Los sándwiches especiales de Burger King son una línea de sándwiches desarrollados por la cadena internacional de restaurantes de comida rápida Burger King en 1978 y presentados en 1979 como parte de una nueva línea de productos diseñada para expandir el menú de Burger King con comida más sofisticada y orientada a adultos más allá de las hamburguesas. Además, la nueva línea tenía como objetivo diferenciar a la empresa de otros restaurantes de hamburguesas de comida rápida en ese momento. Desde la introducción de la línea, los otros sándwiches se han descontinuado, dejando la oferta de pollo, el Original Chicken Sandwich (abreviado como OCS), como el producto principal que queda. Además, otros sándwiches que utilizan el mismo rollo que el sándwich de pollo se han introducido en el menú de la empresa tanto a nivel nacional como internacional desde que se introdujo la línea de productos original.
Valor nutricional por 1 sándwich (218,35 g) | |
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Energía | 660 kcal (2.800 kJ) |
Carbohidratos | 48 g |
Azúcares | 5 g |
Fibra dietética | 2 g |
gordo | 40 g |
Saturado | 7g |
Trans | 0 g |
Proteína | 28 g |
Minerales | Cantidad % DV † |
Sodio | 78% 1170 magnesio |
Otros componentes | Cantidad |
Colesterol | 75 magnesio |
Puede variar fuera del mercado estadounidense. | |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: BK Nutrition (PDF) |
Burger King comercializa el Original Chicken Sandwich con varios nombres diferentes a nivel mundial, incluidos Long Chicken , BK Chicken y Chicken Royale en los mercados internacionales en los que opera. La empresa también produce otras variantes que están diseñadas específicamente para satisfacer las preferencias o costumbres locales de las distintas regiones y países en los que opera. Para promover el interés continuo en el producto, Burger King ocasionalmente lanza variantes de tiempo limitado (LTO) en la línea que tienen diferentes aderezos o ingredientes como jamón , salchicha italiana o cerdo desmenuzado .
Historia
A mediados de la década de 1970, Burger King tenía problemas con sus operaciones, franquicias e imagen. [1] En 1978, Donald N. Smith fue contratado por McDonald's para ayudar a reestructurar las operaciones corporativas de Burger King para competir mejor con su antigua compañía, así como con la entonces prometedora cadena, Wendy's . Como parte de una revisión operativa que denominó "Operación Phoenix", Smith reorganizó las operaciones corporativas de Burger King. [2] También inició un plan de desarrollo para una nueva línea de productos que se convertiría en la línea Specialty Sandwich. El desarrollo comenzó ese año, y aunque la compañía descubrió que las nuevas líneas de productos agregarían un retraso de aproximadamente ocho segundos al tiempo de producción de los pedidos y costarían alrededor de $ 39 millones en pérdida de productividad, [3] el producto se introdujo en 1979. [1 ] A pesar de estas posibles pérdidas de ventas y problemas de tiempo, los nuevos productos tuvieron éxito y las ventas de la empresa aumentaron en un 15 por ciento. [1]
Esta línea, con muchos sándwiches que no son hamburguesas, incluidos pollo y pescado, amplió significativamente la variedad del menú de Burger King. La cantidad de nuevas incorporaciones, varios sándwiches nuevos hechos con ingredientes dispares fue posible gracias al diseño de la cocina de Burger King. La cocina de la cadena se modela en torno a un concepto más flexible que permite múltiples operaciones de flujo de trabajo donde las estaciones de preparación se pueden reasignar más fácilmente. [4] En comparación, la cocina de McDonald's en ese momento era un concepto de línea de montaje de diseño más rígido destinado a producir rápidamente un producto más uniforme y no se adaptaba fácilmente a nuevos productos. [5] Este sistema más rígido evitó que McDonald's ampliara su menú para competir efectivamente con Burger King y otras cadenas similares que eran más flexibles y estaban mejor posicionadas para expandir su menú. [6]
