El aceite de ballena es aceite obtenido de la grasa de ballena . [1] El aceite de ballena de la ballena de Groenlandia se conocía a veces como aceite de tren , que proviene de la palabra holandesa traan ("lágrima" o "gota").
El aceite de esperma , un tipo especial de aceite obtenido de las cavidades de la cabeza de los cachalotes , se diferencia químicamente del aceite de ballena común: está compuesto principalmente de cera líquida. Sus propiedades y aplicaciones difieren de las del aceite de ballena normal y se vende a un precio más alto.
Fuente y uso
Las sociedades industriales nacientes utilizaron aceite de ballena en lámparas de aceite y para hacer jabón. En el siglo XX se convirtió en margarina . Con el desarrollo comercial de la industria del petróleo y los aceites vegetales, el uso de aceites de ballena disminuyó considerablemente desde su pico en el siglo XIX hasta el siglo XX. Se dice que esto salvó a las ballenas de la extinción. [2] En el siglo XXI, con la mayoría de los países que han prohibido la caza de ballenas , la venta y el uso de aceite de ballena prácticamente ha cesado.
El aceite de ballena se obtuvo hirviendo tiras de grasa recolectada de ballenas. [3] La eliminación se conoce como " flensing " y el proceso de ebullición se llama " probar ". La ebullición se realizó en tierra en el caso de ballenas capturadas cerca de la costa o varadas. En expediciones más largas de caza de ballenas en aguas profundas, la prueba se realizó a bordo del barco en un horno conocido como trywork y luego el cadáver se desechó en el agua.
Las ballenas barbadas eran una fuente importante de aceite de ballena. Su aceite está compuesto exclusivamente por triglicéridos , mientras que el de las ballenas dentadas contiene ésteres de cera . [4] La ballena de Groenlandia y la ballena franca fueron consideradas los objetivos ideales para la caza de ballenas. Son lentos y dóciles, y flotan cuando los matan. Producen gran cantidad de aceite de alta calidad y huesos de ballena , [5] y como resultado, fueron cazados casi hasta la extinción.
Química
El aceite de ballena tiene una viscosidad baja (menor que el aceite de oliva ), [6] es transparente y su color varía de un amarillo miel brillante a un marrón oscuro, según el estado de la grasa de la que se ha extraído y el refinamiento a través del cual yo fui. [7] Tiene un fuerte olor a pescado. Cuando se hidrogena, se vuelve sólido y blanco y su sabor y olor cambian. [8] [9]
La composición del aceite de ballena varía según la especie de la que se obtuvo y el método por el cual se extrajo y procesó. El aceite de ballena se compone principalmente de triglicéridos [10] (moléculas de ácidos grasos unidas a una molécula de glicerol ). El aceite procedente de ballenas dentadas contiene una cantidad sustancial de ésteres de cera (especialmente el aceite de los cachalotes ). [4] La mayoría de los ácidos grasos son insaturados. Los ácidos grasos más comunes son el ácido oleico y sus isómeros (cadenas de carbono 18: 1). [11]
El aceite de ballena es excepcionalmente estable. [12]
Gravedad específica | 0,920 a 0,931 a 15,6 ° C (60,1 ° F) [13] |
punto de inflamabilidad | 230 ° C (446 ° F) [14] |
Valor de saponificación | 185-202 [10] |
Materia insaponificable | 0-2% [10] |
Índice de refracción | 1,4760 a 15 ° C (59 ° F) [15] |
Número de yodo (Wijs) | 110-135 [10] |
Viscosidad | 35–39,6 cSt a 37,8 ° C (100,0 ° F) [6] |
Aplicaciones
El uso principal del aceite de ballena fue para iluminación y lubricación de máquinas. [16] Existían alternativas más baratas al aceite de ballena, pero eran inferiores en rendimiento y limpieza de quemado. Como resultado, el aceite de ballena dominó el mundo para ambos usos, impulsando una mayor industrialización tanto de Estados Unidos como de Europa. A medida que la demanda de aceite de ballena aumentó a fines del siglo XVII, la industria ballenera se expandió hasta su punto máximo alrededor de la década de 1720. Debido a la disminución de las poblaciones de ballenas que causaron mayores costos de viaje, así como impuestos, el mercado cambió rápidamente en la década de 1860 después del descubrimiento del petróleo y la expansión de las refinerías químicas para producir queroseno y aceites lubricantes. En 1870, el queroseno se convirtió en el combustible de iluminación dominante y la industria ballenera estaba en declive. [17]
El uso de aceite de ballena tuvo un declive constante a partir de fines del siglo XIX debido al desarrollo de alternativas superiores y, más tarde, a la aprobación de leyes ambientales. [1] En 1986, la Comisión Ballenera Internacional declaró una moratoria sobre la caza comercial de ballenas, que prácticamente ha eliminado el uso de aceite de ballena en la actualidad. A los inuit de América del Norte se les otorgan derechos especiales de caza de ballenas (justificados como parte integral de su cultura), y todavía usan aceite de ballena como alimento y como aceite para lámparas. [18] Véase la caza de ballenas aborígenes .
