La salsa de cebolla es un tipo de salsa que se prepara con cebolla . [1] En su preparación se utilizan varios tipos de cebollas. [2] Algunas preparaciones caramelizan las cebollas. [3] La salsa de cebolla se puede servir para acompañar muchos alimentos, como cerdo, bistec de res, pastel de carne, hamburguesas, salchichas y puré , salchichas y papas fritas, [1] [4] [5] [6] entre otros. También existe salsa de cebolla vegana , que puede usar caldo de cocción de seitán en su preparación. [7] También existen mezclas y formulaciones prefabricadas, como barras de salsa sólida. [8]
Tipo | Salsa |
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Ingredientes principales | Cebolla |
Ingredientes generalmente usados | Caldo, harina |
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Ingredientes
Ingredientes principales incluyen la cebolla, el caldo o el archivo , como carne de res o de pollo, y la harina. [1] [9] La cebolla dulce se usa en algunas versiones, [10] y algunas versiones incorporan cerveza o vino tinto en la salsa. [3] [11] Los ingredientes adicionales pueden incluir crema , ajo , pan rallado , mantequilla , aceite vegetal y azúcar morena , [1] [3] [4] entre otros. Se pueden usar varias hierbas y especias, como sal, pimienta, salvia, orégano y tomillo. [4] [12]
Ver también
- Lista de salsas
- Lista de platos de cebolla
- Lista de salsas
- Salsa de cebolla
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ a b c d El gran libro de perros calientes estadounidenses . pag. 66 . Consultado el 4 de septiembre de 2014 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ Buffalo Girl cocina bisontes . pag. 132 . Consultado el 4 de septiembre de 2014 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ a b c La guía gourmet para cocinar con cerveza . pag. 82 . Consultado el 4 de septiembre de 2014 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ a b c Comida de pub adecuada de Tom Kerridge . pag. 149 . Consultado el 4 de septiembre de 2014 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ Mesa del chef de Austin: recetas extraordinarias de la capital de Texas . pag. 100.
- ^ Curiosidades de Georgia, 3er . pag. 192.
- ^ Cocción lenta vegana . pag. 98.
- ^ "Proceso de elaboración de una barra de salsa sólida" . 29 de junio de 1976 . Consultado el 4 de septiembre de 2014 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ El alma cotidiana de Dalila: cocina sureña con estilo . pag. 177.
- ^ Restaurante Vintage: cocina artesanal de un favorito de Sun Valley . pag. 169 . Consultado el 4 de septiembre de 2014 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
- ^ Cómo cocinar para las alergias alimentarias . pag. 94.
- ^ Nueva cocina vegetariana: 250 recetas bajas en grasas para una salud superior . pag. 103.