Las oleorresinas son extractos semisólidos compuestos de resina y aceite esencial o graso , obtenidos por evaporación de los disolventes utilizados para su elaboración. [1] La oleorresina de coníferas se conoce como trementina cruda o goma de trementina , que consiste en aceite de trementina y colofonia . [2]
A diferencia de los aceites esenciales obtenidos por destilación al vapor , las oleorresinas abundan en compuestos más pesados, menos volátiles y lipófilos, como resinas , ceras , grasas y aceites grasos . Las goma-oleorresinas (resinas de goma oleo, resinas de goma) se presentan principalmente como bálsamos crudos y también contienen gomas solubles en agua . El procesamiento de oleorresinas se lleva a cabo a gran escala, especialmente en China (400 000 toneladas por año en la década de 1990), pero la tecnología requiere mucha mano de obra para ser viable en países con altos costos laborales, como los EE. UU. [3]
Las oleorresinas se preparan a partir de especias, como albahaca , pimiento ( paprika ), cardamomo , semilla de apio , corteza de canela , capullo de clavo , fenogreco , bálsamo de abeto , jengibre , jambu , ládano , macis , mejorana , nuez moscada , perejil , pimienta ( negra / blanca ). ), pimenta ( pimienta de Jamaica ), romero , salvia , ajedrea (verano / invierno ), tomillo , cúrcuma , vainilla y hojas de laurel antillano . Los disolventes utilizados son no acuosos y pueden ser polares (alcoholes) o no polares (hidrocarburos, dióxido de carbono). [4]
Las oleorresinas son similares a los concretos de perfumería , obtenidos especialmente de las flores, ya los resinoides de perfumería , que se preparan también a partir de secreciones animales.
La mayoría de las oleorresinas se usan como sabores y perfumes, algunas se usan con fines medicinales (p. ej., oleorresina de infrutescencia seca de cannabis ). La oleorresina capsicum se usa comúnmente como base para los gases lacrimógenos . También se conocen usos en la fabricación de jabones de cosmética, así como colorantes para alimentos.