El aceite de ballena se utilizó como un iluminante barato, aunque desprendía un olor fuerte cuando se quemaba y no era muy popular. [19] Fue reemplazado a finales del siglo XIX por queroseno más barato, más eficiente y más duradero . [20] El fluido ardiente conocido como camphine fue el reemplazo dominante del aceite de ballena hasta la llegada del queroseno. [21]
En los EE. UU., El aceite de ballena se usó en automóviles como un componente del líquido de transmisión automática hasta que fue prohibido por la Ley de Especies en Peligro de 1973 . [22] También fue un componente importante del fluido hidráulico del tractor (como el omnipresente fluido hidráulico especial JDM Tipo 303) hasta su retirada en 1974. [23]
En el Reino Unido, el aceite de ballena se utilizó en maquinaria de fabricación de herramientas como lubricante de alta calidad. [24]
Después de la invención de la hidrogenación a principios del siglo XX, el aceite de ballena se utilizó para hacer margarina, [8] una práctica que desde entonces ha sido descontinuada. El aceite de ballena en margarina ha sido reemplazado por aceite vegetal. [25]
El aceite de ballena se usó para hacer jabón. Hasta la invención de la hidrogenación, se usaba solo en limpiadores de grado industrial, porque su olor nauseabundo y su tendencia a decolorarse lo hacían inadecuado para el jabón cosmético. [9]
El aceite de ballena se utilizó ampliamente en la Primera Guerra Mundial como medida preventiva contra el pie de trinchera . Se podría esperar que un batallón de infantería británico en el frente occidental usara 10 galones de aceite de ballena al día. El aceite se frotó directamente sobre los pies descalzos para protegerlos de los efectos de la inmersión. [26]
Galería
Balleneros quitando grasa de ballena
Balleneros hirviendo grasa en la cubierta de su barco (ilustración de 1874)
Macetas de prueba en Ilulissat, Groenlandia
Pruebe la olla o la olla de grasa que se ve en Simon's Town en Sudáfrica
Maoríes cortando la grasa de ballenas piloto varadas (Te Arai, Nueva Zelanda, 1911)
Hombres hirviendo la grasa de un pez negro varado en la playa de Tokerau. (Nueva Zelanda, 1911)
Una mujer inuit atendiendo un qulliq , una lámpara de aceite de ballena tradicional ( Nunavut , 1999)
Lámpara de aceite de ballena en loza vidriada marrón con candelabro para la mecha y bandeja colectora de base. Parroquia de Lyse, Bohuslän - ahora en el museo Nordiska , Estocolmo, Suecia
En literatura, ficción y memorias
La búsqueda y el uso de aceite de ballena, junto con muchos otros aspectos de la caza de ballenas , se discuten en Herman Melville 's Moby-Dick (1851). En la novela, la preciosidad de la sustancia para la sociedad estadounidense contemporánea se enfatiza cuando el narrador ficticio señala que el aceite de ballena es "tan raro como la leche de las reinas". John R. Jewitt , un inglés que escribió unas memorias sobre sus años como cautivo del pueblo Nootka en la costa noroeste del Pacífico en 1802–1805, describe cómo el aceite de ballena se usaba como condimento en todos los platos, incluso en las fresas.
Friedrich Ratzel en The History of Mankind (1896), cuando hablaba de los materiales alimentarios en Oceanía, citó el comentario del capitán James Cook en relación con "los maoríes" que decía: "Ningún groenlandés ha estado tan decidido al petróleo de tren como nuestros amigos aquí, tragaban con avidez los excrementos apestosos cuando estábamos hirviendo la grasa del pez perro ". [27]
En el videojuego Dishonored de 2012 , el aceite de ballena es una fuente importante de energía para los barcos, la iluminación, el armamento y la generación de electricidad, lo que encaja con la estética ficticia pero fuertemente inspirada en el siglo XIX del juego.
