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Chocolate con Leche de Hershey
Textlogo.svg de la empresa Hershey
Barra de chocolate Hershey.jpg
Tipo de productoBarra de chocolate
DueñoLa compañía Hershey
Producido porLa compañía Hershey
PaísEstados Unidos
Introducido17 de noviembre de 1900 ; Hace 120 años ( 1900-11-17 )
Marcas relacionadas
MercadosEn todo el mundo
Embajador (s)Milton Hershey
Lema
  • La gran barra de chocolate estadounidense
  • Hay una sonrisa en cada Hershey Bar.
Sitio webhersheyland.com/chocolatebar

La barra de chocolate con leche de Hershey (comúnmente llamada barra de Hershey , o más simplemente la barra de Hershey ) es una barra de chocolate insignia fabricada por The Hershey Company . Hershey se refiere a ella como "La gran barra de chocolate estadounidense". La barra de chocolate con leche Hershey se vendió por primera vez en 1900. [1]

Historia de las barras de chocolate Hershey

Las barras de chocolate Hershey tuvieron su origen en el primer negocio exitoso de confitería de Milton Hershey , Lancaster Caramel Company , que se fundó en 1886. Después de ver la maquinaria de fabricación de chocolate alemana en la Exposición Mundial Colombina de 1893 en Chicago, Hershey decidió dedicarse a la fabricación de chocolate. negocio. [2]Después de comprar la maquinaria de procesamiento de chocolate, Hershey comenzó aplicando recubrimientos de chocolate a los caramelos. Al año siguiente, 1894, Hershey fundó Hershey Chocolate Company y la incorporó como subsidiaria de Lancaster Caramel Company. The Hershey Chocolate Company desarrolló su propia línea de productos de chocolate, comercializados como "novedades de chocolate dulce" para distinguirlos del chocolate para hornear sin azúcar. [3] Después de desarrollar el proceso Hershey para producir chocolate en masa en 1899, [4] Hershey vendió Lancaster Caramel Company en agosto de 1900 y mantuvo el negocio de fabricación de chocolate. [5] En noviembre de 1900 comenzó a producir y vender la barra de chocolate Hershey.

Variedades de barras de Hershey

ProductoImagenTamañosDescripciónIngredientesAño
Barra de chocolate con leche
  • barra estándar 1,55 oz.
  • miniaturas
  • Barra de 1 libra
  • Barra XL
  • barra gigante de 7 oz.
Una barra de chocolate de Hershey que contiene chocolate con leche. Comúnmente considerado como la barra de chocolate de Hershey "original" o "normal".Chocolate con leche, azúcar de caña, leche, chocolate, manteca de cacao, grasa de leche, lecitina, aroma natural [6]1900 [4]
Barra de chocolate con leche con almendras
  • barra estándar 1,45 oz.
  • barra gigante de 6.8 oz.
Una barra de chocolate Hershey's que contiene chocolate con leche con almendras.Chocolate con Leche, Azúcar, Leche, Chocolate, Manteca de Cacao, Grasa de Leche, Lecitina, Sabor Natural, Almendras, Aceite de Girasol

[7]

1908 [8]
Barra oscura especial de Hershey
  • barra estándar 1,45 oz.
  • miniaturas
  • barra gigante de 6.8 oz.
Una barra de chocolate Hershey que contiene un chocolate ligeramente dulce hecho con un 45% de sólidos de cacao. El Special Dark contiene menos azúcar y más cacao que los productos de chocolate con leche de Hershey.Azúcar, chocolate, manteca de cacao, grasa de leche, cacao procesado con álcali, lecitina, saborizante natural, leche

Contiene 2% o menos de: grasa láctea, lecitina, fosfato disódico, bicarbonato de sodio, vainillina (SABOR ARTIFICIAL) [9]