La introducción de la línea Specialty Sandwich fue uno de los primeros intentos de una importante cadena de comida rápida de dirigirse a un grupo demográfico específico, en este caso adultos de entre 18 y 34 años, cuyos miembros presumiblemente estaban dispuestos a gastar más en un producto de mayor calidad. . [2] : 119 Incluido en la nueva línea estaba el Original Chicken Sandwich, un sándwich de jamón y queso, un sándwich de rosbif, un nuevo sándwich de pescado llamado Long Fish Sandwich y una nueva hamburguesa llamada Sirloin Steak Sandwich. [1] [4] El sándwich de jamón y queso reemplazó a una versión anterior del sándwich de jamón y queso llamado Yumbo que se servía caliente y era del tamaño de una hamburguesa. [7] En 1981, la cadena probó un sándwich de ternera parmigiana en áreas limitadas de los Estados Unidos y lo llevó a la nacionalidad en 1982. [8] También se vendió en Nueva Inglaterra como parte de la oferta por tiempo limitado (LTO) en 1988. [9 ]
Si bien la mayor parte de la línea ha sido descontinuada desde entonces, el sándwich de pollo original de la compañía todavía se ofrece en América del Norte, Europa y otros mercados. El sándwich de jamón y queso era una oferta regional, [10] sin embargo, se reintrodujo a nivel nacional en los Estados Unidos como el Sándwich Yumbo en noviembre de 2014. El nombre Yumbo se refiere a un sándwich más pequeño a base de bocadillos de la década de 1970 y principios de la década de 1980 que era un sándwich de jamón y queso servido en un rollo de hamburguesa más pequeño. [11] El Long Fish se suspendió y el sándwich de pescado Whaler se reintrodujo en 1983, [12] mientras que el sándwich Steak Burger se suspendió por completo.
Descripción del Producto
Sándwich de pollo original
El sándwich con pollo consiste en una, empanado frito- carne blanca de pollo Patty con mayonesa y lechuga en una semilla de sésamo sub al estilo de moño . [13] Burger King también agregará cualquier condimento que venda a pedido basado en su lema de larga data "Have It Your Way". [14] Además, Burger King ha vendido varias variedades promocionales diferentes a lo largo de los años como ofertas por tiempo limitado (LTO), como el sándwich de pollo Philly con queso americano, pimientos y cebollas o el sándwich de pollo enojado servido con queso pepper jack , tocino, Salsa "Angry", jalapeños en rodajas, mayonesa, lechuga y tomate. [15] [16] En algunos mercados, el pollo original se llama "Chicken Royale", "King de Pollo" (Rey del pollo) o "BK Chicken".
Variantes notables
Un sándwich de pollo francés
Un sándwich de pollo italiano
Un sándwich club de pollo
La línea International Chicken Sandwiches se introdujo en 1988 y es un grupo de tres sándwiches con diferentes aderezos que se asocian con la cocina de varias regiones internacionales. El sándwich de pollo italiano es un sándwich de pollo a la parmesana con salsa marinara y mozzarella , el sándwich de pollo francés es un sándwich de pollo cordon bleu con mayonesa, jamón y queso suizo , y el sándwich de pollo americano tiene mayonesa, lechuga, tomate y queso americano. [7] Sándwiches de inspiración regional similares incluyeron el Philly Chicken Sandwich, que era una versión de pollo de un sándwich Philly cheesesteak hecho con pimientos rojos y verdes, cebolla y queso, [15] [17] y el pollo hawaiano BK con mayonesa, lechuga , tocino, queso americano y piña vendidos en Nueva Zelanda. [18] [19] A partir de 2019, toda la línea de International Chicken Sandwiches todavía se vende en los restaurantes Burger King en Puerto Rico.
