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| Nombres alternativos | Izinkobe en zulú |
|---|---|
| Lugar de origen | Botswana , Sudáfrica , Lesotho |
| Ingredientes principales | samp , frijoles |
Dikgobe, también conocido como Izinkobe, es una palabra sudafricana para samp y frijoles cocinados juntos. [1] [2] [3] El plato se sirve comúnmente en las celebraciones de la vida de Setswana, como el matrimonio, y las que marcan la muerte, el paso fuera de la vida. Para los funerales, dikgobe es uno de los dos almidones aceptables para servir, con sorgo como el otro. [4]
Referencias [ editar ]
- ^ Parte Themba Mgadla, Stephen Volz (2006). Palabras de Batswana: Cartas a Mahoko a Becwana, 1883-1896 . Sociedad Van Riebeeck. pag. 71. ISBN 9780958513418. Consultado el 29 de mayo de 2015 .
- ^ enjolinfam. "Samp y frijoles sudafricanos (Umngqusho)" . Food.com . Consultado el 1 de abril de 2015 .
- ^ Gestión, Sociedad de rango (1985). Libro de cocina de vaqueros de Trail Boss: contiene recetas de todo el oeste y de todo el mundo (3ª edición impresa). [Denver]: Sociedad para la gestión de pastizales. pag. 91. ISBN 0960369260.
- ^ Sari Edelstein (2009). Competencia alimentaria, culinaria y cultural para profesionales de la gastronomía, la hostelería y la nutrición . Jones y Bartlett Learning. pag. 358. ISBN 9780763759650. Consultado el 29 de mayo de 2015 .