La tarta de queso Ube , también conocida como tarta de queso de ñame morado , es una tarta de queso filipina hecha con una base de galletas Graham trituradas y una capa superior de queso crema y ube halaya (puré de ñame morado con leche, azúcar y mantequilla). Se puede preparar al horno o simplemente refrigerado. Al igual que otros postres ube en Filipinas, es de color púrpura característico.
Curso | Postre |
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Lugar de origen | Filipinas |
Temperatura de servicio | Frío |
Ingredientes principales | Ube halaya , queso crema |
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Descripción
Ube pastel de queso se prepara generalmente con una base hecha de triturado galletas integrales ( galletas , galletas digestivas , y Broas también se puede utilizar), el azúcar y la mantequilla. Los ingredientes se mezclan, se moldean en la forma deseada y luego se refrigeran hasta que se asienten. [1] [2] [3] El ube halaya se prepara por separado, ya sea haciéndolo tradicionalmente o usando ube halaya comprado en la tienda en frascos. Se mezcla con queso crema, extracto de vainilla y (opcionalmente) leche condensada , luego se vierte sobre la base. Esta capa suele ser mucho más gruesa que la base. Para las versiones horneadas, generalmente se agregan huevos. Tanto las versiones horneadas como las no horneadas se enfrían antes de servir. [4] [5] [6] [2]
Variantes
La tarta de queso Ube se puede convertir en cupcakes o barras. Los ingredientes también se pueden modificar fácilmente. Por ejemplo, se puede preparar con queso de bola tradicional , en lugar de queso crema. También puede usar una variedad de coberturas o ingredientes adicionales en la base, como coco, maní tostado, crema batida o crema de mantequilla . [7] [8] [9] [10] [5]
Ver también
Referencias
- ^ "Tarta de queso de Ube" . Abrazos y migas . Consultado el 7 de julio de 2019 .
- ^ a b "Ube Cheesecake" . Déjame comer pastel . Consultado el 7 de julio de 2019 .
- ^ "Ube Cheesecake" . La cocina del melocotón . Consultado el 7 de julio de 2019 .
- ^ "Cheesecake cremoso y delicioso de Ube" . Garabatos de mujer . Consultado el 7 de julio de 2019 .
- ^ a b "Tarta de queso de Ube con corteza de galleta de coco y crema batida de coco (Video)" . El panadero improbable . Consultado el 7 de julio de 2019 .
- ^ "Ube Cheesecake" . Cocina Chamorro de Annie . Consultado el 7 de julio de 2019 .
- ^ García, Bianca. "Barras de Tarta de Queso Ube" . Confesiones de un adicto al chocolate . Consultado el 7 de julio de 2019 .
- ^ "Ube Cheesecake" . Magdalenas de Christina . Consultado el 7 de julio de 2019 .
- ^ "Tarta de Queso Quezo de Bola & Ube Duo de Indulgence by Irene" . Mesa para tres, por favor . Consultado el 7 de julio de 2019 .
- ^ Sarthou-Lainez, Nikka. "Dulces especiales que solo puedes conseguir en esta temporada navideña" . Noticias de GMA en línea . Consultado el 7 de julio de 2019 .