Alimentos para mascotas a base de insectos es alimento para mascotas que consiste en, o contiene insectos digerible por los animales domésticos tales como perros o gatos. Hay un número limitado, pero creciente, de productos disponibles en el mercado, que incluyen comida para gatos a base de insectos, comida para perros y golosinas para mascotas.
El proceso de consumo de insectos por animales (así como por humanos) se llama entomofagia .
Antecedentes y potencial
El uso de insectos en productos para mascotas tiene muchos beneficios, incluidas las implicaciones para el medio ambiente y la sostenibilidad. [ cita requerida ] Existe potencial de crecimiento en la industria de alimentos para mascotas, con muchas especies de insectos que tienen la capacidad de ser utilizadas como una nueva fuente de proteínas. También existen usos alternativos para los insectos, como el control de la hipertensión y las propiedades antioxidantes.
Medio ambiente y sostenibilidad
A medida que aumenta la población mundial, la demanda de alimentos se está convirtiendo en un problema cada vez más importante. La cría de ganado convencional requiere recursos como la tierra y el agua, cuya disponibilidad está disminuyendo al mismo tiempo. Como resultado, la capacidad de satisfacer las necesidades de la población en crecimiento puede requerir fuentes alternativas de proteína de calidad. [1] A medida que aumenta la población mundial, existe una demanda creciente de proteínas de origen animal que también requerirá el uso de fuentes alternativas y sostenibles de alimentos para mascotas. [2] Las mascotas juegan un papel importante en la sociedad, ya que brindan compañía y apoyo, y tener mascotas se ha relacionado con una menor incidencia de enfermedades cardíacas, estrés y depresión. [3] La popularidad de tener mascotas está aumentando, y con esto hay una tendencia de humanización. [4] Las personas demandan cada vez más ingredientes de alimentos para mascotas que creen que son saludables. [5] Esto crea una competencia con la cadena alimentaria humana por fuentes de proteínas de calidad. [3] La producción de proteína de insectos a través de otras prácticas agrícolas requiere considerablemente menos recursos que el ganado tradicional. [1] La producción de insectos también produce menos gases de efecto invernadero y amoníaco que las especies tradicionales de ganado. Los insectos también tienen la capacidad de alimentarse de productos de desecho orgánicos tales como desechos vegetales, de restaurantes y animales, reduciendo así la cantidad de exceso de comida producida por los humanos. [6] Los insectos son muy eficientes para convertir el alimento en proteínas, ya que requieren menos alimento que el ganado tradicional. [7] Además, la conservación del agua también se logra ya que los insectos son de sangre fría y pueden satisfacer las necesidades de agua a través de su alimentación. [6] Por lo tanto, los insectos pueden ser una fuente aceptable de proteínas para las mascotas. Para obtener más información sobre la sostenibilidad de la cría de insectos, consulte Cultivo de insectos .
Los insectos como una nueva fuente de proteínas para alimentos para mascotas
Un desafío que se presenta cuando se alimenta a animales de compañía con intolerancia o sensibilidad a los alimentos es encontrar fuentes de proteínas que no irriten sus tractos gastrointestinales. La proteína animal es una de las principales causas de problemas gastrointestinales y la proteína de insectos puede ser una fuente alternativa para estas mascotas. Los insectos tienen el potencial de usarse como una nueva proteína en las dietas de animales sensibles. Una proteína nueva es una fuente de proteína a la que el animal no ha estado expuesto previamente. [8] Existen algunos riesgos al utilizar fuentes de proteínas nuevas, como contaminantes, factores antinutricionales (ANF) y alérgenos que no son bien conocidos. [9] Cuando se hace referencia específicamente a la nutrición de perros y gatos, el uso de fuentes de proteínas alternativas debe poder entregar los diez aminoácidos esenciales (EAA) que no se sintetizan en el cuerpo (incluidos Arg , His , Ile , Leu , Lys , Met , Phe , Thr , Trp y Val ). [10] Un aminoácido adicional que es específico de los gatos que son carnívoros obligados por naturaleza es la taurina . [11] Este requisito se basa en la baja acción enzimática de la cisteína dioxigenasa y la descarboxilasa del ácido cisteína sulfínico en el metabolismo