1939 [8]
Barra oscura especial de Hershey con almendras
  • barra estándar 1,45 oz.
Una barra de chocolate Hershey que contiene un chocolate ligeramente dulce con trozos de almendra.Chocolate con leche, azúcar, leche, chocolate, manteca de cacao, grasa de leche, lecitina, aroma natural, almendras, aceite de girasol [10]
Barra de galletas y crema de Hershey
  • barra estándar, 1,55 oz.
  • tamaño de la merienda
Una barra de chocolate Hershey que contiene crema blanca y trocitos de galleta.Azúcar , aceite vegetal , aceite de palma , aceite de karité , aceite de girasol , aceite de almendra de palma , aceite de cártamo , leche sin grasa, jarabe de maíz de sólidos, enriquecido harina de trigo , harina, niacina , sulfato ferroso , mononitrato de tiamina , riboflavina , ácido fólico , lactosa

Contiene 2% o menos de: cacao procesado con álcali, suero de leche, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa , chocolate, lecitina, bicarbonato de sodio, sal, aromas naturales, aromas artificiales, tocoferoles (PARA MANTENER LA FRESCURA), PGPR (EMULSIFICADOR) [11]

1994 [12]
Barra de oro de Hershey
  • tamaño king, 2.5 oz.
  • estándar, 1.4 oz.
  • miniaturas
Una barra de chocolate Hershey que contiene crema caramelizada, maní y pretzels.Azúcar, aceite vegetal, aceite de palma, aceite de karité, aceite de girasol, aceite de soja, aceite de cártamo, leche desnatada, maní, grasa láctea, harina de trigo enriquecida blanqueada, harina, niacina, sulfato ferroso, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico, lactosa

Contiene 2% o menos de: lecitina, sal, malta, levadura [13]

2017 [14]
Bar Air Delight de Hersheybarra estándarUna barra de chocolate de Hershey que contiene chocolate con leche mezclado suavemente en una textura ligera y aireada, ya que es chocolate aireado . Fue diseñado para derretirse en la boca del consumidor. La barra ha sido descontinuada.Chocolate con leche [15]2011 [16]
Crema blanca con almendras de Hersheybarra estándar, 1.4 ozUna barra de chocolate Hershey que contiene crema blanca y almendras enteras.Azúcar, aceite vegetal, aceite de palma, aceite de karité, aceite de girasol, aceite de palmiste, aceite de cártamo, almendras, leche desnatada, sólidos de jarabe de maíz, lactosa

Contiene 2% o menos de: lecitina, vainillina (SABOR ARTIFICIAL), PGPR [17]

2019 [18]
Chocolate con leche de Hershey's y barra de caramelo Reese's Pieces
  • barra estándar, 1.5 oz.
  • tamaño king, 2.55 oz.
Una barra de chocolate Hershey's que contiene chocolate con leche con Reese's Pieces.Chocolate con leche, azúcar, manteca de cacao, chocolate, leche desnatada, grasa de la leche, lecitina, sal, saborizante natural, azúcar, maní, maní parcialmente desgrasado, aceite vegetal hidrogenado, aceite de palmiste, aceite de soja

Contiene 2% o menos de: sólidos de jarabe de maíz, dextrosa, aceite de palmiste, jarabe de maíz, colorante artificial, laca amarilla 6, laca amarilla 5, laca roja 40, laca azul 1, maicena, sal, glaseado de confitería, lecitina, maicena modificada , Cera de carnauba, vainillina (SABOR ARTIFICIAL) [19]

