El flotador de mango o crema de mangga es un postre de pastel helado filipino hecho con capas de bizcochos ( broas ) o galletas Graham , crema batida , leche condensada y mangos carabao maduros . Se enfría durante unas horas antes de servir, aunque también se puede congelar para darle una consistencia similar a la de un helado . Es una variante moderna del tradicional pastel de crema de fruta filipino . También se conoce por otros nombres como torta refrigerador mango , mango graham flotador , mango Royale , ybizcocho de mango , entre otros. [1] [2] [3] [4] Crema de mangga es otra versión que además usa natillas y gulaman (agar) o gelatina , como en la crema de fruta original . [5] [6]
Nombres alternativos | crema de mangga, mango royale, pastel de helado de mango, pastel de mango graham, flotador de mango graham, pastel de mango frigorífico |
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Curso | Postre |
Lugar de origen | Filipinas |
Temperatura de servicio | Frío |
Ingredientes principales | Ladyfingers / galletas Graham , crema batida , leche condensada y mangos carabao maduros |
Variaciones | Crema de fruta |
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El flotador de mango también se puede hacer con varias otras frutas como fresas , piña , plátanos y cerezas , entre otras. Las combinaciones de diferentes frutas dan como resultado una versión más cercana a la crema de fruta original . [7] [8] [9] [10]
Ver también
- Tarta de queso de Ube
- Pastel de ube
- Sans rival
- Silvana
- Pastel de buko
- Halo Halo
- nimiedad
- Cassata
- Tiramisu
- Portal de Filipinas
Referencias
- ^ Jane (5 de diciembre de 2016). "Crema de Fruita un postre festivo de Navidad" . Maputing Cooking . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .
- ^ Maryanne (15 de junio de 2017). "Mango Royale (Pastel de Mango Icebox)" . El pequeño epicúreo . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .
- ^ "Delicias de Bohol, convites imprescindibles y pasalubongs" . Bohol-Philippines.com . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .
- ^ "Mango Float" . Food Network . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .
- ^ "Crema de Mangga" . DailyGuardian . Consultado el 22 de abril de 2019 .
- ^ "Crema de Mangga" . Pinoy Hapagkainan . Consultado el 22 de abril de 2019 .
- ^ "Kriska Cooks: Graham Refrigerated Cake" . Sweet NothingsL Un dulce bocado a la vida . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .
- ^ "Flotador de mango extra especial" . Cuchara de Manila . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .
- ^ "Cómo hacer Strawberry Graham Float" . Receta Pinoy en iba pa . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .
- ^ "La mejor receta de flotador de mango" . Receta Pinoy en iba pa . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .