Esta lista de bebidas calientes incluye bebidas que normalmente se sirven calientes . Las bebidas son líquidos preparados específicamente para el consumo humano .
Bebidas calientes
Nombre | Imagen | Origen | Descripción |
---|---|---|---|
Aleberry | Elaborado hirviendo cerveza con especias (como nuez moscada ), azúcar y sopas de pan , la última comúnmente tostada. Se endulza, se cuela y se bebe caliente. | ||
Anijsmelk | Bebida holandesa, que consiste en leche caliente aromatizada con semillas de anís y endulzada con azúcar. | ||
sidra de manzana | Bebida popular de otoño (otoño) e invierno [1]
| ||
Asiático | Bebida caliente popular de Cartagena, España , que consiste en café con leche condensada y coñac . [2] | ||
Atole | Bebida tradicional a base de maíz caliente a base de masa de origen mexicano y centroamericano, donde se le conoce como atol
| ||
Bajigur | Bebida caliente y dulce nativa del pueblo sundanés de Java Occidental , Indonesia . Los ingredientes principales son la leche de coco y el azúcar de palma de Aren ; generalmente para agregar sabor, una pequeña cantidad de jengibre y una pizca de sal . | ||
Bandrek | Java Occidental , Indonesia | Bebida tradicional caliente, dulce y picante nativa del pueblo sundanés de Java Occidental, Indonesia. [3] Es una mezcla de esencia de jahe (jengibre), gula merah (azúcar de palma) y kayu manis ( canela ). [3] | |
Demitasse de zarzamora | Cóctel hecha de aguardiente de moras o licor , zarzamora jalea, coñac , agua y zumo de limón. Se sirve caliente en una demitasse con una rodaja de limón. [4] | ||
Blazer azul | Cóctel llameante elaborado con whisky escocés o irlandés, miel, agua hirviendo y piel de limón. Se sirve muy caliente para beber a sorbos lentos. [4] | ||
Caldo | Incluye almejas, tomates, ostras, pollo, caldo de espárragos y otros, servidos en fuentes de soda en los Estados Unidos a principios del siglo XX. [5] Los extractos de alimentos como el extracto de carne de res también se utilizaron para preparar bebidas con sabor a carne y agregar sabor a otras bebidas en las fuentes de refrescos de EE. UU. Durante este tiempo. [5] La variedad de carne de vacuno a veces se denominaba "té de carne de vacuno". [6] Las aceitunas se usaban a menudo en estas bebidas de caldo y en las saladas. [5]
| ||
Té de mantequilla | Tíbet | También conocida como po cha, una bebida del Tíbet, Nepal, Bután y las minorías budistas de la India, hecha con hojas de té, mantequilla de yak , agua y sal. Beber té de mantequilla es una parte habitual de la vida tibetana. Antes del trabajo, un tibetano normalmente disfrutará de varios tazones de esta bebida, y siempre se sirve a los invitados. Se dice que los nómadas a menudo beben hasta 40 tazas al día. Dado que la mantequilla es el ingrediente principal, la bebida aporta mucha energía calórica y es especialmente adecuada para grandes altitudes. La mantequilla también puede ayudar a prevenir los labios agrietados. | |
Caudle | Bebida caliente alcohólica británica espesada y endulzada, algo así como ponche de huevo. Fue popular en la Edad Media por sus supuestas propiedades medicinales. | ||
Café | Hay varios relatos sobre el origen histórico del café.
