Gammel Dansk es un amargo ( preparación alcohólica a base de hierbas ) producido por Arcus-Gruppen en Oslo , Noruega , originalmente desarrollado y producido por Danish Distillers en Dinamarca . [1] [2] Tradicionalmente, los daneses lo beben en determinadas ocasiones festivas, a menudo en relación con el desayuno , el brunch o en aniversarios de bodas y celebraciones de cumpleaños (que en Dinamarca tradicionalmente comienzan por la mañana). [3] El nombre "Gammel Dansk" se traduce directamente del danés como "danés antiguo".
Descripción
Gammel Dansk es un licor amargo y fue creado originalmente para convertirse en un competidor en el mercado danés de otros amargos como Underberg y Fernet Branca . Se madura con 29 tipos de hierbas, especias e incluso flores, lo que lo hace similar a otros amargos de estómago , como Peychaud's Bitters o Jägermeister . [4] Estas hierbas y especias incluyen bayas de serbal , angélica , anís estrellado , nuez moscada , anís , jengibre , laurel , genciana amarilla , naranja de Sevilla y canela . [5] La receta completa se mantiene en secreto.
Historia
El desarrollo de Gammel Dansk comenzó en 1964 y fue dirigido por el maestro mezclador JK Asmund, quien también trabajó como gerente de fábrica de Danish Distillers en Roskilde . Tres años más tarde comenzó la producción del amargo, y desde entonces se ha convertido en una de las bebidas alcohólicas fuertes más reconocidas en el mercado danés. [5]
En la Dinamarca de las décadas de 1960 y 1970, beber amargos, como Gammel Dansk, no se consideraba tabú por la mañana. La botella incluso dice Gør godt om morgenen, efter dagens dont, under jagten, på fisketuren eller som apéritif . ("Te hará bien por las mañanas, después de un día de trabajo, cuando caces o pescas, o como aperitivo"). Con la década de los 80 llegó una mayor preocupación por la salud pública, y con eso los amargos cayeron en desgracia frente a los más bajos. ABV la cerveza y el vino . Aun así, Gammel Dansk todavía constituye dos tercios de todos los amargos vendidos en Dinamarca. [5]
En 2007, Danish Distillers lanzó un nuevo producto que, como homenaje a JK Asmund, se denominó Asmund Special . [6]
El 14 de marzo de 2014, Arcus , los propietarios de la marca Gammel Dansk, anunciaron que la producción se trasladaría a Noruega. [7]
En 2014, Arcus lanzó Gammel Dansk Shot , una variación de la receta tradicional, aromatizada con regaliz y chile . Está destinado a ser un tirador borracho . [8]
En 2019 lanzaron una versión menos amarga llamada "Gammel Dansk Halv bitter", que significa "La mitad de la amargura" dirigida a los clientes más jóvenes. [9] Esta versión se anuncia como más dulce, menos amarga y con un mayor contenido de miel y regaliz [10]
Ver también
Referencias
- ^ "Gammel Dansk ahora se fabrica en Oslo" . El local . Consultado el 11 de octubre de 2019 .
- ^ http://denstoredanske.dk/Mad_og_bolig/%C3%98l,_vin_og_spiritus/Spiritus/Spiritusm%C3%A6rker_(fabrikater)/Gammel_Dansk
- ^ "DESAYUNO" . Ministerio de Relaciones Exteriores de Dinamarca . Consultado el 14 de marzo de 2014 .
- ^ Hammer, Marie-Louise (3 de octubre de 2010). "Gammel Dansk" . Den Store Danske (en danés). Gyldendal . Consultado el 9 de enero de 2016 .
- ^ a b c "Gammel dansk Bitter Dram" (en danés). drikkeABC . Consultado el 9 de enero de 2016 .
- ^ Nyerup, Jesper (27 de agosto de 2007). "Gammel Dansk Asmund Special" (en danés). Jesper Nyerup . Consultado el 9 de enero de 2016 .
- ^ "Señor trabajo: Gammel Dansk flytter til Norge" . Nyhedsavisen (en danés). 14 de marzo de 2014 . Consultado el 14 de marzo de 2014 .
- ^ "Gammel Dansk får en lillebror" (en danés). Suministro de alimentos. 18 de junio de 2014 . Consultado el 9 de enero de 2016 .
- ^ https://promoters.dk/blog/portfolio-item/promoters-genopliver-gammel-dansk/
- ^ https://www.gammeldansk.dk/?page=gammel-dansk-halvbitter
enlaces externos
- Página de inicio oficial de Gammel Dansk Bitter Dram
- Historia de Gammel Dansk en inglés