Esta es una lista de dulces y postres que se encuentran en la cocina argentina .
Dulces y Postres Argentinos
Nombre | Imagen | Ingredientes principales | Descripción | |
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Alfajor | Galletas , dulce de leche, chocolate | Su forma básica consiste en dos bizcochos dulces redondos unidos con mousse, dulce de leche o mermelada, y recubiertos con chocolate negro o blanco (muchos alfajores se venden en sabores "negro" y "blanco") o simplemente cubiertos con azúcar en polvo. Otras variedades incluyen diferentes elementos en la preparación de las galletas, como el maní; también varían el relleno y el recubrimiento e incluso añaden una tercera galleta (alfajor triple). | ||
Alfajor de maicena | Galleta de almidón de maíz, dulce de leche, coco rallado | Popular en cumpleaños y reuniones. Consisten en dos galletas redondas de almidón de maíz ( maicena ) unidas con dulce de leche, que luego se recubre con coco rallado. | ||
Arroz con leche | Arroz , leche , azúcar | Un postre de arroz con leche elaborado con recetas españolas y portuguesas; aromas populares incluyen semillas de anís , anís estrellado , y las pasas. A veces se agrega dulce de leche. | ||
Balcarce | Pionono , dulce de leche , merengue , crème Chantilly | Nombrado en honor a su ciudad de origen , es un postre tradicional que consta de pionono , merengue , dulce de leche, crème Chantilly , coco rallado y otros ingredientes según la variedad del postre. | ||
El budín de pan ( budín de pan ) | Generalmente pan duro ; combinación de leche, huevos , mantequilla , azúcar | Postre a base de pan . Por lo general, se elabora con pan duro (generalmente sobrante) y alguna combinación de ingredientes como leche , huevo , azúcar , frutos secos y especias como canela , nuez moscada o vainilla . El pan se remoja en los líquidos, se mezcla con los demás ingredientes y se hornea. | ||
Chocotorta | Galletas de chocolate (marca Chocolinas), queso crema , dulce de leche, leche | Portmanteau de " Chocolinas " (una marca de galletas de chocolate) y " torta " (pastel). Un pastel popular que se hace sumergiendo las galletas en leche, intercaladas con capas de dulce de leche y queso crema mezclados, de modo que la capa de galletas incrustadas quede en la base y la parte superior del pastel. | ||
Colaciones | Harina, yemas de huevo, azúcar, dulce de leche, glaseado | Tradicionalmente de la provincia de Córdoba , son un bocadillo tipo alfajor que consiste en una masa fina y crujiente y relleno de dulce de leche; recubierto con esmalte. | ||
Cubanitos | Rollo de galleta , dulce de leche, chocolate | Rollos de galleta cubiertos de chocolate rellenos de dulce de leche, con forma que se asemeja a un puro . | ||
Dulce de batata | Patatas dulces | Un postre tradicional a base de boniatos. Es una gelatina dulce , que se asemeja a una mermelada por su textura dura. A menudo se come con queso , queso ( Queso y Dulce ). En algunas de las versiones comerciales de la comida, se le agrega chocolate . | ||
dulce de leche | Leche, azucar | Un dulce que se prepara calentando lentamente la leche azucarada para crear un producto que deriva su sabor de la caramelización del producto, cambiando de sabor y color. Traducido literalmente, significa " dulce de leche " o "dulce [hecho] de leche", "dulce de leche" o "mermelada de leche". Se utiliza para condimentar caramelos u otros alimentos dulces, como tortas, churros , alfajores, helados , y también es un untable popular en panqueques y tostadas . | ||
Dulce de membrillo | Membrillo | El dulce de membrillo se elabora con membrillo, azúcar y agua, cocido a fuego lento. Es dulce y ligeramente agrio, y similar en consistencia, sabor y uso al queso de guayaba o pasta de guayaba . [1] Se vende en cuadritos o bloques, luego se corta en rodajas finas y se unta sobre pan tostado o sándwiches, simple o con queso, a menudo se sirve para el desayuno o como refrigerio, con queso manchego o queso mató . Se usa muy a menudo para rellenar pasteles. | ||