2018 [20]
Barra de chocolate negro puro extra oscuro de Hershey
  • barra estándar, 3.52 oz
  • bolsa, 5.1 oz
Una barra de chocolate amargo si está llena de antioxidantes naturales. El chocolate Hershey's Extra Dark es un chocolate más oscuro que contiene un 60% de sólidos de cacao.Chocolate semidulce (chocolate; azúcar; cacao; grasa de leche; manteca de cacao; lecitina de soja; aroma natural de vainilla y leche) [21]
Barra de chocolate negro puro extra oscuro de Hershey con granada
  • barra estándar, 3.52 oz
  • bolsa, 5.1 oz
Variedad de barra de chocolate Hershey's Extra Dark Pure Dark Chocolate que contiene chocolate negro puro con trozos con sabor a granada.Chocolate semidulce (chocolate, azúcar, cacao, grasa de leche, manteca de cacao, lecitina de soja, sabor a vainilla natural, leche), concentrado de jugo de fruta (concentrado de jugo de granada, concentrado de jugo de arándano, concentrado de jugo de manzana, concentrado de jugo de piña, concentrado de jugo de saúco) ), Contiene un 2% o menos de: pectina, saborizante natural, azúcar, maltodextrina, ácido málico, jarabe de maíz, ácido ascórbico. [22]
Barra de chocolate oscuro puro extra oscuro de Hershey con arándanos, arándanos y almendras
  • barra estándar, 3.52 oz
  • bolsa, 5.1 oz
Variedad de barra de chocolate Hershey's Extra Dark Pure Dark Chocolate que contiene chocolate negro puro, arándanos, arándanos y chips de almendras.Chocolate semidulce (chocolate; azúcar; cacao; grasa de leche; manteca de cacao; lecitina de soja; sabor natural de vainilla; y leche), almendras (tostadas en manteca de cacao y / o aceite de girasol), arándanos, arándanos, azúcar, maíz con alto contenido de fructosa Jarabe y aceite de girasol [23]

Chocolate con leche de Hershey

El chocolate con leche Hershey Process en estas barras utiliza leche fresca entregada directamente de las granjas locales. El proceso fue desarrollado por Milton Hershey y produjo el primer chocolate producido en masa en los Estados Unidos. Como resultado, el sabor Hershey es ampliamente reconocido en los Estados Unidos y Canadá, pero menos internacionalmente, especialmente en áreas donde los chocolates europeos están más disponibles. El proceso es un secreto comercial y de la empresa , pero los expertos especulan que la leche está parcialmente lipolizada . Esto produce ácido butírico (un compuesto que se encuentra en sustancias como el queso parmesano).) que estabiliza la leche de una fermentación adicional. Este sabor le da al producto un sabor "ácido" que el público estadounidense ha llegado a asociar con el sabor del chocolate, [24] hasta el punto de que otros fabricantes a menudo agregan ácido butírico a sus chocolates con leche. [25] [ fuente no confiable? ] Fuera de los Estados Unidos, la gente no está tan acostumbrada al sabor. En Canadá, esto llevó a Hershey a introducir una barra canadiense reformulada en 1983. [26]

A partir de 2006, Hershey ha agregado polirricinoleato de poliglicerol (PGPR) a su chocolate, a excepción del tradicional chocolate con leche natural Hershey's Kisses . En 2015, Hershey anunció que comenzarían a eliminar el PGPR del resto de su chocolate. [27] La vainillina artificial también se eliminó en 2015. [28]Hershey eliminó el PGPR de algunas de sus barras de chocolate, pero en abril de 2019 comenzó a volver a colocarlo en la barra de tamaño completo de chocolate con leche con almendras de Hershey y en las barras de chocolate con leche, y nunca lo eliminó del chocolate con leche Symphony y otros productos. Hershey no pretende usar vainilla en su chocolate, solo sabor natural, que puede ser el mismo químico que el artificial al que reemplaza, excepto que se crea a partir de una fuente natural a través de varios procesos.

Otras variedades y detalles

Además de las variedades estándar de chocolate con leche y chocolate con leche con almendras, Hershey's produce varias otras barras de chocolate en varios sabores: chocolate negro especial , Cookies 'N' Creme , Symphony (chocolate con leche y caramelo de almendras), Mr.Goodbar (con maní). ) y Krackel (con arroz crujiente). Nueve sabores estuvieron disponibles por períodos limitados: Double Chocolate, Nut Lovers, Twosomes Reese's Pieces, Cookies 'N' Chocolate, Cookies 'N' Mint, Strawberries 'n' Creme, Raspberries 'n' Creme, Twosomes Heath y Twosomes Whoppers. Todos los sabores tienen entre 210 y 230 calorías por barra de tamaño estándar.

La División Kashruth de la Unión de Congregaciones Judías Ortodoxas de América aprueba todos los sabores para el consumo de judíos observantes, con estatus OU Kosher.

La barra de Hershey más grande disponible comercialmente pesa cinco libras (2,3 kg) y cuesta 59,99 dólares en el sitio web de Hershey. [29]

Se vendió una variante de oro con pretzels y cacahuetes para su centenario.

