Fruta
En botánica , una fruta es la estructura portadora de semillas en las plantas con flores que se forma a partir del ovario después de la floración .
Los frutos son el medio por el cual las plantas con flores (también conocidas como angiospermas ) diseminan sus semillas . Las frutas comestibles en particular se han propagado durante mucho tiempo utilizando los movimientos de humanos y animales en una relación simbiótica que es el medio para la dispersión de semillas para un grupo y la nutrición para el otro; de hecho, los humanos y muchos animales se han vuelto dependientes de las frutas como fuente de alimento . [1] En consecuencia, las frutas representan una fracción sustancial de la producción agrícola mundial , y algunas (como la manzana y la granada )) han adquirido amplios significados culturales y simbólicos.
En el lenguaje común, "fruta" normalmente se refiere a las estructuras carnosas asociadas a las semillas (o productos) de plantas que normalmente son agridulces y comestibles en estado crudo, como manzanas , plátanos , uvas , limones , naranjas y fresas . En el uso botánico, el término "fruta" también incluye muchas estructuras que no se denominan comúnmente "frutas", como nueces , vainas de frijol , granos de maíz , tomates y granos de trigo . [2] [3]
Muchos términos del lenguaje común utilizados para frutas y semillas difieren de las clasificaciones botánicas. Por ejemplo, en botánica, una fruta es un ovario o carpelo maduro que contiene semillas; por ejemplo, una manzana, una granada, un tomate o una calabaza. Una nuez es un tipo de fruta (y no una semilla), y una semilla es un óvulo maduro . [4]
En el lenguaje culinario, una fruta es el producto de sabor dulce o no dulce (incluso amargo) de una planta específica (por ejemplo, un melocotón, una pera o un limón); Los frutos secos son productos vegetales duros, aceitosos y no dulces con cáscara ( avellana , bellota ). Las verduras , así llamadas, suelen ser productos salados o no dulces ( calabacín , lechuga, brócoli y tomate); pero algunos pueden tener un sabor dulce (camote). [5]
Los ejemplos de frutas clasificadas botánicamente que normalmente se denominan vegetales incluyen: pepino , calabaza y calabaza ( todas son cucurbitáceas ); frijoles , maní y guisantes ( todas las legumbres ); maíz , berenjena , pimiento (o pimiento dulce) y tomate (ver imagen). Las especias ají y pimienta de Jamaica son frutas, botánicamente hablando. [4] Por el contrario, el ruibarbo a menudo se denomina fruta cuando se usa para hacer pasteles ., pero el producto comestible del ruibarbo es en realidad el tallo de la hoja o pecíolo de la planta. [6] Las semillas de gimnospermas comestibles a menudo reciben nombres de frutas, por ejemplo, nueces de ginkgo y piñones .
Mezcla de frutas frescas de moras , fresas y frambuesas
Frutos de alcaravea . Un error común es llamar a estas y otras similares "semillas".
Exhibición de granada del exocarpo (derecha) y semillas y sarcotesta comestible (izquierda)
Un arreglo de frutas comúnmente considerado como vegetales culinarios, que incluyen maíz , tomates y varias calabazas .
La secuencia de desarrollo de una drupa típica , la nectarina (
Prunus persica ) durante un período de 7,5 meses, desde la formación de brotes a principios del invierno hasta la maduración de la fruta a mediados del verano (consulte la página de la imagen para obtener más información)
Las partes de una flor, mostrando el sistema estigma-estilo-ovario.
Una manzana es una simple fruta carnosa. Las partes clave son el epicarpio, el exocarpio o la piel exterior (no etiquetados); y el mezocarpio y el endocarpio (etiquetados).
Punto de inserción: Hay 3 posiciones de inserción del ovario en la base de una flor: I superior; II medio inferior; III inferiores. El 'punto de inserción' es donde las partes de androceo
(a) , los pétalos
(p) y los sépalos
(s) convergen y se adhieren al receptáculo
(r) . (Ovario= gineceo
(g) .)
En el noni , las flores se producen en secuencias temporales a lo largo del tallo. Es posible ver una progresión de la floración, el desarrollo de la fruta y la maduración de la fruta.
Flores de zarzamora . Tenga en cuenta los múltiples pistilos , cada uno de los cuales producirá una drupa . Cada flor se convertirá en una fruta agregada parecida a una zarzamora .
Una fruta seca simple: algodoncillo (
Asclepias syriaca ); la dehiscencia del fruto folicular revela semillas en su interior.
Frutos de cuatro cultivares de banano diferentes (los bananos son bayas).
Fresa, mostrando aquenios adheridos a la superficie. Botánicamente, las fresas no son bayas; se clasifican como una fruta accesoria agregada .
Flor de Magnolia × wieseneri que muestra los muchos pistilos que forman el gineceo en el centro de la flor. El fruto de esta flor es una agregación de folículos.
Detalle de la flor de frambuesa: hay un agrupamiento de pistilos en el centro de la flor. (Un pistilo consta de estigma, estilo y ovario). El estigma es el nódulo apical (en el vértice) que recibe el polen; el estilo es la columna en forma de tallo que se extiende hasta el ovario , que es la parte basal que contiene el óvulo que forma la semilla .
Fruta de cápsula inmadura de
Lilium ; un fruto agregado.
El fruto de una piña incluye tejido de los sépalos , así como los pistilos de muchas flores. Es una fruta de múltiples accesorios .
Algunas frutas sin semillas
Recogiendo moras en Oklahoma
Comparación de frutas frescas en cuanto a fibra, potasio (K) y vitamina C.
[ cita requerida ] Cada punto de disco se refiere a una porción de 100 g de la fruta fresca nombrada. El tamaño del disco representa la cantidad de fibra (como porcentaje de la cantidad diaria recomendada, RDA ) en una porción de fruta (ver la clave en la parte superior derecha). La cantidad de vitamina C (como porcentaje de RDA) se representa en el eje x y la cantidad de potasio (K), en mg, en el eje y. + Los plátanos tienen un alto valor en fibra y potasio, y las naranjas en fibra y vitamina C. (Los albaricoques son más altos en potasio; las fresas son ricas en vitamina C). es de menor valor para los tres nutrientes juntos.
La vid de porcelana generalmente se planta por sus vistosas y coloridas bayas.
[53]