El mercado moderno del vino indio es pequeño pero está creciendo; El consumo anual per cápita de vino en el país es de apenas 9 mililitros, aproximadamente una octava parte del de Francia . [1] La razón principal de esto se puede atribuir al hecho de que la preferencia de los indios por los licores fuertes y la cerveza cuenta con casi el 98% de la participación de mercado, mientras que el vino con bajo contenido de alcohol alcohólico solo tiene una participación de mercado del 2%. [2] La viticultura en la India tiene una larga historia que se remonta a la época de la civilización del valle del Indo, cuando se creía que las vides habían sido introducidas desde Persia . Vinificaciónha existido a lo largo de la mayor parte de la historia de la India, pero fue particularmente alentado durante la época de la colonización portuguesa y británica del subcontinente . A finales del siglo XIX, el piojo de la filoxera pasó factura a la industria vitivinícola india, seguido de la opinión pública y religiosa hacia la prohibición . Tras la independencia del país del Imperio Británico , el gobierno alentó a los viñedos a convertirse en uvas de mesa y pasas.producción. En las décadas de 1980 y 1990, se produjo un resurgimiento en la industria del vino de la India a medida que las influencias internacionales y la creciente clase media comenzaron a aumentar la demanda de la bebida. A principios del siglo XXI, la demanda estaba aumentando a un ritmo del 20-30% anual. La ciudad de Nashik en el estado de Maharashtra se llama la "Capital del vino de la India". [3]
Con respecto a los primeros vinos de la India, los historiadores creen que estas primeras plantaciones se utilizaron principalmente para uvas de mesa o jugo de uva en lugar de la producción de una bebida alcohólica. Durante el período védico del segundo y primer milenio, las tribus arias de la región eran conocidas por su complacencia en bebidas embriagantes y parece probable que el vino fuera una bebida actual. El texto religioso de los Vedas menciona al menos una bebida alcohólica que puede haber estado relacionada con el vino: el sura , que parece haber sido un tipo de vino de arroz fermentado con miel .. La primera mención conocida de los vinos a base de uva fue a fines del siglo IV a. C., los escritos de Chanakya , quien fue el primer ministro del emperador Chandragupta Maurya . En sus escritos, Chanakya condena el uso de alcohol mientras hace una crónica del emperador y la frecuente indulgencia de su corte por un estilo de vino de uva conocido como Madhu . [3]
En los siglos que siguieron, el vino se convirtió en la bebida privilegiada de los Kshatriya o clase dominante, mientras que la casta oprimida normalmente bebía alcohol elaborado con trigo , cebada y mijo . Bajo el dominio del Imperio Mogol musulmán , el alcohol estaba prohibido de acuerdo con las leyes dietéticas islámicas . Sin embargo, hay informes escritos sobre al menos un gobernante mogol, Jahangir , a quien le gustaba el vino brandy . En el siglo XVI, los colonos portugueses de Goa introdujeron el vino al estilo de Oporto y la producción de vinos generosos .pronto se extendió a otras regiones. Bajo el dominio británico durante la era victoriana , la viticultura y la elaboración del vino fueron fuertemente alentadas como fuente doméstica para los colonos británicos. Se plantaron viñedos extensivamente en las regiones de Baramati , Cachemira y Surat . En 1883, en la Exposición Internacional de Calcuta , los vinos indios se exhibieron con una recepción favorable. La industria vitivinícola de la India estaba alcanzando un punto álgido cuando la epidemia de filoxera llegó al campo y devastó sus viñedos. [3]