Hamburguesas
Una hamburguesa de limusina
Un sándwich de barbacoa Bulls Eye
Además del sándwich de pollo original, Burger King ha vendido o vende varios sándwiches similares a los sándwiches especiales. Varios hamburguesas se han vendido en esta familia de sándwiches, incluyendo un par de triples hamburguesas llamado el Limo de Burger y el X-Tra largo Cheeseburger , [20] [21] el Centro del Blanco Barbacoa de Burger , que era un tipo de hamburguesa doble que incluye dos hamburguesas, queso americano, tocino y salsa barbacoa marca Kraft Bull's-eye, [22] y el BBQ Hero, que también era otro tipo de hamburguesa doble con queso con salsa barbacoa, tocino, lechuga, tomate y cebolla. [7] La compañía introdujo otra hamburguesa en esta familia llamada Extra Long BBQ Cheeseburger en junio de 2014. El sándwich consistía en dos hamburguesas, salsa BBQ y aros de cebolla. [23] Es similar en composición a la hamburguesa con queso Rodeo de la cadena . [24]
Otros productos
Un emparedado de jamón y queso
Un sándwich de salchicha italiana a la parrilla se vendió en 1992 y se sirvió con cebollas y pimientos o al estilo parmigiana con queso mozzarella y salsa marinara . [25] Como parte de la promoción BK Dinner Baskets de la empresa en 1993, la cadena introdujo un sándwich de pastel de carne a la parrilla con salsa de tomate y cebollas en los Estados Unidos. [26] [27] En 2013, Burger King vendió un sándwich de salchicha en una oferta regional por tiempo limitado en los estados de Wisconsin e Illinois de EE. UU . El sándwich incluía una salchicha hecha por Johnsonville Foods , cebolla cruda y mostaza amarilla. [28] A pesar de haber sido descontinuado, las versiones del sándwich de carne se han relanzado varias veces desde la década de 1970. Las cestas BK Dinner incluían un sándwich de carne, [29] y en 2003 Burger King New Zealand presentó el Big Bloke Steak Sandwich, que era casi idéntico al sándwich de 1979. [30]
En una promoción de verano de 2015, Burger King recuperó su sándwich de puerco desmenuzado, vendido anteriormente en 2012 y 2013, [31] [32] en un nuevo formato vinculado a sus nuevos sándwiches "XL" (extralargos). [33] El sándwich original se sirvió en lo que la compañía llamó un rollo "artesanal" con pepinillos, cebollas, salsa barbacoa de la marca Sweet Baby Ray y salsa de ensalada de col , [31] [32] mientras que el sándwich de cerdo desmenuzado XL 2015 eliminó el salsa de ensalada de col y cambió al rollo de carne de 7 pulgadas del sándwich de especialidad. [33]
Publicidad
Burger King introdujo la línea Specialty Sandwich bajo su campaña promocional Burger King and I desarrollada por la agencia J. Walter Thompson (JWT). [34] [35] Los anuncios mostraban a clientes y empleados alabando los nuevos bocadillos acompañados de una breve descripción de los productos que se vendían. [36] El actor Stuart Pankin interpretó a un portero en un comercial de la serie. [37] Otra de las promociones utilizadas fue un juego de tarjetas para rascar llamado ¿Cuál es mi especialidad? donde el cliente recibiría una tarjeta con su compra en la que tendría que emparejar personas famosas con la profesión de dicha persona. El comercial explicaba que si esperaba perder, se sentiría decepcionado, ya que todas las cartas eran ganadoras. Los premios incluyeron papas fritas, refrescos y sándwiches. [36]
El sándwich de ternera parmesano se presentó en una serie de comerciales de JWT centrados en el nuevo eslogan publicitario corporativo, "¿No tienes hambre, de Burger King ahora?" dirigido al grupo demográfico masculino de 19 a 49 años. La campaña fue parte de un programa de vuelta a lo básico diseñado para poner a la compañía en una base más competitiva con el principal rival McDonald's, que estaba gastando más que el presupuesto publicitario de Burger King en un factor de tres. Con el nuevo programa, la compañía esperaba establecerse como la alternativa de mayor calidad a McDonald's. [38]
