Un sándwich de huevo es un sándwich con algún tipo de relleno de huevo cocido . Los huevos fritos , los huevos revueltos , los huevos cocidos en rodajas y la ensalada de huevo (una mezcla de huevo cocido picado, mostaza y mayonesa) son opciones populares. En el cuarto caso, se le puede llamar sándwich de ensalada de huevo .
Tipo | Emparedado |
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Ingredientes principales | Pan, huevos ( huevos fritos , huevos revueltos , huevos duros o ensalada de huevos ) |
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Historia de los sándwiches de huevo
Sándwich de huevo frito
Más allá del modelo básico de huevo frito entre rebanadas de pan, muchos sándwiches comunes tienen variaciones que incluyen un huevo frito además de tocino, salchicha, queso, morcilla, embutidos o como otro aderezo de una hamburguesa. [1] [2] [3] Un sándwich de desayuno popular en Nueva Jersey consiste en un huevo frito, un rollo de cerdo y un rollo de queso americano. [4] El sándwich de huevo sureño es un sándwich de huevo y queso, con tocino y aguacate como adiciones. [5]
Un bocadillo de relleno popular entre las tropas británicas desde al menos la Primera Guerra Mundial , el "banjo de huevo" es un sándwich de huevo frito líquido entre dos rebanadas gruesas de pan [6] (si es posible, con mantequilla o margarina), a menudo acompañado de un taza de " disparos " (una bebida de té y ron). Un relato popular de los orígenes del término es el acto de limpiar el huevo derramado del cuerpo, el sándwich extendido hacia un lado con una mano mientras que la otra limpia las gotas, dando la impresión de tocar un banjo invisible . [7] [8]
Sándwich de huevo cocido
Un libro de cocina británico de 1905 describe un "sándwich de huevo" hecho con huevos duros en rodajas, marinados en aceite, vinagre, sal y pimienta, y aderezado con berros picados. Un "sándwich de huevo y salsa picante" se hace con salsa picante y huevos duros picados; un sándwich de "crema de huevo" de huevos duros machacados hasta obtener una pasta suave y sazonados con anchoas y mostaza. [9] Una alternativa común es triturar el huevo duro junto con mayonesa , sal y pimienta negra , generalmente llamado simplemente huevo para untar , o una mayonesa de huevo o mayonesa de huevo . El berro se ve a menudo como el acompañamiento típico de un sándwich de huevo. La crema para ensaladas también es una alternativa común a la mayonesa, principalmente en el Reino Unido.
Sándwich de ensalada de huevo
También es común, en los Estados Unidos, usar ensalada de huevo como relleno de sándwich. [10]
Historia como comida rápida
Impulsado por el racionamiento de la carne durante la Segunda Guerra Mundial, un gerente de White Castle en St. Louis presentó el primer plato de huevo de comida rápida con un sándwich de huevo frito. Sin embargo, el plato era impopular y fue abandonado tan pronto como se levantó el racionamiento de carne durante la guerra . Los restaurantes de comida rápida no empezaron a servir platos de huevo de nuevo hasta la década de 1970, comenzando con el McDonald's Egg McMuffin , inventado en 1971 por una franquicia de McDonald's en Santa Bárbara, California . [11]
Ver también
- Huevos Benedict , una forma de sándwich de huevo con la cara abierta
- Huevos a la crema sobre tostadas
- McMuffin , un sándwich de huevo de desayuno de comida rápida popular
- Sándwich de desayuno , un artículo general sobre los sándwiches que se sirven en el desayuno, incluido el sándwich de huevo.
- Lista de bocadillos
Referencias
- ^ Deborah Madison (2009). Lo que comemos cuando comemos solos . Gibbs Smith. pag. 54. ISBN 9781423607762. Consultado el 17 de mayo de 2018 .
- ^ Tara Mataraza Desmond y Shirley Fan (2014). Vientre lleno: buenas comidas para un embarazo saludable . Ejecutando Press. ISBN 9780762455300. Consultado el 17 de mayo de 2018 .
- ^ George Motz (2016). The Great American Burger Book: Cómo hacer auténticas hamburguesas regionales en casa . Abrams. ISBN 9781613129425. Consultado el 17 de mayo de 2018 .
- ^ Karen L. Schnitzspahn (2012). Historia de la comida de Jersey Shore: fiestas victorianas a delicias del paseo marítimo . Publicaciones de Arcadia. ISBN 9781614237273. Consultado el 17 de mayo de 2018 .
- ^ Jasper Alexander (2016). El libro de cocina del restaurante Hattie: recetas clásicas del sur y de Luisiana . The Countryman Press. ISBN 9781581575583. Consultado el 17 de mayo de 2018 .
- ^ Tom Daziel; Terry Victor, eds. (2008). "Banjo". The Concise New Partridge Dictionary of Slang and Unconventional English . ISBN 978-0415212595.
Banjo sustantivo 1 un sándwich o panecillo relleno de proporciones generosas. En uso militar en formas como un "banjo de huevo" o un "banjo de chips".
- ^ Rachel Khong y Lucky Peach (2017). Todo sobre huevos . Crown Publishing Group. pag. 57. ISBN 9780804187756. Consultado el 17 de mayo de 2018 .
- ^ Mayor Des Astor (2012). La guía oficial de ARRSE para el ejército británico . Casa al azar. ISBN 9781446464045. Consultado el 17 de mayo de 2018 .
- ^ Beaty-Pownal, S. (1905). Libros de cocina "Queen" No. 9: ensaladas, sándwiches y bocadillos, segunda edición . Londres: Horace Cox.pp. 33-4, en línea [1] . Nota: descripción basada en la página de título de Google Libros, que difiere ligeramente de la información "acerca de este libro" de Google Libros.
- ^ Beth Allen (2004). Good Housekeeping Great American Classics Cookbook . Libros Hearst. pag. 67. ISBN 9781588162809. Consultado el 17 de mayo de 2018 .
- ^ Smith, Andrew F. (2011). Comida rápida y comida chatarra: una enciclopedia de lo que amamos comer, volumen 1 . ABC-CLIO. pag. 221. ISBN 9780313393938. Consultado el 17 de mayo de 2018 .
enlaces externos
- Medios relacionados con el sándwich de huevo en Wikimedia Commons