Manhattan (cóctel)
Un Manhattan es un cóctel elaborado con whisky , vermú dulce y amargos . Si bien el centeno es el whisky tradicional de elección, otros whiskies de uso común incluyen el whisky canadiense , el bourbon , el whisky mezclado y el whisky Tennessee . El cóctel generalmente se revuelve y luego se cuela en una copa de cóctel y se adorna tradicionalmente con una cereza marrasquino . [1] [2] Un Manhattan también se puede servir con hielo en un vaso bajo .
El Manhattan a base de whisky es uno de los cinco cócteles que llevan el nombre de un distrito de la ciudad de Nueva York . Está estrechamente relacionado con el cóctel Brooklyn , [3] que utiliza vermú seco y licor de marrasquino en lugar del vermú dulce de Manhattan, y Amer Picon en lugar de los amargos de angostura de Manhattan .
El Manhattan es una de las seis bebidas básicas enumeradas en el clásico de 1948 de David A. Embury The Fine Art of Mixing Drinks .
La historia popular sugiere que la bebida se originó en el Manhattan Club en la ciudad de Nueva York a mediados de la década de 1870, donde fue inventada por Iain Marshall para un banquete ofrecido por Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill, madre de Winston ) en honor al candidato presidencial Samuel . J. Tilden . El éxito del banquete puso la bebida de moda, lo que llevó a varias personas a solicitarla refiriéndose al nombre del club donde se originó: "el cóctel de Manhattan ". [4] [5] Sin embargo, Lady Randolph estaba en Francia en ese momento y embarazada, por lo que es probable que la historia sea una ficción. [6]
Sin embargo, existen referencias anteriores a varias recetas de cócteles similares llamadas "Manhattan" y que se sirven en el área de Manhattan . [5] Según un relato, fue inventado en la década de 1860 por un camarero llamado Black en un bar de Broadway cerca de Houston Street . [7]
El "cóctel Manhattan" original era una mezcla de "whisky americano, vermú italiano y amargo de angostura ". [8] [9] Durante la Prohibición (1920-1933), el whisky canadiense se utilizó principalmente porque estaba disponible. [10]