| ||
Bebidas calientes con huevo [5] | Los refrescos de fosfato y las bebidas se elaboraban con aromas de frutas, huevo, malta o vino. Se hicieron populares entre los hombres en la década de 1870 en los Estados Unidos, y en la década de 1900, las bebidas se hicieron populares entre hombres y mujeres. Los refrescos de fosfato con sabor a frutas se servían en las fuentes de refrescos, antes de perder popularidad ante los helados en la década de 1930. [7]
| ||
Café exprés | Café elaborado forzando una pequeña cantidad de agua casi hirviendo a presión a través de granos de café finamente molidos . Es notable la patente italiana de Angelo Moriondo para un dispositivo de preparación de bebidas de café "instantáneo" impulsado por vapor , que se registró en Turín en 1884 (No. 33/256). El autor Ian Bersten, cuya historia de los fabricantes de café se cita a continuación, afirma haber sido el primero en descubrir la patente de Moriondo. [9] Bersten describe el dispositivo como "... casi con certeza la primera máquina de bar italiana que controlaba el suministro de vapor y agua por separado a través del café" y Moriondo como "... sin duda uno de los primeros descubridores del expresso [ sic ] máquina, si no la más antigua ". Los tipos de bebidas espresso incluyen:
| ||
Cordial de jengibre caliente | Servido en fuentes de refrescos de EE. UU. A principios del siglo XX [5] | ||
Greyana rakiya | Rakiya hervido; una bebida alcohólica de invierno en la cocina búlgara preparada con brandy de uva o ciruela y miel [10] | ||
Grog | Se refiere a una variedad de bebidas alcohólicas. Las versiones modernas a menudo se preparan con agua caliente o hirviendo y, a veces, incluyen jugo de limón , jugo de lima , canela o azúcar para mejorar el sabor. El ron con agua, azúcar y nuez moscada se conocía como bumbo y era más popular entre los piratas y los mercantes. | ||
Té de hierbas | Cualquier bebida elaborada a partir de la infusión o decocción de hierbas , especias u otro material vegetal en agua caliente y, por lo general, no contiene cafeína . [11] Estas bebidas se distinguen de los verdaderos tés que se preparan a partir de las hojas curadas de la planta del té, Camellia sinensis . | ||
Ron con mantequilla caliente | Bebida mixta que contiene ron , mantequilla , agua caliente o sidra , un edulcorante y varias especias, generalmente canela, nuez moscada y clavo. | ||
Chocolate caliente [8] [12] | También conocido como chocolate caliente, generalmente consiste en chocolate rallado , chocolate derretido o cacao en polvo , leche o agua caliente y azúcar . El chocolate caliente con huevo es un tipo de chocolate caliente. [5] [8] | ||
Ponche caliente | Bebida mixta hecha de licor y agua con azúcar y especias y servida caliente. [13] | ||
café irlandés | Cóctel compuesto por café caliente, azúcar y whisky irlandés, cubierto con crema espesa | ||
Limonada caliente [8] | La limonada Claret es un tipo de limonada caliente [8] | ||
Las lágrimas de Job [8] | En Corea, una bebida espesa llamada yulmu cha (율무 차, literalmente "té de lágrimas de Job") está hecha de las lágrimas de Job en polvo. | ||
Leche malteada [5] [6] [8] | Gachas en polvo elaboradas a partir de una mezcla de cebada malteada , harina de trigo y leche entera , que se evapora hasta formar un polvo. Las marcas de leche malteada incluyen:
| ||
Mate cocido | Infusión típica de la cocina del Cono Sur (mayoritariamente consumida en el Sur de Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay). Se prepara tradicionalmente hirviendo yerba mate en agua, luego se cuela y se sirve en tazas. | ||
Vino caliente | Por lo general, se elabora con vino tinto junto con diversas especias y pasas. El vino se registró por primera vez como condimentado y calentado en el siglo I en Roma . [ cita requerida ]
| ||
Posset | Bebida caliente británica de leche cuajada con vino o cerveza, a menudo condimentada, que fue popular desde la época medieval hasta el siglo XIX. Por lo general, se preparaba con leche que se calentaba hasta hervir, luego se mezclaba con vino o cerveza , que lo cuajaba , y la mezcla generalmente se condimentaba. [14] | ||
Postum | Bebida de grano tostado que fue popular como sustituto del café durante la Segunda Guerra Mundial. | ||
Rüdesheimer Kaffee | Bebida alcohólica de café de Rüdesheim am Rhein en Alemania inventada en 1957 por el chef de televisión alemán Hans Karl Adam | . [15]||
Beneficio | Bebida tradicional japonesa que se produce a partir de arroz fermentado y se puede servir caliente. | ||
Salep | Bebida turca a base de tubérculos de algunas especies de orquídeas. También conocido como sahlep. Servido con canela y, a veces, mahlep . | ||
Té de sasafrás | Sabe muy parecido a la cerveza de raíz, pero tradicionalmente se bebía caliente o fría en el sur de los Estados Unidos. [dieciséis] | ||
Obispo fumador | Tipo de ponche de vino caliente o wassail que era especialmente popular en la Inglaterra victoriana en la época navideña | ||
soda | Históricamente, los refrescos calientes se servían en las fuentes de refrescos [5] [6] [8] | ||
Spiced punzón [12] | Ponche especiado servido caliente | ||
Té [12] | Se desconoce el inventor exacto del té, pero las leyendas chinas atribuyen la invención del té a Shennong en 2737 a. C. [17] En la foto se muestra una taza de té negro Earl Grey .