felino, donde la vía competitiva del piruvato por una fuente de energía anula la síntesis de taurina. [11] McCuster y col . creó un estudio para identificar la composición de aminoácidos de diferentes insectos, abordando específicamente la presencia de taurina en comparación con los requisitos mínimos (MR) del Consejo Nacional de Investigación (NRC) para perros y gatos. [10] Este estudio titulado Contenido de aminoácidos de especies seleccionadas de plantas, algas e insectos: una búsqueda de fuentes de proteínas alternativas para su uso en alimentos para mascotas se publicó en 2014 en el Journal of Nutritional Science y proporcionó la siguiente tabla de datos:
Insecto | CP (% DM) | Arg | Su | Ile | Leu | Lys | Reunió | Phe | Tau | Thr | Trp | Val |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Cucaracha americana ( Periplaneta americana ) | 95,8 | 33,71 | 15.41 | 18,81 | 35,86 | 34,91 | 8,90 | 19,68 | 1,10 | 21.01 | 4,71 | 30,99 |
Mosca de la carne , larva ( Sarcophaga (Neobelliaria) bullata ) | 65,8 | 35,69 | 23,47 | 27.40 | 44,86 | 56,14 | 15,96 | 40,62 | 0,92 | 27.15 | 8,93 | 35,46 |
Hormiga cosechadora occidental ( Pogonomyrmexoccidentalis ) | 66,3 | 25,72 | 15.13 | 30,33 | 46,92 | 28,42 | 8.03 | 16.15 | 6,42 | 24,36 | N / A | 37,94 |
Mosca de la carne , adulta ( Sarcophaga (Neobelliaria) bullata ) | 78,6 | 44.27 | 24,88 | 32.05 | 51,80 | 61,36 | 19,91 | 32,37 | 3.33 | 29.00 | 9.00 | 40,39 |
Mosca soldado negra , larva ( Hermetiaillucens ) | 46,7 | 23.25 | 15,60 | 17.30 | 28,75 | 28,57 | 6,94 | 16.00 | 0,19 | 16.54 | 6.26 | 26.01 |
NRC MR Canine para el crecimiento | 18.0 | 6.3 | 3.1 | 5.2 | 10,3 | 7.0 | 2.8 | 5.2 | NR | 6.5 | 1.8 | 5.4 |
NRC MR Feline para el crecimiento | 18.0 | 7.7 | 2.6 | 4.3 | 10,2 | 6,8 | 3,5 | 4.0 | 0,32 | 5.2 | 1.3 | 5.1 |
- CP, proteína bruta; NRC MR, Requisito mínimo del Consejo Nacional de Investigación; NR, no requerido (taurina no es un aminoácido esencial en el perro); NA, muestra no adecuada para el análisis
- Aminoácidos medidos en mg / g MS
Los resultados demostraron que todos los insectos evaluados cumplieron con la MR canina y felina para el crecimiento de la NRC para EAA y CP con excepción de la mosca soldado negra con respecto a la taurina, donde la composición fue menor que la recomendada. [10]
Regulaciones para ingredientes de alimentos para mascotas
Aparte de la CFIA , que declara ilegal el uso de materiales especificados de riesgo, [12] los ingredientes de los alimentos para mascotas no necesitan ser aprobados por ningún organismo regulador en Canadá. Sin embargo, si los fabricantes planean expandirse al mercado estadounidense, deben adherirse a las regulaciones impuestas por cada estado o cumplir con las pautas establecidas por la Asociación Estadounidense de Oficiales de Control de Alimentos (AAFCO) . Estas pautas proporcionarán ingredientes aceptables en todo el país y recomendaciones nutricionales basadas en la investigación recopilada por el Consejo Nacional de Investigación (NRC). [13] Actualmente, la AAFCO no ha aprobado el uso de insectos en alimentos para mascotas, razón por la cual no existen dietas basadas en insectos en el mercado estadounidense. La AAFCO ha definido oficialmente solo un insecto como ingrediente de alimentación animal, las larvas secas de la mosca soldado negra (AAFCO # T60.117), pero actualmente está restringido a la alimentación de salmón. [14] El número limitado de alimentos para mascotas que se encuentran actualmente en el mercado es en parte resultado del riguroso y prolongado proceso de aprobación de nuevos ingredientes por parte de la AAFCO. Este proceso incluye proporcionar información detallada sobre el ingrediente que puede incluir una definición propuesta, una descripción del ingrediente, un uso autorizado previo, una descripción del proceso de fabricación y datos y observaciones para respaldar el uso previsto. [15] AAFCO luego se coordina con el Centro de Medicina Veterinaria FDA que actúa para determinar la seguridad y eficacia del nuevo ingrediente. [15] Si el ingrediente está aprobado por la FDA, también debe obtener la aprobación del Comité de Definición de Ingredientes de la AAFCO y luego debe ser votado por la junta de la AAFCO. [15] La definición de ingrediente novedoso se publicará en la publicación oficial de la AAFCO. [15] Sin embargo, las golosinas para mascotas no están reguladas por la AAFCO y las golosinas a base de insectos se venden actualmente en los Estados Unidos.
