . Revista The Point.
- ^ a b "Peregrinos rumbo a Halal snack pack La Meca" . Daily Telegraph . 11 de marzo de 2016 . Consultado el 30 de abril de 2016 .
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- ^ a b "¿Dónde está Adelaides Best AB?" . WeekendNotes . Consultado el 30 de abril de 2016 .
- ^ Hough, Andrew. (14 de julio de 2005). "Los rivales reclaman lo 'absolutamente hermoso': la comida desordenada de Cafe se convierte en una pelea por el título", The Advertiser , p29.
- ^ McCann, James (23 de abril de 2016). " ¿Quién hace el mejor AB de Adelaide? ", Rip It Up , Adelaide. Archivado desde el original el 27 de abril de 2016.
Otras lecturas
- Sargeant, Chloe (20 de abril de 2017). "El Halal Snack Pack se ha internacionalizado oficialmente" . SBS . Consultado el 29 de julio de 2017 .
- Jones, Anna (1 de febrero de 2017). "Paquete de bocadillos halal: el kebab que definió a Australia en 2016" . BBC News . Consultado el 29 de julio de 2017 .
- Woods, Emily (1 de enero de 2017). "Paquete de bocadillos Halal nombrado palabra de elección de la gente de 2016 por el Diccionario Macquarie" . El Sydney Morning Herald . Consultado el 29 de julio de 2017 .
- Butler, Josh (24 de enero de 2017). " ' Halal Snack Pack' es la palabra finalista del año del Diccionario Macquarie" . Huffington Post Australia . Consultado el 29 de julio de 2017 .
- Romaine, Rose (6 de abril de 2016). "La sociedad de apreciación Halal Snack Pack está uniendo a Australia con carne de kebab" . Vice . Consultado el 30 de abril de 2016 .
- Pawsey, Rosa K. (2002). Estudios de caso en microbiología alimentaria para la seguridad y calidad de los alimentos . Real Sociedad de Química. pag. 109 . ISBN 0854046267.
enlaces externos
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