Lista de platos japoneses

A continuación se muestra una lista de platos que se encuentran en la cocina japonesa . Aparte del arroz, los alimentos básicos en la cocina japonesa incluyen fideos, como el soba y el udon. Japón tiene muchos platos cocinados a fuego lento, como productos de pescado en caldo llamado oden , o carne de res en sukiyaki y nikujaga . La comida extranjera, en particular la comida china en forma de fideos en sopa llamada ramen y bolas de masa hervida fritas , gyoza y comida occidental como el curry y los filetes de hamburguesa se encuentran comúnmente en Japón. Históricamente, los japoneses evitaban la carne, pero con la modernización de Japón en la década de 1860, los platos a base de carne como el tonkatsu se volvieron más comunes.

Un plato de un tazón, que consiste en un donburi (どんぶり, 丼, tazón grande) lleno de arroz al vapor caliente con varios ingredientes salados:

El sushi (寿司, 鮨, 鮓) es un arroz con vinagre cubierto o mezclado con varios ingredientes frescos, generalmente mariscos o vegetales.

Los fideos (麺類) a menudo reemplazan al arroz en una comida. Sin embargo, el apetito japonés por el arroz es tan fuerte que muchos restaurantes incluso sirven conjuntos combinados de fideos y arroz. ^{[ cita requerida ]}

El pan (la palabra "pan" (パン) se deriva del portugués pão ) ^[4] no es originario de Japón y no se considera comida japonesa tradicional, pero desde su introducción en el siglo XVI se ha vuelto común.

Nimono (煮物) es un plato guisado o cocido a fuego lento. Un ingrediente base se cuece a fuego lento en caldo de shiru aromatizado con sake, salsa de soja y una pequeña cantidad de edulcorante.