| ||
Wedang Jahe | Indonesia | Un té de jengibre de Indonesia |
Indonesia
India
Hay muchas bebidas calientes que se originaron en la India y que han ganado popularidad en muchos países. Por ejemplo, Chai [19] (también conocido como Masala Chai ), Chai de la India es un té con leche especiado que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. El café también se convirtió en una bebida caliente popular en la India, especialmente el café filtrado.
Ver también
- Cultura cafetalera
- Cafetería
- Servicio de cafe
- Bebiendo
- Día Internacional del Café
- Cultura del té
- Casa de te
- Lista de bebidas : artículo organizado categóricamente junto con información sobre temas principales y enlaces a artículos de lista.
- Lista de tés chinos
- Lista de bebidas de chocolate
- Lista de bebidas de café
- Listas de bebidas : índice de artículos de listas de bebidas en Wikipedia
Referencias
- ^ "Calentar con vino caliente y sidra" .
- ^ García Jiménez, Raúl (18 de febrero de 2010). "Historia y receta del café asiático". A fuego lento
- ^ a b Yuli Tri Suwarni (22 de abril de 2005). "Bandung, un paraíso para los amantes de los aperitivos y los compradores" . The Jakarta Post. Archivado desde el original el 21 de agosto de 2014 . Consultado el 20 de agosto de 2014 .
- ^ a b Mario, Thomas. Guía del bartender de Playboy , 1971. p. 277.
- ^ a b c d e f g h Registro farmacéutico y farmacéutico estadounidense, volumen 55 . Empresa editorial estadounidense de boticarios. 1909. págs. 287–288.
- ^ a b c Boletín de Farmacia, Volumen 17 . 1903. p. 27.
- ^ Andrew F. Smith (6 de marzo de 2007). El compañero de Oxford para la comida y bebida estadounidense . Oxford University Press EE. UU. págs. 478–. ISBN 978-0-19-530796-2. Consultado el 1 de abril de 2011 .
- ^ a b c d e f g h yo The Northwestern Druggist: A Progressive Journal for Retail Druggists, Volumen 14 . 1913. págs. 45–48.
- ^ Bersten, pág. 105
- ^ Stavreva, Kirilka (1997). Bulgaria . M. Cavendish. pag. 118. ISBN 0761402861.
- ^ "Té de hierbas en Dictionary.com" . Dictionary.reference.com . Consultado el 4 de mayo de 2014 .
- ^ a b c Heiss, Mary Lou; Heiss, Robert J. (2013). Bebidas calientes . Prensa de diez velocidades. ISBN 978-1607745600.
- ^ "Definición de Hot Toddy" . Princeton WordNet . Consultado el 12 de febrero de 2012 .
- ^ Hieatt y Pensado 1988 , artículo 130.
- ^ Rüdesheimer Kaffee [ enlace muerto permanente ] Ruedesheim.de. Consultado el 20 de noviembre de 2012.
- ^ El libro Foxfire de la cocina de los Apalaches p. 43.
- ^ Yee, LK, Tea's Wonderful History , The Chinese Historical and Cultural Project, archivado desde el original el 3 de agosto de 2002 , consultado el 17 de junio de 2013 ,
año 1996-2012
- ^ HP Melati (2008). La magia del té (en indonesio). Yakarta: Hikmah. págs. 59–60. ISBN 9789791142564.
- ^ Chai
- Este artículo incorpora texto de una publicación que ahora es de dominio público : Ward, Artemas (1911). "Enciclopedia del tendero - Wikipedia". Enciclopedia del tendero .
Bibliografía
- Constance B. Hieatt; Eulalia Pensado (1988). Una ordenanza de potaje: una edición de las recetas culinarias del siglo XV en la Sra. Beinecke 163 de la Universidad de Yale . Prospect Books y Beinecke Rare Book and Manuscript Library. ISBN 978-0-907325-38-3.
enlaces externos
- "Bebidas calientes en Malasia" (informe). Euromonitor International. Junio de 2014 (se requiere suscripción)