Paneer tikka es un plato indio elaborado con trozos de paneer marinados en especias y asados a la parrilla en un tandoor . [1] [2] Es una alternativa vegetariana al pollo tikka y otros platos de carne. [3] [4] [5] Es un plato popular que está ampliamente disponible en India y países con diáspora india . [6] [7]
Curso | Entremeses |
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Lugar de origen | India |
Región o estado | India del norte |
Cocina nacional asociada | India |
Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Paneer , especias |
Variaciones | Pollo tikka |
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Preparación
Los trozos de paneer, un tipo de queso fresco , se marinan en especias y luego se colocan en un palito con pimientos , cebollas y tomates . Estos palitos se asan a la parrilla en un tandoor y luego el plato se sirve caliente, sazonado con jugo de limón y chaat masala . [8] A veces se acompaña de ensalada o chutney de menta . [9] Los platos de Tikka tradicionalmente van bien con chutney de menta. [10] El paneer, aunque tierno, tiene un chamuscado crujiente en la superficie. [11]
Variaciones
Cuando el paneer tikka se sirve con salsa, se llama paneer tikka masala . [12] También se sirve con una envoltura, paneer tikka roll , donde el paneer tikka se envuelve en un pan indio y se sirve. [1] [13] Una variante del paneer tikka también se hace como kebab . [14]
A lo largo de los años, ha habido varias variaciones, como el paneer tikka de Cachemira , donde el paneer se rellena con almendras picadas y se asa a la parrilla, [15] una variedad de comida china , paneer tikka masala chow mein , [16] y dosa rellena de paneer. tikka. [17]
Las cadenas internacionales de comida rápida en la India también han incorporado paneer tikka en sus menús, como Pizza Hut y Domino's, que ofrecen un aderezo paneer tikka en sus pizzas , [18] [19] mientras que Subway ofrece un sándwich paneer tikka [20] y McDonald's tiene un envoltorio paneer tikka en su menú. [21] La marca de papas fritas Bingo de ITC ha experimentado con un sabor de papas fritas paneer tikka. [22] Antes de eso, en 2003, Nestlé 's Maggi experimentó con una lista para cocinar variedad de Tikka paneer. [23] Otras empresas también ofrecen mezclas de especias y variantes listas para comer de paneer tikka. [24]
Galería
Ver también
- Portal de alimentos
Referencias
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