Un bombón es un pequeño dulce de chocolate. Por lo general, se rellenan con licor u otros ingredientes dulces y se venden envueltos en papel de aluminio de colores. [1]
Nombres alternativos | Caramelo |
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Tipo | Confitería |
Lugar de origen | Francia |
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Ingredientes
En Francia, los bombones generalmente se hacen con un centro de frutas y pueden contener quebradizos , turrones , grageas o caramelo . En el mundo occidental, los bombones suelen ser también caramelos pequeños, pero pueden variar según la región en cuanto a ingredientes, sabores y forma. [2]
Otros tipos de rellenos incluyen caramelo , fondant , dulce de azúcar , ganache , gianduja , mazapán , praliné y trufa . [3]
Etimología e historia
La palabra "bombón" surgió de la duplicación de la palabra bon , que significa "bueno" en el idioma francés. Su uso se originó en el siglo XVII dentro de la corte real francesa y se extendió a otros países europeos en el siglo XVIII. Los bombones comenzaron a servirse en recipientes ornamentados a mediados del siglo XVIII, que se regalaban en festivales y días festivos como el día de Año Nuevo. [2] [4]
Inspirado en los bombones, Johann Strauss II escribió el vals Wiener Bonbons en 1866. Su portada muestra el nombre de la composición en forma de envoltorios retorcidos de bombones. [2]
Legislación
Según la ley francesa, un bombón de chocolate o bombón de chocolate debe tener al menos un 25% de chocolate y puede presentarse en varias formas:
- un chocolate del tamaño de un bocado;
- un arreglo de diferentes chocolates;
- una mezcla de chocolate y otros ingredientes comestibles. [5]
Específicamente en los Estados Unidos, la frase "Bon Bon" también puede referirse al nombre de marca registrada de The Hershey Company de un dulce congelado hecho con helado de vainilla y cubierto de chocolate. [2]
Ver también
Referencias
- ^ "cioccolatino en Vocabolario" . Treccani (en italiano).
- ^ a b c d Goldstein, Darra; Krondl, Michael; Heinzelmann, Ursula; Mason, Laura; Quinzio, Geraldine y Rath, Eric, eds. (2015). El compañero de Oxford del azúcar y los dulces . Prensa de la Universidad de Oxford . pag. 69. ISBN 9780199313396.
- ^ Coady, Chantal (1998). "Estilos de chocolate". O Guia do Chocolate (en portugués). Livros e Livros. págs. 23-29. ISBN 9789728418335.
- ^ "¿Qué es un Bon Bon?" . Bon Bons del sur de Francia. 29 de marzo de 2017. Archivado desde el original el 8 de agosto de 2017 . Consultado el 30 de abril de 2020 .[ fuente no confiable? ]
- ^ "Décret n ° 76-692 du 13 juillet 1976 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 sur la répression des fraudes dans la vente des marchandises et des falsifications des denrées alimentaires, en ce qui concernne les produits de cacao et de chocolat destinés à l'alimentation humaine - Artículo Anexo " . legifrance.gouv.fr (en francés).