Ver también
- Oleoquímico
- Renderizado (animales)
- Esperma de ballena
- Aceite de esperma
- Caza de ballenas de esperma
- Ballenero
Referencias
- ↑ a b Ed Butts (4 de octubre de 2019). "La advertencia del aceite de ballena" . El globo y el correo . Archivado desde el original el 6 de octubre de 2019 . Consultado el 7 de octubre de 2019 .
Luego, en 1846, un médico y geólogo de Nueva Escocia llamado Abraham Gesner inventó el queroseno.
Esta forma pionera de combustible fósil, que algunos llamaron aceite de carbón, se quemaba de forma más limpia y brillante que el aceite de ballena, y no tenía un olor acre.
- ^ https://www.dispatch.com/story/opinion/columns/2020/11/04/column-markets-and-consumers-not-president-control-oils-future/6136112002/
- ^ Barfield, Rodney (1995). Sazonado con sal . Chapel Hill: Prensa de la Universidad de Carolina del Norte. pag. 64. ISBN 0-8078-2231-0.
- ^ a b Rice, Dale W. (2009). "Esperma de ballena". Enciclopedia de mamíferos marinos (Segunda ed.). págs. 1098–1099. doi : 10.1016 / B978-0-12-373553-9.00250-9 . ISBN 9780123735539.
- ^ Clapham, Phil (2004). Ballenas francas: historia natural y conservación . Stillwater, MN: Voyageur Press. pag. 8 . ISBN 0-89658-657-X.
- ^ a b "Líquidos - Viscosidades cinemáticas" . www.engineeringtoolbox.com .
- ^
Una o más de las oraciones anteriores incorporan texto de una publicación que ahora es de dominio público : Chisholm, Hugh, ed. (1911). " Aceite de ballena ". Encyclopædia Britannica . 28 (11ª ed.). Prensa de la Universidad de Cambridge. págs. 573–574.
- ^ a b Tønnessen, Johan Nicolay; Johnsen, Arne Odd (1 de enero de 1982). La historia de la caza de ballenas moderna . Prensa de la Universidad de California. ISBN 978-0-520-03973-5.
- ↑ a b Robert Lloyd Webb (1988). En el noroeste: caza comercial de ballenas en el noroeste del Pacífico, 1790-1967 . pág 144
- ↑ a b c d Moninder Mohan Chakrabarty (2009). Química y Tecnología de Aceites y Grasas . pág. 183
- ^ Bottino, Nestor R. (1971). "La composición de los triglicéridos de aceite marino determinada por cromatografía de capa fina de iones de plata" . Revista de investigación de lípidos . 12 (1): 24–30. PMID 5542701 .
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- ^ Frank Sims (1999). Fórmulas de ingeniería interactivas: conversiones, definiciones y tablas . pág 132
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- ^ Video en YouTube
- ^ Wilson Heflin (2004). Años de caza de ballenas de Herman Melville . pág. 232
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Otras lecturas
- El aceite de ballena y sus usos , una descripción general con ilustraciones
- Knapp, Friedrich Ludwig; Dibdin, William Joseph (1895), "Whale oil - Train oil" , Tecnología química: o, Química en sus aplicaciones a las artes y las manufacturas , II, Iluminación, Londres: J & A Churchill, págs. 43–44, OCLC 3592958
- Stevenson, CH; Comisión de Pesca de los Estados Unidos (1903), "Conversión de grasa de ballena en aceite de ballena, Refinado de aceite de esperma y aceite de ballena" , Productos acuáticos en las artes y las industrias: Aceites, grasas y ceras de pescado, fertilizantes de productos acuáticos. Informe de la Comisión de Pesca de EE. UU., 1902 , Washington, DC: GPO, págs. 193–204, OCLC 21059426, Incluye descripciones, fotografías y estadísticas.
- Tower, Walter Sheldon (1907), Una historia de la pesquería de ballenas estadounidense , Serie sobre economía política y derecho público, no. 20, Filadelfia: Publicado para la Universidad, págs. 94–95, ISBN 1-116-72422-7, OCLC 145429333
- Cómo el capitalismo salvó a las ballenas , por James S. Robbins
- Coleman, Jr, James L (1995), "The American Whale Oil Industry: A Look Back at the Future of the American Petroleum Industry", Natural Resources Research , 4 (3)
enlaces externos
Medios relacionados con el aceite de ballena en Wikimedia Commons