La salsa es una salsa , a menudo hecha de los jugos de las carnes que se ejecutan naturalmente durante la cocción y, a menudo, espesado con harina de trigo o almidón de maíz para darle más textura. La salsa puede ser más coloreada y aromatizada con sal para salsa (una simple mezcla de sal y colorante para alimentos de caramelo) o para dorar la salsa (sal para salsa disuelta en agua) o cubos y polvos listos para usar que se pueden usar como sustituto de la carne o verdura natural. extractos. También se encuentran disponibles salsas enlatadas e instantáneas. [1] La salsa se sirve comúnmente con galletas , asados , pastel de carne , arroz ,[2] fideos , patatas fritas y puré de patatas .
En el Reino Unido e Irlanda , un asado de los domingos se suele servir con salsa. Se come comúnmente con carne de res , cerdo , pollo o cordero . También es popular en diferentes partes de Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda comer salsa con solo papas fritas (principalmente de una tienda de pescado y papas fritas o comida china para llevar ).
En la cocina británica e irlandesa , así como en las cocinas de países de la Commonwealth como Australia, Nueva Zelanda y algunas áreas de Canadá, la palabra salsa se refiere solo a la salsa a base de carne derivada de jugos de carne, cubos de caldo o gránulos de salsa. El uso de la palabra "salsa" no incluye otras salsas espesas. Una de las formas más populares es la salsa de cebolla , que se come con salchichas, pudín de Yorkshire y carne asada.
En todo Estados Unidos, la salsa se come comúnmente con alimentos de Acción de Gracias como pavo , puré de papas y relleno . Una variación del sur de los Estados Unidos es la salsa de salchicha que se come con galletas americanas . Otro plato del sur de Estados Unidos que usa salsa blanca es el filete de pollo frito . El arroz con salsa es un alimento básico de la cocina cajún y criolla en el estado de Louisiana, en el sur de los EE . UU .
La salsa es una parte integral del plato poutine canadiense . En Quebec, la salsa poutine es fina y, a veces, es una mezcla de caldo de res y pollo. Otros lugares en Canadá usan una salsa más espesa, similar a una salsa estadounidense.
En algunas partes de Asia , particularmente en la India , la salsa es cualquier parte líquida espesa de un plato. Por ejemplo, la parte líquida de un curry espeso puede denominarse salsa. [3] [4]