El sándwich de pastel de carne formaba parte de la nueva línea de productos y concepto de servicio BK Dinner Baskets de la compañía . [39] Para promover la línea de productos y el concepto, Burger King encargó a la agencia D'Arcy Masius Benton & Bowles, con sede en Nueva York, que creara una serie de anuncios "BK Teevee" con MTV VJ Dan Cortese . El lema desarrollado para la promoción fue "BK, me encanta este lugar". [29] [40] [41] El programa de publicidad fue diseñado como parte de un plan de vuelta a lo básico por Burger King después de una serie de esquemas publicitarios decepcionantes, incluido el fracaso de sus años 80 ¿Dónde está Herb? Campaña. Las canastas de la cena fueron una de las dos partes principales del plan, al igual que un menú de valor recientemente introducido en respuesta a ofertas similares en McDonald's, Taco Bell y Wendy's. [42]
En el otoño y el invierno de 2007, BK anunció el sándwich de pollo italiano con un comercial producido por Crispin Porter + Bogusky (CP + B) que tocaba el tema "Hazlo a tu manera" en un acordeón con una simple inserción de texto que preguntaba al consumidor si tenían un problema con el sándwich que se vendía solo en BK. Este inserto resaltaba los estereotipos italianos del "tipo duro". [43] [44] Otro anuncio en 2014 presentaba el sándwich como parte destacada de la promoción 2 por $ 5 de la compañía, una promoción de descuento en la que los clientes podían comprar dos sándwiches por $ 5,00. [45]
Controversias
La introducción en 1980 de un sándwich a base de ternera provocó la ira de los grupos de defensa de los derechos de los animales. Para 1982, varios grupos alegaban que la carne de ternera proveniente de Burger King probablemente se mantuvo en jaulas en batería , no se podía mover y se alimentaba con una dieta baja en hierro diseñada para producir la carne ligeramente tonificada asociada con la ternera. Como resultado de esta protesta, estos grupos lideraron un boicot de tres países de Burger King en abril de 1982. Los críticos del boicot afirmaron que el tipo de ternera que se estaba utilizando era más probable que fuera ternera de corral debido a problemas de costos. afirmando que simplemente no hay forma de que un sándwich de $ 2.00 use la ternera de mayor calidad a $ 15.00 / lb. Los grupos de derechos se negaron a dar marcha atrás a pesar de los reclamos de costos porque Burger King solo divulgaría el nombre del procesador de carne, no sus proveedores de ternera. [8] La cadena finalmente anunció que tenía la intención de retirar el sándwich del mercado, afirmando que no se debía a los boicots sino a la falta de demanda de los consumidores. De hecho, la cadena dijo que el sándwich se vendió mejor en los mercados donde se estaban produciendo la mayoría de las protestas. [46]
Una campaña publicitaria de 2009 en Singapur para la nueva hamburguesa con queso BK Super Seven Incher de la compañía , provocó una notable controversia sobre el contenido del anuncio. Original y erróneamente atribuido a la empresa de publicidad de Burger King en ese momento, Crispin Porter + Bogusky, que había generado controversia con algunos anuncios estadounidenses y europeos misóginos y culturalmente insensibles, [47] [48] [49] más tarde se reveló que un local, empresa singapurense anónima fue responsable de la campaña. [50] La versión impresa del anuncio (en la foto ) hizo una asociación abierta con el sándwich y el sexo oral utilizando imágenes e insinuaciones menos que sutiles en la descripción impresa del anuncio. [51] Los críticos de todo el mundo se quejaron de que el anuncio era "repugnante", [50] [52] y fue "demasiado lejos". [52]
Casi todos los aspectos del anuncio fueron criticados. La bloguera Rein Bhagwandat señaló que su copia incluía términos como "golpe", que ella sintió aludido al término del argot " mamada ". También creía que la imagen de la mujer en el anuncio había sido abiertamente sexualizada, lo que pensaba que estaba cosificando a las mujeres en general. [53] Un artículo en Psychology Today se hizo eco de las preocupaciones de Bhagwandat, y agregó que el anuncio se exhibió abiertamente en espacios públicos y podría tener implicaciones preocupantes para los padres que tienen que explicar el contenido a niños más pequeños. [54]
Ver también
- Lista de productos de Burger King
- TenderCrisp
- Sándwiches de pollo a la parrilla BK
Referencias
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