El uso de insectos en la alimentación en la Unión Europea estaba previamente prohibido en virtud de una ley denominada "Reglamento EET" (artículo 7 y anexo IV del Reglamento 999/2001) que prohíbe el uso de proteína animal en la alimentación animal. En julio de 2017, este reglamento fue revisado y levanta parcialmente la prohibición de las proteínas animales, permitiendo la inclusión de insectos en la alimentación de los peces. Esto se combinó con otro cambio que reclasificó a los insectos en el catálogo de materias primas para piensos de la Unión Europea (UE). Este cambio hace referencia específicamente a grasas y proteínas de insectos en lugar de clasificarlas bajo un título amplio de productos animales. Debido a este cambio, los productores ahora deben enumerar la especie y la etapa de vida del insecto en su producto. [16] Los nuevos ingredientes de alimentos para mascotas en Europa también deben seguir ciertas regulaciones estrictas, lo que hace que la aprobación de nuevos ingredientes sea un proceso largo. Los ingredientes nuevos deben someterse a una evaluación científica antes de que se consideren seguros para el consumo, y se debe completar un informe de evaluación de seguridad para la autorización del ingrediente. [17] Además, todos los alimentos para animales de compañía deben considerarse aptos para el consumo humano, se ha establecido una medida para prevenir la propagación de enfermedades zoonóticas, y las plantas que fabricarán el alimento para mascotas deben estar autorizadas en virtud de dos de las disposiciones de la UE. órganos legislativos. [18] Para obtener más información sobre el etiquetado y las regulaciones de los alimentos para mascotas, consulte Alimentos para mascotas .
Desafíos y preocupaciones de seguridad
A pesar de todas las ventajas que ofrece la proteína de insectos, existen algunos desafíos potenciales causados por problemas de producción y seguridad.
La producción en masa en la industria de los insectos es una preocupación debido a la falta de tecnología y fondos para cosechar y producir insectos de manera eficiente. [6] La maquinaria tendría que albergar un recinto adecuado para cada ciclo de vida del insecto, así como el control de la temperatura, ya que es clave para el desarrollo de los insectos. [6]
La industria también debe considerar la vida útil de los insectos en los productos de animales de compañía, ya que algunos pueden tener problemas de seguridad alimentaria. Los insectos tienen la capacidad de acumular peligros potenciales, como contaminantes, patógenos, la concentración de metales pesados, alérgenos y pesticidas, etc. [9]
La siguiente tabla combinó los datos de dos estudios [9] [19] publicados en Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, y resumió los peligros potenciales de las cinco principales especies de insectos consumidas por los seres humanos.
Tipo de insecto | Nombre común | Categoría de peligro | Peligro potencial |
---|---|---|---|
Coleópteros | Escarabajo | Químico | Hormonas |
Sustancias cianogenticas | |||
Contaminación por metales pesados | |||
Lepidópteros | Gusano de seda | Alérgico | |
Químico | Tiaminasa | ||
Polilla de panal | Microbiano | Alto recuento bacteriano | |
Químico | Sustancias cianogenticas | ||
Himenópteros | Hormiga | Químico | Factores antinutricionales (tanino, fitato) |
Ortópteros | Grillo de la casa | Microbiano | Alto recuento bacteriano |
Hemipetera | Parasítico (otro) | la enfermedad de Chagas | |
Dípteros | Mosca soldado negro | Parasítico (yo) | Miasis |
Los peligros de los insectos que se muestran arriba pueden controlarse de varias formas. El peligro alérgico se puede etiquetar en el paquete para evitar que lo consuman los consumidores susceptibles a alergias. La agricultura selectiva se puede utilizar para minimizar el peligro químico, mientras que el peligro microbiano y parasitario se puede controlar mediante procesos de cocción. [19]
Productos alimenticios para mascotas a base de insectos en el mercado
El uso de insectos en la alimentación de perros y gatos es un mercado nuevo y en desarrollo, lo que resulta en una falta de dietas disponibles comercialmente. Debido a las regulaciones de la AAFCO, las dietas que están disponibles no se basan fuera de los Estados Unidos. Pero hay varios alimentos para mascotas en Europa que se venden en muchos mercados.
Referencias
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