Bagnun

Sopa italiana

Bagnun

Escribe	Sopa
Lugar de origen	Italia
Región o estado	Génova
Ingredientes principales	Anchoas , cebollas moradas , tomates , aceite de oliva virgen extra , pan seco
Libro de cocina: Bagnun   Medios: Bagnun

Bagnun es una sopa , con anchoas como ingrediente principal, que se originó en el siglo XIX cerca de Sestri Levante en la provincia de Génova ( Italia ).

Historia

Originalmente, el bagnun fue cocinado por las tripulaciones de los típicos barcos de pesca llamados leudi . A lo largo del tiempo, ha mantenido su sencillez original: se prepara, aún hoy, con anchoas frescas , cebolla morena , tomates pelados , aceite de oliva virgen extra y pan seco .

Desde la década de 1950, Riva Trigoso , un pueblo cerca de la ciudad de Sestri Levante , ha celebrado una Sagra del Bagnun anual , un festival que celebra el plato, el último fin de semana de julio.

Ver también

• Cocina de Liguria
• Lista de platos italianos
• Lista de sopas italianas

Enlaces externos

• Sitio web oficial de la asociación Bagnun en Riva Trigoso

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