Bancha

Bancha
Escribe	Verde
Otros nombres	Té común
Origen	Japón
Descripción rápida	Disponible más ampliamente en Occidente . Un cultivo tardío, combina bien con la comida.

Bancha (番 茶) es un tipo de té verde japonés . Se cosecha a partir del segundo brote de sencha entre verano y otoño. ^[1] (El primer color se cosecha para shincha ).

Se puede encontrar en varias formas, como tostado, sin tostar, ahumado, madurado o fermentado durante tres años e incluso post-fermentado. Por ejemplo, goishicha .

Antecedentes

El bancha se cosecha del mismo árbol de té que el grado sencha , pero se arranca más tarde que el sencha , lo que le otorga un grado de mercado más bajo. Se considera que es uno de los grados más bajos de tés verdes japoneses. ^[2] Hay 22 grados de bancha . Su sabor es único y varía según el tipo.

Los sabores van desde humo, nueces tostadas, pasto verde, tierra, tierra, hojas mojadas, algunos de los tipos de bancha tienen un olor a paja más fuerte.

Ver también

• Hōjicha - a menudo hecho de bancha
• Té japonés

Referencias

1. Xenia, Blanco (24 de agosto de 2020). "¡Hablemos de bancha!" . The Japanese Tea Hub .^{[ enlace muerto permanente ]}
2. Tsuji, Shizuo (2007). Cocina japonesa: un arte simple . Japón: Kodansha International. pag. 332. ISBN 978-1568363882.