Referencias

  1. ^ Cruz, María (2002). Un siglo de iconos estadounidenses: 100 productos y lemas de la cultura del consumidor del siglo XX . Greenwood Press. págs. 8–9. ISBN 978-0313314810. Consultado el 4 de septiembre de 2020 .
  2. ^ "Hershey Company | Descripción, historia, productos y hechos" . Enciclopedia Británica . Consultado el 18 de marzo de 2021 .
  3. ^ "Mirando hacia atrás: primeros productos de chocolate de Hershey - archivos de la comunidad de Hershey" . Consultado el 18 de marzo de 2021 .
  4. ^ a b "Chocolate con leche de Hershey: envoltorios de barras a lo largo de los años - Archivos de la comunidad de Hershey" . Consultado el 18 de marzo de 2021 .
  5. ^ "Lancaster Caramel Company - Archivos de la comunidad de Hershey" . Consultado el 18 de marzo de 2021 .
  6. ^ "HERSHEY'S - Barra de chocolate con leche - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
  7. ^ "BESOS DE HERSHEY - Chocolates oscuros rellenos de trufa de menta - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
  8. ^ a b "Hershey Bar" . Historial de bocadillos .
  9. ^ "OSCURIDAD ESPECIAL DE HERSHEY - Barra de chocolate ligeramente dulce - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
  10. ^ "Información nutricional" . shop.hersheys.com . Consultado el 3 de noviembre de 2020 .
  11. ^ "HERSHEY'S - Barra de caramelo Cookies 'n' Creme - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
  12. ^ "La barra de crema y galletas de Hershey se duerme severamente" . www.vice.com .
  13. ^ "HERSHEY'S GOLD - Cacahuetes y pretzels en crema caramelizada - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
  14. ^ Goldman, David (3 de noviembre de 2017). "Hershey's Gold, la primera barra nueva de Hershey en 22 años, no tiene chocolate" . CNNMoney .
  15. ^ "LAS DELICIOS DEL AIRE DE HERSHEY - Chocolate con leche aireado - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
  16. ^ "Hershey: 'Con Air Delight estamos construyendo un nuevo concepto, pero nos gustaría que la marca tuviera éxito ' " . foodnavigator-usa.com .
  17. ^ "HERSHEY'S - Blanco con almendras enteras - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
  18. ^ "Hershey's está lanzando su primera barra nueva en 2 años, y no es chocolate" . TODAY.com .
  19. ^ "HERSHEY'S - Mezcladores con REESE'S PIECES - SmartLabel ™" . smartlabel.hersheys.com .
  20. ^ "Se lanzó la barra de chocolate de Hershey con caramelos de Reese's Pieces" . 12 de octubre de 2018.
  21. ^ "Hersheys Pure, 60% chocolate negro de cacao - 5.1 oz, información nutricional | Innit" . innit.com .
  22. ^ "Hersheys Extra Dark, granate Dark Chocolate - 3.35 oz, información nutricional | Innit" . innit.com .
  23. ^ "Hersheys Pure con arándanos, arándanos y almendras, chocolate oscuro extra oscuro - 3,52 oz, información nutricional | Innit" . innit.com .
  24. ^ Metz, Elle (18 de marzo de 2015). "¿El chocolate Cadbury sabe diferente en diferentes países?" . BBC News . Consultado el 27 de agosto de 2020 .
  25. ^ Moskin, Julia (13 de febrero de 2008). "Dark May Be King, pero el chocolate con leche hace un movimiento" . The New York Times .
  26. ^ "Descubra Hershey: Hershey Canadá" . Hershey Canada Inc. Archivado desde el original el 16 de octubre de 2014 . Consultado el 16 de octubre de 2014 .
  27. ^ "Remake de Hershey de 'The Great American Chocolate Bar ' " .
  28. ^ Zorthian, Julia. "Hershey hace un gran cambio a la receta de chocolate" . TIEMPO . Consultado el 2 de agosto de 2017 .
  29. ^ "Barra de chocolate con leche Hershey más grande del mundo" . Consultado el 22 de abril de 2019 .

Enlaces externos

  • Sitio web oficial