Flan | Huevos, Leche, Azúcar | Un postre que se come muy a menudo. Se cocina con caramelo al baño María . A menudo se sirve con dulce de leche , crema o ambos. | ||
Garrapiñadas | Cacahuetes , vainilla , caramelo | Comida callejera local que se elabora a base de cacahuetes, vainilla y caramelo de azúcar, y se vende en bolsitas en forma de tubos. | ||
Ladyfingers ( vainillas ) | Bizcocho (claras de huevo, yemas de huevo, azúcar, harina), azúcar en polvo | Bizcochos de baja densidad, secos, a base de huevo y bizcochos dulces con forma aproximada de dedo grande. Como suelen estar perfumadas con extracto de vainilla, en Argentina se las conoce como vainillas . Una galleta de té popular . | ||
Panqueques ( crepes ) | Harina, leche, huevos | Un tipo de crepe generalmente enrollado y relleno de dulce de leche. | ||
Pastafrola | Harina, mantequilla, azúcar, huevos, dulce de membrillo | Un pastel de dulce de membrillo con una corteza estilo celosía. Las pastafrolas también se pueden rellenar con dulce de batata, gelatina de guayaba o dulce de leche. | ||
Pastelitos criollos | Harina, mantequilla, azúcar, dulce de membrillo | Hojaldre frito comúnmente relleno de dulce de membrillo, aunque a veces se usa dulce de batata. Se come tradicionalmente en Veinticinco de Mayo . | ||
Pionono | Harina, huevos, azúcar; dulce de leche, frutas o crema chantilly | Los piononos se preparan con una masa hecha de harina, huevos y azúcar, que se hornea en una hoja delgada y luego se enrolla alrededor de un relleno de dulce de leche a veces con nueces o frutas como fresas con crema chantilly. | ||
Postre justiciero / Queso y dulce | Queso ; dulce de membrillo, dulce de batata o dulce de guayaba | Postre típico que consta de una o más lonchas de queso, acompañado de dulce de batata, dulce de membrillo, dulce de guayaba, entre otras variantes. | ||
Rogel | Hojaldre , dulce de leche, merengue | Un pastel popular que es la variante argentina del milhojas de pastelería francesa . [2] Consiste en varias capas de hojaldre que se alternan con capas de dulce de leche y una cubierta glaseada con merengue . Rogel es considerado un clásico y uno de los favoritos de los pasteles de bodas . [3] | ||
Tortas fritas | Harina, grasa animal , huevos, agua, aceite | Masa frita espolvoreada con azúcar. De origen alemán, fueron traídos a Argentina principalmente por españoles y árabes. Tradicionalmente se acompaña con el consumo de mate . [4] | ||
Zabaione ( sambayón ) | Yemas de huevo , azúcar, un vino dulce | Un postre italiano , o en ocasiones una bebida, elaborado con yemas de huevo , azúcar y un vino dulce (generalmente vino de Marsala , pero en la fórmula original Moscato d'Asti ). La versión de postre es una natilla ligera , batida para incorporar una gran cantidad de aire. El postre es popular en Argentina y Uruguay, donde se le conoce como sambayón . Es un sabor de helado popular en las heladerías argentinas. |
Ver también
- Lista de postres
Referencias
- ^ "Membrillo - Ingredientes - Descubrir - Canal de buena comida" . Consultado el 17 de octubre de 2016 .
- ^ Uchi Davidzon, Lucila (13 de diciembre de 2011). "Recordando a casa: cómo hacer argentino a Rogel" . El Huffington Post . Consultado el 10 de noviembre de 2014 .
- ^ Hummel, Sabrina (1 de mayo de 2013). "Top 5 Postres Argentinos" . The Argentina Independent . Consultado el 10 de noviembre de 2014 .
- ^ "Cachanga o Torta Frita" . mitiempo.pe. 12 de septiembre de 2014 . Consultado el 10 de noviembre de 2014 .
enlaces externos
- Medios relacionados con la Cocina Argentina en Wikimedia Commons