Shelpek ( turcomano : çelpek ; kazajo : шелпек , romanizado: shelpek ; Kirguistán : май токоч, челпек ; uzbeko : чалпак , romanizado: chalpek ; uigur : чалпак , romanizado : chalpyak ) es un tradicional de Asia Central pan plano consume comúnmente en toda la región. Los ingredientes principales del shelpek son harina, leche, azúcar, mantequilla, crema agria como Kaymak , bicarbonato de sodio, sal y aceite vegetal.
Nombres alternativos | Chalpak, Chalpyak |
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Región o estado | Asia Central |
Creado por | Turcos Oghuz |
Ingredientes principales | Harina , Leche y Kaymak |
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A la masa se le da forma de bolas y se fríe en aceite vegetal caliente hasta que adquiere un color dorado. Shelpek también se puede preparar con levadura, por lo que la masa se mantiene blanda durante más tiempo. La receta para preparar la masa en el caso dado es similar a la que se usa para el baursak .